面包糠虾球的做法？7、取一些土豆虾泥，滚圆后，压扁，放入芝士块，包起来。8、虾球依次放入面粉、蛋液、面包糠里滚一圈。插上预留好的虾尾，虾球就制作完成啦！9、油锅预热至七成热，把虾球放进去炸至表面金黄。10、捞起后放在吸油纸上，那么，面包糠虾球的做法？一起来了解一下吧。
炸虾球的做法如下：
用料
主料；海虾500g
调料；食盐适量、料酒1勺、淀粉适量。
1、海虾去壳去虾线。
2、将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。
3、将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。
4、中油温，入锅炸制。当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。
扩展资料
分布范围
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
用料
虾仁 面粉
盐 鸡精
料酒 孜然
胡椒粉 吐司
步骤
1 解冻虾仁，用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。这个过程我洗了很多次，超市买的速冻虾不是特别卫生，用热开水多过滤几次消毒；
2 剁刚刚洗好的虾仁，越细越好；
3 加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉，料酒
4 分离蛋清和蛋黄
5 把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止，一定要抄一个方向，不然不会Q的；
6 把吐司切成小方块，150度5分钟，进烤箱；
7 出炉后撵碎，自制面包糠就做成了
8 虾仁用小勺子做成丸子状，放在面包糠里裹；
9 插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型；
10 油锅预热，炸至金黄，出锅即可；皮酥酥的，里面的虾肉QQ的。
酥炸虾球的做法香酥炸虾球的做法图解11.购买鲜活基围虾16个香酥炸虾球的做法图解22.去头，把虾背内脏去除香酥炸虾球的做法图解33.剥了虾壳香酥炸虾球的做法图解44.开背，虾尾从中穿过来香酥炸虾球的做法图解55.放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉...
虾球的做法如下：
第1步、准备食材：虾：6只,鸡蛋：1－2个，面包屑（或馒头渣）：1小碗，淀粉：6勺，盐：3克，料酒：1勺。
第2步、去除虾头、砂线。剥去虾皮，只留下尾巴的部分，清洗干净。如图所示，在虾的三分之一处，用剪刀剪出一个小口，开口的大小以穿出虾尾即可。
第3步、将虾尾从此口中自下而上穿出。
第4步、稍作整理，一个虾球的形状就做好了。在虾球中加入盐、料酒入底味儿备用。
第5步、腌制虾球的过程中，用厨房用纸来做一艘大船，做为盛放虾球的创意器皿。
第6步、将腌制好的虾进行煮制。开水下锅，当虾肉稍稍变色，即可捞出，时间不宜过久，控水备用。
第7步、将虾球表面蘸一层干淀粉。
第8步、裹上蛋液。
第9步、重复以上两步步骤，再次蘸干淀粉、蛋液后，将虾球放在面包糠里（或馒头渣），均匀裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下，使面包糠牢固在虾球上。
第10步、油预热至大约五成热，将虾球放入。始终要保持中小火，炸至浅浅的黄色就可以捞出。
第11步、厨房用纸上控油片刻，装盘。可蘸上您喜欢的酱汁或蘸料食之即可。
材料
虾仁400克荸荠100克吐司5片粉条5克面包糠300克玉米粉50克淀粉适量食用油500克（实耗60克）白板油块50克精盐6克白糖小匙味精1.5克
做法
1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状；
2.吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；
3.锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。
注意
色泽金黄，口感香嫩。也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎，这样能节省时间。
以上就是面包糠虾球的做法的全部内容，步骤：1、虾去虾壳（留尾部最后一小节）洗净备用。2、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。3、将虾尾从洞中穿过去。4、撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。5、准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
