包菜怎样凉拌好吃？凉拌包菜荷包蛋 食材: 包菜,鸡蛋 做法: 1、包菜撕碎焯水备用,煎两个鸡蛋,切块备用。 2、小米辣,蒜末,芝麻,葱末,辣椒面泼少许热油,再加入两勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,半勺香油,少许代糖和盐。把酱汁淋在鸡蛋和包菜上,搅拌均匀即可。那么，包菜怎样凉拌好吃？一起来了解一下吧。
包菜凉拌做法如下：
准备食材：
包菜
粉丝
大蒜
葱花
干辣椒段
辣椒面
食用油
盐
生抽
陈醋
具体做法：
选一个包菜，先切下去一部分。
再交叉切成菱形片。
将切好的包菜放入盆中，清洗干净。
取一把粉丝，放入温水中泡软。
使用拉蒜器将几颗大蒜拉成蒜末，简单又快速。
将拉好的蒜末放入碗中，加入葱花、干辣椒段和一勺辣椒面，备用。
粉丝泡好后，下锅煮熟，然后过一下凉水。
包菜也下锅煮熟，同样过一下凉水，然后和粉丝放在一起。
在装有蒜末、葱花、干辣椒段和辣椒面的碗中浇入热油，搅匀后加入适量的食盐、1勺生抽和2勺陈醋，搅拌均匀。
将调好的料汁浇到包菜和粉丝上，搅匀后即可食用。
包菜这样做开胃又下饭，特别营养美味，喜欢的朋友可以自己在家试试。
绿甘蓝（又称卷心菜或包菜）凉拌口感爽脆，搭配合适的调料和配菜，可以做成开胃又解腻的凉菜。以下是几种经典的凉拌方法，简单又美味：
1. 经典酸辣凉拌绿甘蓝
材料：
绿甘蓝半个
胡萝卜半根（可选）
蒜末2瓣
干辣椒/小米辣适量
白芝麻少许
调料：
生抽2勺
香醋1勺
白糖1小勺
盐少许
花椒油/香油1勺
做法：
1. 处理蔬菜：绿甘蓝切细丝（越细越好），胡萝卜切丝，加1小勺盐抓匀腌10分钟，挤掉多余水分（口感更脆）。
2. 调酱汁：蒜末+干辣椒段+白芝麻淋热油激香，加生抽、香醋、糖、花椒油拌匀。
3. 混合：将酱汁倒入菜中抓匀，冷藏10分钟更入味。
2. 泰式柠檬薄荷凉拌（清爽版）
材料：
绿甘蓝200g
紫洋葱1/4个
柠檬半个
薄荷叶少许
花生碎适量
调料：
鱼露1勺（或生抽代替）
蜂蜜/白糖1小勺
小米辣1根
做法：
1. 甘蓝和洋葱切丝，冰水浸泡5分钟（去辛辣，更脆）。
4道超好吃凉菜巨开胃
一、藤椒鸡腿
准备食材：小鸡腿3个，藤椒3勺，花椒1勺，八角1个，桂皮1点，香叶1片，辣椒面1勺，白芝麻1勺。
做法：1碗里放入一勺辣椒面，锅里倒油，放入藤椒、花椒、桂皮、香叶、八角，炸出香叶，挑出桂皮、八角香叶倒入辣椒面里。
2放入1勺熟白芝麻、4勺生抽、1勺蚝油、半碗清水搅拌均匀。
3鸡腿去掉骨头，冷水下锅放入葱姜、料酒，煮熟捞出用凉水浸泡10分钟，然后切小块，倒入酱汁浸泡入味即可。
二、雪碧黄瓜
准备食材：黄瓜两根，雪碧1瓶，小米椒4个。
做法：1黄瓜清洗干净，用刮皮刀削片，放入盘子里。
2放入小米椒，适量盐，一勺白糖，一勺白醋，倒入一瓶雪碧（没过黄瓜即可）浸泡一会入味就可以吃啦。
三、凉拌包菜
准备食材：包菜一个，蒜末2勺，干辣椒，小米椒，白芝麻1勺。
做法：1碗里放入干红辣椒，两勺蒜末，一勺白芝麻，一勺小米椒，淋入热油，放入半勺白糖，适量盐，四勺米醋（不爱吃酸少放）两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。
2包菜切块用手撕也行，焯水一下捞出过凉水，然后倒入酱汁，搅拌均匀，浸泡一小会就可以吃啦。
酸辣凉拌包菜
所需食材
包菜，辣椒油
做法
1、包菜撕快，锅里烧锅水，水开放入包菜煮熟捞出沥干备用
2、加2勺生抽➕1勺辣椒油➕2勺醋➕少许盐，糖，鸡精，➕1勺白芝麻➕少许香油拌匀就哦啦
凉拌包菜的制作需先准备食材并处理包菜，再调制酱汁，最后将酱汁与包菜拌匀即可。
准备食材
包菜一棵。
葱姜蒜适量。
辣椒油适量（若不喜辣可替换为小米辣或省略）。
食盐、生抽适量。
处理包菜
将包菜手撕成均匀小块，手撕比刀切更能保留纤维，口感更脆。
锅中加水烧开，放入包菜块焯水至六七成熟（约1-2分钟），避免时间过长导致软烂。
捞出后立即过凉水或用冷水冲泡，控干水分备用。
调制酱汁
碗中放入葱姜蒜末、小米辣（可选），倒入适量生抽。
烧热少量食用油（约2-3勺），浇在调料上激发香味，搅拌均匀。
拌匀食用
将调好的酱汁倒入包菜中，根据口味加入适量辣椒油和食盐（最后加盐可避免包菜出水）。
充分搅拌均匀，使每片包菜裹满酱汁，装盘即可食用。
注意事项
焯水时间需严格控制在1-2分钟内，保持包菜脆嫩。
食盐建议在拌匀前最后添加，防止包菜因盐分过早析出水分而变软。
以上就是包菜怎样凉拌好吃的全部内容，3、锅中加水放葱姜,倒入2勺料酒,水开后放虾煮至变色后捞出,倒入凉拌汁拌匀即可。 图三 1、鸡腿肉冷水下锅,一勺料酒适量,葱姜煮熟后捞出,放入凉水中过凉。 2、鸡肉撕成条状,加蒜末、小米椒、香菜、3勺生抽、2勺香醋、盐、半勺白糖、辣椒油,青柠切片拌匀即可。 图四 1、包菜、胡萝卜、木耳切丝。 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
