最简单的大米蒸肉做法？陕西蒸肉（又称“条子肉”或“粉蒸肉”）是当地传统宴席上的硬菜，以肥而不腻、软糯咸香著称。最传统的做法如下：陕西蒸肉正宗做法 食材准备（4人份）主料：带皮五花肉500g（肥瘦相间最佳）辅料：大米100g（或直接购买蒸肉粉）红薯/土豆1个（垫底用）调料：葱段、姜片、蒜末各20g 八角2颗、桂皮1小段、那么，最简单的大米蒸肉做法？一起来了解一下吧。
米粉蒸肉的做法其实及简单！成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也可称之为美味佳肴！米粉蒸肉有很多种做法，怎样才能做出来好吃的米粉蒸肉！米粉蒸肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的米粉蒸肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
1、瘦肉冼净待用
2、瘦肉切块装碗中
3、加入所需要的调料腌制2小时
4、将腌好的肉拌匀，再拌上糯米粉
5、搅拌均匀
6、放进电压力锅里调至煮饭档高压
7、冷却后端出即成。
米粉蒸肉有很多种做法，怎样才能做出来好吃的米粉蒸肉！米粉蒸肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的米粉蒸肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖!蒸肉粉自做可能不容易，不过商店都有得买。
将肉洗净切成块状，装入碗中待用：
同样将土豆去皮切成方块状待用：将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量鸡精（不要全放，留点给后面的土豆用）：
再倒入适量生抽（不要用老抽）：
充分拌匀即可（注意不要加盐）：
同样，将适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀：
最后，将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中，注意土豆是在下肉在上：
然后，放入锅中盖入盖慢慢炖2h左右吧：
最后的做好的米粉蒸肉：
把肉切成条，和均佐料和米粉，然后用碗装好，往碗里面放点点水，把蒸菜的支架放到电压力锅里，放一些水，（水量低于支架1/3处就行），然后把装好肉的碗放到支架上，盖好电压力锅盖，电压力锅设置到肉的档位，跳闸后一碗香喷喷的蒸肉就做好了。我在家是这样做的，还不错！
电压力锅的工作原理都大同小异，只要不排汽的烹饪方式都可以做不到不炖肉炖鸡不加水。
但需要注意的是要想炖入味，必须事先腌制一下，用盐或酱油。（注意，不放水的话，油要放多点！
食材：腱子肉1000克。辅料：葱20克，姜1块，蒜4个，花椒1勺，大料1勺，香叶2个，红烧酱油2勺，料酒2勺，盐6克。
1、腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水，所有调料。
2、盖好锅盖后按下肉/排骨键，等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可。
3、腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干，冰箱冷藏保存即可。
4、吃的时候切片，淋上调料汁。
5、即可食用。
最简单的粉蒸肉的做法步骤如下：
一、准备食材
五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成厚片。
红薯：红心红薯最佳，切成滚刀块。
大米：提前浸泡一个晚上。
调料：生抽、老抽、姜、葱、胡椒粉、糖适量。
二、腌制五花肉
将五花肉片放入清水中浸泡20分钟，以析出血水，使肉质更香且不腥。
控干水分后，加入姜片、葱、生抽、胡椒粉、少量的糖和老抽（用于上色），腌制30分钟。
三、处理大米
将提前浸泡好的大米用擀面杖来回压几下，使米粒破碎，形成蒸肉粉。
四、沾裹米粒
腌制好的五花肉两面都沾上碎米粒，确保每片肉都均匀裹上。
五、铺碗蒸制
在金属碗底铺上切好的红薯块，约铺半碗左右。
将沾好米粒的五花肉一片片、一层层地摆放在红薯上。
六、蒸制
将装有五花肉和红薯的金属碗放入高压锅中蒸45分钟，或者放入普通锅中蒸2个小时。
注意火候要足，确保五花肉彻底熟透、蒸烂。
小贴士：
做粉蒸肉时基本不用额外放盐，生抽中的盐味已足够。
使用金属碗蒸制可使导热均匀，红薯吸油后香甜软糯，与肉同吃口感更佳。
蒸制时间要足够，确保肉质酥烂，这是粉蒸肉美味的关键。
大米蒸肉做法大家掌握吗？知道怎么做吗？以下是我精心准备的大米蒸肉做法，大家可以参考以下是内容哦！
大米蒸肉做法
制作食材：
带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。
第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.
第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱），拌匀以后，切几片土豆垫底。
第四步，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。
米粉蒸肉的做法
1.米粉：每一小碗米，配一粒完整的八角。混和一起，热锅不放油直接倒入翻炒，小火不停地炒，直到米微微焦黄，并散发香味，研成末保存下来就好
2.五花肉带片切成约3毫米的大片，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌15分钟
3.把腌好的肉片和米粉充分混合，米粉会把内片裹住
4.高压锅蒸制15分钟即可
扩展：其他蒸肉做法
材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆
调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤
做法：
1.上好的五花肉连片一起切成薄片。
以上就是最简单的大米蒸肉做法的全部内容，取一个适合蒸的大碗，将拌好的肉块和大米铺在碗底，可以适当按压使其平整。在锅中加入适量水，水开后将装有肉块和大米的碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至肉块熟透。出锅装盘：蒸好的肉块和大米会吸收彼此的味道，变得更加香浓。将蒸好的肉块和大米倒扣在盘子上，撒上葱花点缀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
