什么面好吃又简单做还有方法？1,和面。面粉+酵母+盐,搅拌均匀后,少量多次加温水用筷子搅拌成絮状后,开始揉面,揉到面光手光后,醒面10分钟以上。 2,醒好的面团,反复揉面,揉的劲道后,在搓条,揪成面箕子。那么，什么面好吃又简单做还有方法？一起来了解一下吧。
超好吃的冷面合集
荞面冷面食材:荞面冷面、番茄、泡菜、黄瓜、午餐肉、鸡蛋
做法步骤
调酱汁：碗中+半勺白糖+少许食盐十适量辣椒面+3勺香醋3勺生抽+1勺韩式辣酱+少许雪碧+半瓶冰矿泉水搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
1.准备食材，黄瓜切丝、番茄、午餐肉切片，煮个鸡蛋备用。
2、锅中水开放人荞麦面，煮熟捞出过几次冰水，控干后碗中放人酱汁3、依次摆上番茄片午餐肉黄瓜丝水煮蛋辣白菜，撒上芝麻即可。
韩式泡菜冷面食材:莽麦面，韩式辣酱，韩式泡菜适量，雪碧香菜，小米辣椒
做法步骤
1、莽麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。
2、香菜切碎，小米椒切段，黄瓜切丝。
3、调制一个秘制汤底：1勺韩式辣酱+2勺生抽+3勺苹果醋+1勺芝麻油+250毫升雪碧+200毫升清水
4、将做好的莽麦面放人秘制汤底中摆上泡菜和各种配菜，撒上白芝麻即可。
酸甜冷面食材:冷面、黄瓜、番茄、辣酱、熟芝麻、白糖、白醋、生抽、雪碧、辣白菜
做法步骤
调冷面汤汁：1勺糖，2勺酷、3约生抽、半勺麻、1勺自制辣酱、半瓶雪碧、半瓶矿泉水(冷冻口感最佳)
1、把黄瓜切丝、西红棉切片、放碗中备用，
2、把冷面放锅里煮30秒捞出过凉水，把冷面放人碗中、放入调好的料洲，放人切好的黄瓜、番茄、芝麻，酸甜可口的冷面就做好了
芝麻酱冷面食材：冷面、辣白菜、蒜、芝麻酱、雪碧、生抽、醋、辣椒油、芝麻
做法步骤
1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放人容器中。
农历年吃年糕是我国自古就有的传统，并且在明清时期就成为了一种常年供应的食品。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕点，一般来说有黄白两种颜色，分别象征金和银，加上年糕又与“年高”同音，亦表达了人们希望生活和工作一年比一年高的美好愿望。
我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹叶等为原料制成。其色泽金红、软滑甜香，味美可口。
广东年糕
材料：糯米粉（8两）、澄面（2两）、红糖（1斤半）、水（2斤2两）、猪油（1两半）。
做法：
1、将水和糖一起滚熟，糯米粉和澄面一起拌匀，再将滚烫的糖水一边倒进粉中一边搅匀成糊状。
2、再放猪油开蒸，时间约1个小时。也可加入橙汁或椰浆，分别为250克，不过红糖就要改为白糖（1斤半）。
秘诀：糖水搅拌粉一定要均匀，不能成块;蒸好的年糕一定要等到彻底凉了才能切，否则不成型。
将面粉、水和盐混合，揉成面团，分成小份，擀成薄饼，平底锅中火烤至两面金黄即可。
这种方法简单易行，口感也不错。原因是面团比较软，易于擀开，烤的时候也不会太硬或太软，呈现出香脆可口的口感。
如果想让手抓饼更加美味，可以在面团中加入一些芝麻或者香菜，这样可以让口感更加丰富。此外，可以在烤制前，在饼皮上涂一层薄薄的酱料，如豆沙酱或番茄酱，这样可以增加风味。如果你想尝试更复杂的味道，可以将一些鸡肉或者蔬菜放在饼中间，再烤制至熟即可。总之，手抓饼的口感和味道可以根据个人喜好来进行调整，创造出自己喜欢的味道。
做手抓饼用面糊是做不出来的，要想做出好吃的手抓饼，必须还是要和面，然后做油酥，最后烙饼，具体步骤请看我下面详细操作！
【主配料】：面粉300克、水200克、食盐3克。
【油酥配料】：面粉50克、食用油100克。
【操作步骤】：
【一】：将面粉300克放入大碗中，然后加入200克清水，边加水，边搅拌，然后加入食盐3克，揉成面团，放在碗里醒面5分钟。
【二】：下面我们来制作油酥，在碗里加入50克面粉，100克食用油，我这里是用的花生油，然后用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。
【三】：五分钟后，把醒好的面团，切成三个面剂子，然后用擀面杖，擀成薄片，接着给面皮抹上油酥，将面皮像折扇子一样折起来，接着把折好的面皮卷起来，就好像卷花卷一样，如下图所示。
【四】：接着再次把面团用擀面杖擀成薄片。
【五】：平底锅中刷上一层食用油，把面皮放入锅中煎熟。
【六】：当一面煎至微微发黄，翻面再煎。
【七】：两面煎至金黄，手抓饼就制作好了。拿起筷子开吃吧。
要点提示：吃手抓饼，需要配合牛奶或者豆浆，如果像我，就必须整点生大蒜，吃着才带劲！
我来详细推荐几种简单易做的家常面食，从和面到出锅全程分解，保证新手也能轻松上手：
1. 阳春面（10分钟快手版）
材料：细挂面、猪油半勺、生抽1勺、香葱末
做法：
① 烧水时调汤底：碗底放猪油+生抽+葱花，加半碗开水化开
② 水开下面条煮2分钟（挂面包装标注时间减30秒）
③ 直接捞进调好的汤里，溏心蛋对半切放上更完美
2. 懒人焖面（一锅出）
必备：鲜切面300g、豆角200g、五花肉片100g
关键步骤：
① 肉片煸出油，加豆角炒至变色
② 倒热水没过食材，加2勺生抽+半勺老抽
③ 铺上面条盖盖小火焖8分钟，开盖拌匀
3. 酸奶发面饼（免揉面）
神奇配方：面粉200g+酸奶150g+酵母2g+糖5g
制作诀窍：
① 所有材料搅成糊状，常温发酵2小时
② 平底锅刷薄油，舀面糊摊成圆饼
③ 表面起泡后翻面，烙至两面微焦
4. 剪刀面（好玩又好吃）
面团比例：中筋粉200g+水100g+盐2g
操作要点：
① 和成稍硬面团醒30分钟
② 烧水时用剪刀贴着面团剪小鱼状
③ 水开煮3分钟，配番茄蛋汤最搭
5. 葱油拌面（万能酱料）
灵魂葱油：小葱段50g+食用油80g小火炸至焦黄
保存秘诀：葱油冷却后连油带葱装瓶冷藏，随吃随取
组合：煮好的面条+2勺葱油+1勺炸葱+芝麻拌匀
这些方案都经过简化处理：
面粉都用最常见的中筋粉
配料可自由替换（比如阳春面猪油换香油）
工具只需基础锅具
时间控制在20分钟以内
建议首次尝试从阳春面开始，成功率接近100%，吃完面汤都能喝光。
以上就是什么面好吃又简单做还有方法的全部内容，做年糕的菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体制作方法如下: 一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
