艾米果的做法视频？艾米果的做法图解11. 先准备好艾草，把里面的杂草和不干净的东西挑出来，然后用清水漂干净，洗净用筛子溺干水，艾米果的做法图解22. 把水烧开放下艾草，然后放减粉，大火煮开，煮到艾草根部轻轻用手可以捏碎然后用筛子溺干 艾米果的做法图解33. 把腊肉藠头还有辣椒切好，那么，艾米果的做法视频？一起来了解一下吧。
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艾草糯米粉米粉腌菜馅
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四月清明节绝大多数情况下都会下雨，建议雨后到各田梗去采摘鲜艳懒绿的艾草叶；
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并将艾草摘去老梗，去掉杂草，趁艾草未干时清洗干净；
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再将艾草放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出再马上放入清水中冲洗
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直到基本没有黄水出为止，然后拧干水分备用
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将艾草和hè着少量水放入用搅拌机搅碎；
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再将搅拌好的艾草放入锅中煮，这样做出的果子更香醇
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将0.4KG糯米粉，1KG面粉，0.8KG艾草倒入拌匀，然后放盘里将面团搓揉；
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再次做饺子皮一样将将搓揉好的面团做成大小合适的艾米果面皮；
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再准备好馅，建议用稍重口味的腌菜馅；
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再用做好的面皮像包饺子一样的包好馅，再放锅上蒸十几十分钟即可。不过还是乡下用柴火蒸的更香些！用燃气灶用电磁炉蒸的完全比不了用柴火蒸的；
艾米果的做法
转自：爱厨房
把艾草洗净控干水
淹菜洗净锅里炒干水份待用
荞子，香肠，，洗净，冬笋去皮去兜煮好后都成切丁。姜，干辣椒，切末。
热锅放油，放香肠，炒出油后放冬笋，放淹菜，姜，干辣椒，鸡精。放入少量的米酒。最后放荞子，炒匀出锅待用
锅内放水，水开后放入艾草放碱大火煮15分钟左右
把煮烂的艾草捞起控干水倒入糯粉和面粉里。用搅匀，然后揉成面团。
取一面团擀成厚薄适中皮
放菜，面皮两侧捏起来，捏成麻绳形状
水开后上锅蒸15分钟便可。
艾米果是江西赣南地区的传统小吃，以艾草和糯米粉为主要原料，外皮软糯清香，内馅咸甜皆可。以下是家庭版做法：
材料准备
外皮：
1. 新鲜艾草 200克（或艾草粉30克）
2. 糯米粉 300克
3. 粘米粉（大米粉）100克（防粘黏，口感更韧）
4. 小苏打/食用碱 2克（保持艾草翠绿）
5. 开水 适量
馅料（咸甜自选）：
咸馅：腊肉丁、笋丁、豆腐干、腌菜、辣椒粉等炒熟。
甜馅：花生碎、芝麻、白糖、椰蓉混合。
制作步骤
1. 处理艾草
新鲜艾草洗净，沸水加小苏打焯1分钟（去苦味，固色），捞出过冷水挤干。
加少量水打成艾草泥（或切碎），备用。
2. 和面
方法一（生面团）：
混合糯米粉、粘米粉，倒入艾草泥和适量开水，揉成光滑不粘手的面团。
方法二（熟面团更软）：
取1/3粉类加艾草泥煮成糊，再拌入剩余粉揉匀。
主料
艾草5斤 腊肉2斤
藠头2斤 减粉1勺
油适量 面粉2斤
糯米粉3斤 洽米粉1.5斤
艾米果的做法步骤
艾米果的做法图解11. 先准备好艾草，把里面的杂草和不干净的东西挑出来，然后用清水漂干净，洗净用筛子溺干水，
艾米果的做法图解22. 把水烧开放下艾草，然后放减粉，大火煮开，煮到艾草根部轻轻用手可以捏碎然后用筛子溺干
艾米果的做法图解33. 把腊肉藠头还有辣椒切好，都切成小块要薄
艾米果的做法图解44. 放一点点油，把油烧热后放下肥的腊肉先放去炒掉油
艾米果的做法图解55. 然后叫加入腊肉的瘦肉去炒 ，炒好起锅
艾米果的做法图解66. 然后放一些油把藠头根放去炒，加少量盐还有辣椒
艾米果的做法图解77. 最后把腊肉和藠头一起炒一下
艾米果的做法图解88. 最后起锅
艾米果的做法图解99. 把煮好的艾叶加入糯米粉，面粉还有洽米粉
艾米果的做法图解1010. 然后用手和成这样加入少量盐
艾米果的做法图解1111. 把和好的面团捏成小团，用手捏扁放入腊肉
艾米果的做法图解1212. 把放好的腊肉捏紧成饺子样就可以了
艾米果的做法图解1313. 最后把没有做完的加一点盐，和均匀然后把没有菜包的可以做成饼样，最后放大火去蒸熟
1、艾草是野生的，需要把泥沙清洗干净，然后入锅煮熟。大约2分钟！盛起备用。
2、把煮熟的艾草切碎，和入糯米粉里。如果太干，就加入一些煮艾草的水。粉里加少许白糖。如此一来，加之艾草的味道，清甜可口！
3、窝里加少许油，倒入切碎的腊肉、葱、蒜苗，加少许盐，炒熟！
4、像包包子一样，做个鸡蛋大小的米果，在用玉米叶子包裹每个米果。蒸出来有玉米的清香。
5、上锅开蒸，鸡蛋大小的米果蒸半小时左右，如果不知道有无熟，可以用筷子戳一下软了即可！
以上就是艾米果的做法视频的全部内容，艾米果是江西赣南地区的传统小吃，以艾草和糯米粉为主要原料，外皮软糯清香，内馅咸甜皆可。以下是家庭版做法：材料准备 外皮：1. 新鲜艾草 200克（或艾草粉30克）2. 糯米粉 300克 3. 粘米粉（大米粉）100克（防粘黏，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
