茭白的做法视频？1、买豇豆的时候要挑选稍微饱满一些，新鲜的口感最好，茭白去除外壳后洗净 2、把豇豆切成长短均匀的段，茭白也切成段，备好蒜末和剁椒 3、热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味 4、再把豇豆和茭白一起入锅不断的煸炒至变色后加盐炒匀 5、加入少许开水加盖烧制片刻 6、等豇豆熟透后开盖加入剁椒调味 7、翻炒均匀后熄火出锅，有了剁椒的鲜辣味，鸡精什么的就不要加了，那么，茭白的做法视频？一起来了解一下吧。
用料
茭白4根
干辣椒10个
八角2个
生抽15ml
白糖10g
清水少许
油焖茭白的做法
茭白洗净去皮备用
去皮的茭白切滚刀块
锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味
放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用
锅中留底油，中火放入干辣椒同炒
放入煎好的茭白一同翻炒
加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味
最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可
干煸茭白
食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、酱油2汤匙、盐、香油适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝。
2、泡红辣椒去蒂及籽，切成小段。
3、将胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
4、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟。
5、而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
平菇焖茭白
食材：平菇150克、茭白200克、青椒1个、精盐1/2小匙、素高汤、水淀粉各适量、色拉油1大匙。
做法：
1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块；
2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用；
3、锅入色拉油烧热，下入素高汤煮沸；
4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。
猴头菇茭白豆苗
食材：猴头菇1罐、茭白笋3条、豆苗半斤、海盐适量、酱油少许、糖少许、芡汁少许。
做法：
1、猴头菇洗净，挤干水份，撕小块，入油锅炸成金黄色，起锅，沥干油份，备用；
2、茭白笋去外壳，洗净，切滚刀；
3、豆苗去老梗，洗净，备用；
4、油1大匙入炒锅，待热，入豆苗、海盐少许，用大火炒软，起锅，沿盘边排好，备用；
5、油半茶匙入锅，待热，入酱油炒香，放入茭白笋、糖少许、水半碗，加入猴头菇；
6、用中火煮约5分钟，淋入少许芡汁拌匀，起锅，排入盘内，即可上桌。
将茭白外层的壳剥去，洗净。
滚刀法切成块。
锅里倒油。
烧至八成热时下入茭白翻炒。
加盐、酱油、料酒，小火慢煮。
等到汤汁收了一半多时，放入葱花，味精即可。
油焖茭白
准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙，芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！
导语
茭白是一种吃起来非常有口感的美食食材，怎么做茭白才好吃呢？日常生活当中有哪些茭白的做法呢？茭白有什么营养价值呢？一起看下！
茭白要怎么做才能好吃呢？其实对于茭白，如果你真的想吃，应该先了解茭白的真正营养价值才行，那么茭白有什么营养价值呢？茭白的好吃做法又有哪些？一起看下吧，茭白很美味的！
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怎样做茭白好吃
一，油焖茭白
材料：茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油。
做法：
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。
3、放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。
二，茭白炒肉丝
材料：瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精。
做法：
1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
三，茭白三丝
材料：茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，盐，糖，鸡汁。
做法：
1、茭白、豆干、青椒洗净，切丝。
以上就是茭白的做法视频的全部内容，做法：将茭白剥壳削皮去掉老根，洗净，切成块。炒锅烧热，倒入植物油，放入茭白块焐至断生捞出沥油。锅内留少量油，放入泡辣椒末、姜末、蒜末煸香，加精盐、酱油、味精、白糖、醋、鸡汤烧沸，放入茭白块，再撒入葱花，用水淀粉调匀，淋上香油，装盘即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
