东北腌辣椒的做法大全？1、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签逐个戳小洞。2、备盐,和米酒,烧开水后盛出等待完全冷却。3、将辣椒装盆里,加盐拌匀。4、倒入米酒,拌匀后静置半小时。5、将冷却的开水倒进坛子里,放少许盐,再将辣椒装进坛子里,盖上盖子,坛子边沿放清水密封。那么，东北腌辣椒的做法大全？一起来了解一下吧。
1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。
2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。
3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。
4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。
5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。
辣椒怎么腌制好吃又能放长时间
奶奶教我的 熟腌辣椒 方法，吃一冬天不会坏!
这种熟腌辣椒的方法，吃了30年没吃够!比生腌辣椒更加入味，也没有那么辣，不太敢吃辣椒但是又很想吃辣椒的姐妹，赶紧试试这种做法!
准备食材
辣椒1斤，酱油250克，醋150克，盐20克，白糖15克，味精10克，高度酒1大勺，姜蒜片，花椒，八角。
辣椒清洗沥干，热水加盐、油，焯水后切碎。加生抽、蚝油、醋、香油拌匀。热油爆香葱姜蒜、豆豉，倒入辣椒，腌2小时。口感香辣脆爽。
1、准备适量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，准备30克食用盐，30克生抽，60克陈醋，一小撮花椒，一大块生姜，少量的白酒即可，最后再准备一个没有水没有油，可以密封的容器。
2、给辣椒充分清洗两到三遍，把辣椒的根蒂去掉，晾干水分。
3、将辣椒切成圈，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。
4、生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀。
5、炒锅中先放入30克清水，然后再加入30克生抽，接着加入60克陈醋，全部加进去之后再加入准备好的花椒，用小火慢慢煮，等到锅里汤汁熬开之后，放到辣椒里就好了。
农村老方法腌辣椒
一、选择合适的辣椒
我们首先要挑选新鲜的辣椒，越新鲜的辣椒腌制出来的口感越好。我们可以根据自己的口味选择不同品种的辣椒。
二、做好腌制前的准备
我们将挑选好的辣椒洗净，然后去掉辣椒的蒂把。接着，我们将辣椒放入一个干净的容器中，容器一定要清洗干净，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调料，然后搅拌均匀。
三、进行腌制
最后一步，我们将腌制好的辣椒装入干净的玻璃瓶中，然后密封保存。在保存过程中，我们可以将瓶子放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
以上就是东北腌辣椒的做法大全的全部内容，1、准备适量的辣椒,辣椒可以稍微多一点,准备30克食用盐,30克生抽,60克陈醋,一小撮花椒,一大块生姜,少量的白酒即可,最后再准备一个没有水没有油,可以密封的容器。2、给辣椒充分清洗两到三遍,把辣椒的根蒂去掉,晾干水分。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
