牛肉烧竹笋的做法红烧？食材:牛肉(牛里脊)、竹笋、青红椒; 做法: 1、牛肉切片加1勺淀粉、少许盐和黑胡椒、油抓匀腌制10分钟; 2、油热炒七分熟; 3、倒入青红椒翻必炒; 4、再加入罗汉笋翻炒均匀; 5、加1勺生抽、油半勺老抽翻炒; 6、翻炒均匀就可以出锅啦。那么，牛肉烧竹笋的做法红烧？一起来了解一下吧。
材料:
鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒
做法:
1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。
2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、用高压锅压30分钟后，（水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些.）自行冷却后再接锅盖。
4、把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。
笋子烧牛肉
材料:
鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒
做法:
1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。
2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、用高压锅压30分钟后，（水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些.）自行冷却后再接锅盖。
4、把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。
竹笋炒牛肉泰香了吧这样做牛肉香辣嫩滑，竹笋清脆爽口，脆脆的辣辣的巨好吃配米饭也好香哇～
做法简单，快试试呀～
食材：牛肉（牛里脊）、竹笋、青红椒；
做法：
1、牛肉切片加1勺淀粉、少许盐和黑胡椒、油抓匀腌制10分钟；
2、油热炒七分熟；
3、倒入青红椒翻必炒；
4、再加入罗汉笋翻炒均匀；
5、加1勺生抽、油半勺老抽翻炒；
6、翻炒均匀就可以出锅啦。
笋子红烧牛肉是一道营养丰富且美味的食补佳品，做法如下：
食材准备：
竹笋（干竹笋需提前泡发，新鲜竹笋可直接使用）。
牛肉切成块状。
桂皮、八角、香叶、姜等香料。
豆瓣酱、老抽、冰糖、盐等调味料。
烹饪步骤：
炒制牛肉：倒入适量油烧热，放入牛肉块翻炒，同时加入桂皮、八角、香叶、姜等香料，炒出香味。
调味：放入豆瓣酱、老抽，继续翻炒均匀，此时可以加入两颗冰糖调味，使味道更加鲜美。
加入竹笋：牛肉炒五分钟后，加入泡发好或准备好的竹笋，继续翻炒均匀。
加水炖煮：牛肉和竹笋炒五分钟后，加入足够的水（水可以多加点），水沸腾后开中小火慢慢煮，煮至牛肉熟透。
调味出锅：放入适量盐调味（要少放点盐，因为豆瓣有盐），喜欢牛肉更软烂的可以多煮一会儿。煮好后起锅上菜。
注意事项：
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，因此应先将笋用开水烫5到10分钟，烧熟煮透后再食用。
按照以上步骤，即可制作出美味又营养的笋子红烧牛肉，既可作为下饭菜，也可用于制作牛肉面，享受养生之旅。
牛肉烧笋子的做法如下：
准备食材
牛肉 300g
竹笋 300g
盐、葱姜、料酒、酱油、糖、鸡精适量
步骤1：预处理食材将牛肉切块并焯水去除血沫，竹笋削去老皮后洗净备用。
步骤2：煸炒牛肉在压力锅中加入适量油，放入牛肉块煸炒2分钟至表面微黄。
步骤3：调味焖煮加入葱姜、料酒、酱油、糖和五香粉，翻炒均匀后焖煮10分钟，待压力锅无压力时取出牛肉。
步骤4：合并焖煮另起锅热油，煸炒竹笋片刻后放入牛肉，继续焖煮10分钟至食材入味。
步骤5：调味出锅根据口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘。
注意事项
牛肉焯水时需冷水下锅，避免肉质收缩变硬。
竹笋需彻底去除老皮，否则影响口感。
调味时可根据个人口味调整酱油和糖的用量。
笋子烧牛肉的做法如下：
所需原料： 牛肉800克 竹笋200克 盐15克 鸡精2克 料酒25克 味精2克 姜10克 辣椒15克 豆瓣20克 花椒2克 胡椒粉2克 香油5克 植物油25克
制作步骤：1. 准备牛肉：将牛肋条肉放入锅中，加入清水、姜、葱，置于旺火上，以去除牛肉中的血水。待血水煮出后，捞出牛肉，并改刀切成适口大小的块状。2. 处理竹笋：将烟笋用水发透，洗净并去掉杂质，切成与牛肉大小相近的块状备用。3. 炒制调料：锅置火上，加入植物油，待油热后下入豆瓣、辣椒，翻炒至油红出香味。4. 熬制汤底：在炒好的调料中加入姜、葱，掺入适量鲜汤，熬制出味后打去渣料，留下清澈的汤底。5. 烧制牛肉：将切好的牛肉块和竹笋块一起放入汤底中，加入盐、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉等调料，移小火上慢烧。待牛肉烧至七成软时，加入味精调味。6. 收汁装盘：待牛肉和竹笋充分吸收汤汁，变得软烂入味后，淋入香油，即可出锅装盘享用。
小贴士： 在烧制过程中，要注意火候的控制，避免牛肉过火变老。 竹笋的选择和处理也很关键，要确保竹笋新鲜无异味，且处理干净。 调料的用量可根据个人口味适当调整。
以上就是牛肉烧竹笋的做法红烧的全部内容，处理食材牛腩肉切成小块，用清水多次冲洗去除血水，冷水下锅焯水，捞出沥干备用。竹笋切成菱形块，焯水后备用。炒制香料锅中烧油至五成热，下入生姜、八角、山奈、草果、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香和豆瓣，小火炒出香味至红油析出。翻炒牛肉倒入牛腩肉，加入料酒、生抽、老抽，翻炒至水分收干，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
