梅干菜包子馅做法视频？1、梅干菜泡软洗干净切碎梅干菜馅包子的做法 2、炒锅里放油，放两个大料，葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒，糖梅干菜馅包子的做法 3、放红烧酱油和生抽，自己觉得颜色够了就好，没有红烧汁可以放老抽梅干菜馅包子的做法 4、把梅干菜放入锅中炒，加一点盐（味感是咸甜）加点鸡精或味精炒五分钟左右即可，等到馅料凉后放点香油拌匀即可梅干菜馅包子的做法 5、那么，梅干菜包子馅做法视频？一起来了解一下吧。
取一小碟梅干菜，浸泡半小时，放入小碟子里，放入少量白砂糖，5克芝麻油，5克猪油（大豆油），放入少许味精搅拌！ 然后在烧饭的时候蒸上！饭好菜也好了... 关键在于你的梅干菜品质.
原料：五花肉、梅干菜干、大葱、生姜、生抽、老抽、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、面粉、酵母、白糖、水。
做法步骤：
第1步、先和面，面粉中放入酵母和白糖，加水揉成光滑的面团后放温暖的地方发酵。五花肉切小块，和生姜一起放进料理机中打肉馅。
第2步、打好的肉馅要有小颗粒才好吃。
第3步、梅干菜提前两小时用水浸泡，多冲洗几遍后沥水。
第4步、梅干菜也放进料理机中绞碎。
第5步、大葱切2cm小段，放进料理机绞碎。
第6步、炒锅烧油，油热下肉馅翻炒，炒散变色后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒。
第7步、炒干水分后放入梅干菜炒匀。
第8步、然后加少量热水，烧开炖煮。
第9步、收干汤汁后，加大葱，炒匀，调盐、鸡精和香油拌匀。晾凉后可以放入冰箱稍微冷冻一下，凝固一点好包。
第10步、面团发酵至两倍大，内部蜂窝状，取出排气。
第11步、分割成25克一个的剂子，擀开，中间厚，边缘薄，放上馅包包子。
第12步、包好的包子我是直接放在蒸锅带的篦子上放进蒸格里发酵的，因为有盖子可以可以很好的保存水分，盖子和蒸格都是透明的，可以随时观察包子的状况，醒发20分钟，包子明显变大。
第13步、蒸锅加入纯净水，我用的是臻米折叠电蒸锅，开机10秒就能快速出蒸汽，所以不用提前预热和烧水，很省时间也很节能，时间旋钮拧到15分钟，时间到，蒸锅自动断电关闭，不要着急打开盖子，焖一分钟再开盖更好。
1、梅干菜泡软洗干净切碎梅干菜馅包子的做法
2、炒锅里放油，放两个大料，葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒，糖梅干菜馅包子的做法
3、放红烧酱油和生抽，自己觉得颜色够了就好，没有红烧汁可以放老抽梅干菜馅包子的做法
4、把梅干菜放入锅中炒，加一点盐（味感是咸甜）加点鸡精或味精炒五分钟左右即可，等到馅料凉后放点香油拌匀即可梅干菜馅包子的做法
5、发好面开包梅干菜馅包子的做法
6、入锅，水开后计时十五分钟至二十分钟即可梅干菜馅包子的做法
梅干菜包子馅的做法如下：
食材准备：
梅干菜80g（提前用开水浸泡至膨胀备用）
猪肉糜30g（可选，根据需求调整）
生抽10ml
糖三大勺
盐适量
淀粉10g（用水化开备用）
制作步骤：
处理猪肉糜：将腌好的猪肉末剁碎（若使用新鲜猪肉糜可省略腌制步骤）。
切碎梅干菜：将浸泡好的梅干菜切碎备用。
炒制猪肉末：将猪肉末上锅炒至变色。
混合调味：加入切碎的梅干菜，倒入10ml生抽、三大勺糖和适量盐，翻炒均匀。
加水炖煮：根据梅干菜的鲜嫩程度加水煮制。若梅干菜较老，需加较多水并延长煮制时间（如示例中煮1小时）。
收汁勾芡：待梅干菜汁水快收干时，倒入化开的淀粉水，搅拌至馅料粘稠后关火出锅。
注意事项：
猪肉糜用量可灵活调整，示例中用量较少，成品几乎吃不出肉味，适合偏好纯梅干菜风味的人群。
煮制时间需根据梅干菜质地调整，老梅干菜需长时间炖煮以软化。
淀粉水勾芡可使馅料更粘稠，包裹性更好，避免包制时漏馅。
完成后的梅干菜肉馅可直接用于包制包子，搭配发酵好的面团（制作方法参考原文面团步骤），蒸制后即可享用低油健康的梅干菜包子。
梅干菜包子介绍：
主料：猪肉馅，梅干菜，姜
配料：酱油，盐，糖，五香粉
难度：初中水平
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
梅干菜包子讲解：我特别喜欢梅干菜包子，每次去包子铺肯定问有没有梅菜馅的，如果没有才选其他馅料来吃！
但是我自己从来没有做过梅干菜的包子，因为在我们本地我没发现有卖梅干菜的，
然后上网买，看的我眼花缭乱，也不晓得那种好
后来实在经不住自己想自己包梅菜馅包子的欲望
上网选了一家感觉还可以的
邮到之后立马开始做了起来
做我最爱的包子馅
梅干菜包子
材料：猪肉馅，梅干菜，姜
调料：酱油，盐，糖，五香粉
梅干菜包子的做法
1：猪肉搅成馅，放姜末。
2：加少许酱油。
3，4：加少许盐，糖调味。
5：加五香粉调味。
6：搅拌均匀。
7：梅干菜提前用水泡开，清洗干净，挤干水分。
8：锅内倒油，烧热后放入梅干菜翻炒，加少许糖，炒出香味。
9：炒好的梅干菜放入肉馅里，搅拌上劲。
10：发好的面分成小份。
11：擀成包子皮，包上馅料。
12：放入蒸锅，醒发15分钟，在烧水，水开蒸15分钟，关火闷5分钟在开盖取出。
小贴士
1.猪肉选择7分瘦3分肥的比较好，不油腻也不柴、
2.梅干菜要提前用水泡开。
以上就是梅干菜包子馅做法视频的全部内容，制作步骤：处理猪肉糜：将腌好的猪肉末剁碎（若使用新鲜猪肉糜可省略腌制步骤）。切碎梅干菜：将浸泡好的梅干菜切碎备用。炒制猪肉末：将猪肉末上锅炒至变色。混合调味：加入切碎的梅干菜，倒入10ml生抽、三大勺糖和适量盐，翻炒均匀。加水炖煮：根据梅干菜的鲜嫩程度加水煮制。若梅干菜较老，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
