用面包糠炸鸡腿的做法？步骤1 准备食材。步骤2 首先将鸡腿洗干净，放入器具中，用叉子叉鸡腿，腌制会更入味。步骤3 加入料酒。步骤4 再加入蚝油。步骤5 戴上食品手套，抓拌均匀，静置10分钟。步骤6 再撒上奥尔良烤翅料。步骤7 再次抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。步骤8 准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。那么，用面包糠炸鸡腿的做法？一起来了解一下吧。
用面包糠炸鸡腿，又脆又香的做法如下：
工具／原料：鸡腿6个、黑椒烤肉料50克、面包糠70克、玉米淀粉20克、低粉50克、食用油适量、牙签、手套、锅、刀、玻璃碗。
1、准备食材，烤肉料可以选择自己喜欢的。
2、鸡腿洗干净用牙签扎，注意要多扎几下。
3、加入烤肉料，戴手套揉捏十分钟。
4、一定要揉的烤肉料充分融化让鸡腿吸收。然后腌制两小时。
5、低粉和玉米淀粉混合备用，面包糠倒出来备用。
6、鸡蛋打散加入过筛的低粉和玉米淀粉。
7、搅拌均匀。
8、放入鸡腿裹一层鸡蛋糊。
9、再放到面包糠上裹一层。
10、每面都要裹上面包糠。
11、再用手轻轻捏一捏，让面包糠和鸡腿充分粘连再一起。
12、锅中倒入食用油烧热，油倒多少根据自家用的锅调整。
13、中小火慢慢炸，时间大概25分钟。
14、可以取一个出来切开看看，熟透即可。
用面包糠炸鸡腿的做法
准备食材：鸡腿8个、奥尔良腌制料、面包糠、裹粉等。

鸡腿
第一步：首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。

煮鸡腿
第二步：在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分的鸡腿儿，放入油中煎制一下，两面稍稍煎制变色即可。在锅中加入蚝油生抽及料酒，使得鸡腿上色入味。锅中添水，水没过鸡腿就可以，水开之后加入咸盐调味，大火煮沸小火焖制十分钟左右。炸鸡腿，一定要多加这一步，否则炸出的鸡腿又干又柴，很多人还不知道。

鸡腿裹粉
第三步：趁鸡腿煮熟的这个时间可以准备其余调料，取两个鸡蛋在碗中打散面包糠倒入盘子中。煮熟的鸡腿儿捞出之后控干水分，加入裹粉随后放入蛋液中，使鸡腿整个融入蛋液再捞出，裹粉不要太多薄薄一层即可。再把鸡腿放入成面包糠的碗中，把鸡腿全部都裹上面包糠油炸的时候更为酥脆。鸡腿全部裹上面包糠之后，放在盘中备用。

炸鸡腿
第四步：在锅中加入食用油，感觉食用油可以没过鸡腿即可，开火烧油，油温达到五六成热就可以，太热的时候直接下鸡腿表面会变成焦黑色。油温五成热之后下入裹好面包糠的鸡腿，下入鸡腿后即可转成中火，慢慢炸制使得表面全部变为微金色，随后调大火炸至金黄色捞出，炸完的鸡腿可蘸番茄酱吃。
面包糠炸鸡腿的做法
材料准备：
鸡腿（鸡翅根或整鸡腿均可）4-6个
面包糠 150克
鸡蛋 2个
面粉 100克
盐 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙（可选）
辣椒粉 1/4茶匙（可选）
牛奶或料酒 2汤匙（去腥用）
食用油（油炸用，推荐花生油或玉米油）
步骤：
处理鸡腿
鸡腿洗净后沥干水分，用刀在表面划几刀（方便入味和炸熟）。
加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉、牛奶或料酒，抓匀腌制30分钟以上（时间越长越入味）。
裹粉准备
将面粉、鸡蛋、面包糠分别装入三个盘子。
鸡蛋打散成蛋液备用。
裹粉三步法
第一步：将腌好的鸡腿均匀裹一层面粉，抖掉多余粉。
第二步：蘸满蛋液，确保全部湿润。
第三步：裹上面包糠，用手轻压让面包糠粘牢。
油炸
锅中倒入足量油（能没过鸡腿），中火加热至160-180°C（筷子插入油中冒小泡即可）。
面包糠炸鸡腿的做法如下：
食材准备主料：鸡腿若干（根据食用人数确定数量，一般2-4个较为合适）、面包糠适量（能均匀裹满鸡腿即可）。
腌料：盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、姜片、蒜末适量。
其他：鸡蛋1-2个、玉米淀粉适量、食用油适量。
具体步骤鸡腿处理
将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。为了使鸡腿更入味，可在鸡腿表面划几刀，深度以划到骨头附近为宜，但不要切断。
把处理好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、姜片和蒜末。用手将腌料均匀地涂抹在鸡腿上，确保每个部位都能裹上腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，让鸡腿充分吸收腌料的味道，时间越长越入味，最好能腌制一晚上。
裹粉准备
准备三个碗，分别放入玉米淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠。
将腌制好的鸡腿从冰箱取出，先放入装有玉米淀粉的碗中，让鸡腿表面均匀地裹上一层玉米淀粉，这一步可以锁住鸡腿的水分，使炸出的鸡腿更加鲜嫩多汁。裹粉时要轻轻按压，确保淀粉能牢固地附着在鸡腿上。
面包糠烤鸡腿
面包糠大家都是不会陌生吧，是我日常生活中经常吃的食物，用面包糠来烹饪口感相当不错，所以成了很多人都喜爱的，今天与大家分享一道健康又卫生的自制面包糠烤鸡腿，我家小朋友一口气吃了3个。
用料：
鸡腿3个面包糠35g
玉米淀粉8g奥尔良烤翅料10g
蚝油1勺生抽1勺
料酒1勺盐依个人口味鸡蛋1个
做法：
步骤1
准备食材。
步骤2
首先将鸡腿洗干净，放入器具中，用叉子叉鸡腿，腌制会更入味。
步骤3
加入料酒。
步骤4
再加入蚝油。
步骤5
戴上食品手套，抓拌均匀，静置10分钟。
步骤6
再撒上奥尔良烤翅料。
步骤7
再次抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。
以上就是用面包糠炸鸡腿的做法的全部内容，面包糠炸鸡腿的做法如下：食材准备鸡腿 200克面包糠 100克盐 50克油 100克淀粉 50克鸡蛋 1个（参考步骤中“鸡蛋加盐打散”补充）制作步骤处理鸡腿与蛋液 将鸡腿放入清水中洗净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，制成蛋液。裹粉与面包糠 将洗净的鸡腿先裹上一层蛋液，确保表面均匀覆盖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
