豌豆芽做法？豌豆芽的做法有多种，其中一种经典的做法是豌豆芽拌香干，具体步骤如下：一、准备食材 主要材料：新鲜豌豆芽200克，香干150克。调味料：盐、白糖、鸡精、香油各适量。二、处理食材 焯豌豆芽：在锅中加入适量的清水，同时放入少量的食用盐和食用油，加热至水沸腾。将豌豆芽放入沸水中焯烫15秒，迅速捞出后用冷水降温，那么，豌豆芽做法？一起来了解一下吧。
食材
豌豆50g
水适量
步骤
1
当年的新豌豆，发芽率高
2
清洗干净用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨
3
泡好的豆子平铺在网筛中
4
盖上湿毛巾。下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚触及网筛底部为宜，不要淹到豆子，现在室温还在20度以上，就可以直接室温发芽。
5
一天后就长出小芽了，记得每天给它冲水两次，给它洗洗澡它就不会坏了
6
两天芽就比较长了
7
四天就这么高了。我上面只盖了毛巾，没有盖盖，芽有点绿色的头。
8
豆芽的根都钻到了网筛的外面啦
9
先把露在网筛外面的根剪掉
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后逐个把豆芽上的根剪掉，只留豆子和芽苗
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就得到了清香脆嫩的豌豆芽。随便你怎么吃都好吃 的哦
小贴士
豌豆泡好后如果有坏豆子要挑拣出来。现在季节可以不用消毒水泡，每天只要用清水冲2遍就不会坏，如果夏天发，泡好的豆子需要用高锰酸钾溶液浸泡15分钟，以杀菌
豌豆芽的一种做法为豌豆芽拌香干，具体步骤如下：
准备食材：
新鲜豌豆芽200克。
香干150克。
盐、白糖、鸡精、香油各适量。
处理豌豆芽和香干：
在锅中加入清水，并放入少量食用盐和食用油，加热至烧开。
将豌豆芽放入沸水中焯烫15秒，然后迅速取出并用冷水降温，之后挤干水分。
将香干切成丝状，同样放入沸水中焯烫2分钟，取出后沥干水分，与豌豆芽放在一起。
调味：
在豌豆芽和香干中加入适量的食用盐、白糖和鸡精。
淋上适量的香油，调匀后即可食用。
这样，一道美味的豌豆芽拌香干就完成了。
豌豆芽的两种常见做法如下：
一、豌豆苗炒鸡蛋用料：豌豆苗250克，鸡蛋2个，盐5克，食用油适量。 步骤：1. 清洗与准备：把豌豆苗清洗干净，鸡蛋磕开到碗中打散备用。2. 炒鸡蛋：锅中放油，油热后把鸡蛋放进去炒散。3. 炒豌豆苗：接着把洗好的豌豆苗放入到锅中，加入适量的盐进行炒制，一分钟后即可起锅装盘。
二、凉拌豌豆苗用料：豌豆苗300克，食用盐少量，熟芝麻20克，芝麻油，蒜泥。 步骤：1. 焯烫豌豆苗：锅中放入清水，加入少量的食用油和盐烧开，再把豌豆苗放入锅中焯烫，取出后放在冷水中过一下以保持脆嫩口感。2. 调味：把过冷水后的豌豆苗取出，放在大碗中，加入食用盐和熟芝麻以及适量的芝麻油，调匀后即可食用。喜欢吃蒜的人可以加点蒜泥进行提味。
以上两种做法简单又美味，可以根据自己的口味选择尝试。
准备材料：豌豆、湿毛巾、水。
1，把豌豆清洗干净，用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨。
2，泡好的豆子平铺在网筛中。
3，盖上湿毛巾，下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚触及网筛底部为宜，不要淹到豆子，室温在20度以上，就可以直接室温发芽。
4，两天这样芽就比较长了。
5，四天这样就可以了。
6，把露在网筛外面的根剪掉。
7，就可以把豌豆芽清洗一下了。
凉拌豌豆芽的做法如下：
1. 准备食材主食材：豌豆芽适量，需清洗干净。 配料：蒜适量，小米辣适量，以及其他调料如盐、白糖、生抽、香油、香醋、花椒油等。
2. 焯水豌豆芽 将豌豆芽放入锅中，用沸水焯烫至断生，捞出后立即用冷水过凉，以保持其脆嫩口感。
3. 准备调味料 蒜切末，小米椒切段，一同放入碗中。 在碗中倒入适量的盐、白糖、生抽、香油、香醋和花椒油，根据个人口味调整各调料的用量。 用筷子或勺子将碗中的调味料搅拌均匀，制成调味汁。
4. 凉拌豌豆芽 将调好的调味汁均匀地浇在焯好水的豌豆芽上。 用筷子轻轻拌匀，使豌豆芽充分吸收调味汁的味道。
5. 装盘享用 将凉拌好的豌豆芽装入盘中，即可上桌享用。
注意事项： 焯水豌豆芽时，时间不宜过长，以免豌豆芽过软失去脆嫩口感。 调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如喜欢更酸或更辣的口味，可适当增加香醋或小米辣的用量。
以上就是豌豆芽做法的全部内容，豌豆芽的一种做法为豌豆芽拌香干，具体步骤如下：准备食材：新鲜豌豆芽200克。香干150克。盐、白糖、鸡精、香油各适量。处理豌豆芽和香干：在锅中加入清水，并放入少量食用盐和食用油，加热至烧开。将豌豆芽放入沸水中焯烫15秒，然后迅速取出并用冷水降温，之后挤干水分。将香干切成丝状，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
