干黄花菜汤的做法大全？黄花菜焯水,土鸡斩成块,姜切成片,将黄花菜与黑木耳择去蒂,洗净沥干,铺在碗底,再将鸡块放在上面,放入加好水的蒸锅中,大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟,然后趁热撒入葱花即可。 4、小炒黄花菜 黄花菜焯水后攥干水分备用,锅中放油,油热后加青椒快速翻炒,待青椒炒软后加入黄花菜,加适量盐和生抽,翻炒即可出锅。 5、那么，干黄花菜汤的做法大全？一起来了解一下吧。
干黄花菜做汤的做法主要有以下两种：
1. 黄花菜鸡蛋汤
材料准备：干黄花菜、鸡蛋、清水、食用盐、葱花（可选）。
制作步骤：
将干黄花菜放入清水中浸泡至变软，捞出后挤掉多余水分。
在锅中加入适量的清水，烧开后放入泡好的黄花菜。
煮至黄花菜熟透，打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌使鸡蛋形成蛋花。
加入适量食用盐调味，撒上葱花即可出锅。
2. 黄花菜枸杞排骨汤
材料准备：干黄花菜50克、排骨100克、枸杞子10克、花生米少量、姜、食用盐。
制作步骤：
将干黄花菜放入清水中浸泡一个小时，排骨切段后焯水去血沫，焯水时可放入两片生姜。
将泡好的黄花菜、焯好的排骨、姜片、花生米和枸杞子一起放入汤锅中，加入足够的清水。
开火煮沸后转小火慢炖约一个小时，直至排骨变得软烂。
加入适量食用盐调味，搅拌均匀后即可出锅享用。
注意事项：
干黄花菜在烹饪前必须充分泡发，否则会影响口感。
煮汤时可根据个人口味调整食材用量和调味品的添加量。
黄花菜具有多种保健功效，但食用时也需适量，避免过量摄入。
立冬后太干燥，就馋这道汤，鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝不上火
导语：泡黄花菜，碗里的“黄水”是精华还是脏东西，能不能吃?终于懂了。立冬后太干燥，就馋这道汤，鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝不上火
每年立冬前后，我们住的这个小山城里就总能见着森林防火的标语，立冬后天气过于干燥，不单单是居住环境要注意防火，我们的身体更是要注意不能上火，尤其是天气一转冷，早上起来时，总会感到嗓子发干特别想喝水，哪怕是没有感冒，也总是要咳嗽几声，这就是我们身体内部燥热的表现，那么在这种时候，我们更是要多喝汤来润燥。
说到润燥汤，今天给大家推荐一道美味的营养汤，每年这个时候我们家就馋这道汤，用黄花菜，红枣，桂圆和排骨炖出来的汤鲜香清甜又润燥，全家人都爱喝，不会上火的同时，还可以帮助我们提升睡眠质量。这道汤菜中用到的黄花菜可是大名鼎鼎的“忘忧草“，也被人们称为”健脑菜“，这两个名字都是它丰富营养的代名词，可见它的营养价值有多高，难怪大家对它钟爱有加，黄花菜里含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，家里有正在长身体的小孩子可要多给他们吃黄花菜，能够帮助他们提供充足的营养，让孩子长得更健康！
不知道大家有没有发现，平时市场里卖的黄花菜几乎都是干黄花菜，不仅是因为干黄花菜更容易保存，还有一个主要的原因，就是干黄菜里的毒素比新鲜黄花菜要少很多，大家可别被这个毒字给吓到了，只要我们平时在买黄花菜的时候，挑选优质的黄花菜，菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，黄花菜粗细均匀，自带清香气味，用手抓握后成团，散开后能够迅速伸展开恢复原状，那么这样的黄花菜就是可以放心的食用，
干黄花菜在烹饪之前一定要用水给泡开，泡好之后，我们会发现碗里的水会变成黄色，那这碗里的“黄水“到底是黄花菜的精华还是脏东西，能不能吃呢？相信很多朋友都会有这方面的疑惑，其实这黄水是不能喝的，黄花菜泡好之后，一定要再次冲洗干净，因为干黄菜在晾晒制干的过程中会用到添加剂，也有的厂家会用到二氧化硫，所以这黄水中就有添加剂的残余物，那是万万不能吃的哦，大家都懂了吧！接下来悦悦就给大家分享这道润燥汤的具体做法了。
黄花菜100克
鸡4分之一
干黄花菜鸡汤的做法
黄花菜先泡10分钟，然后所有材料一起放入冷水中，炖1个小时。
请点击输入图片描述
嗨！黄花菜，是百合科多年生草本植物，我国南北各地均有栽培，主要产地在湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川等地。黄花菜既能作蔬菜，也能用作药材，下面我就来为大家介绍一下黄花菜的十种最佳吃法，我们一起来看看。
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅。
5、鲜辣汤
鸡蛋打散，海带洗净，黄花菜洗净焯水，金针菇根部洗净，胡萝卜去皮切丝，香菜切小，小米辣切圈。
一、金针菜焖牛腩
原材料：牛腱、干黄花菜、葱段、生姜片、米酒。
作法：
1、干黄花菜提前用清水泡发，洗净，去除老根备用。牛腱子肉清洗干净，切成2厘米厚的块，用沸水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2、重新烧一锅沸水，放入葱段、生姜片、米酒和牛腱子肉。盖上盖子，用文火炖约1小时，至牛腱子肉约6-7分熟。
3、将炖好的牛腱子肉捞出。炒菜锅下油，烧至温热，放入姜蒜、八角茴香进行爆香，随后放入牛腱子肉文火煸炒约1分钟。
4、放入香辣牛肉酱、美味鲜酱油、糖、银盯盐。继续用文火炒匀。
5、放入金针菜。倒入之前煮牛腱子肉的汤，大火烧开，转成文火再次焖至牛肉和金针菜熟烂，锅中剩少量汤汁即可。
二、木须酸辣汤
原材料：干黄花菜、干木耳、水豆腐、掘轮乱生鸡蛋、油、姜蒜、米醋、油辣子、生抽酱油、味精、白胡椒粉、香菜、葱花、芝判档麻油、大骨头汤。
作法：
1、木耳和金针菜提前泡发至软。木耳洗净切丝，金针菜切段。
2、锅中加入大骨汤加热。
3、炒菜锅下油进行爆香姜蒜，倒入木耳和金针菜煸炒一会儿熄火。
4、将木耳、金针菜倒入火锅中。
5、加入生抽酱油、米醋、油辣子、盐和白胡椒粉。
6、烧开3分钟后加入水豆腐。水开后淋入水淀粉勾芡。最后淋入鸡蛋液。
以上就是干黄花菜汤的做法大全的全部内容，做法1:炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软,猪肉切丝,辣椒切条,葱切段,蒜切片。热锅入油,加盐煸炒猪肉丝至变色,加入生抽翻炒均匀。将蒜片、辣椒、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀,这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了。 做法2:黄花菜排骨汤 干黄花菜提前半小时浸泡,排骨洗净砍小段,红枣切片和枸杞、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
