冬瓜饺子馅怎么做好吃？将留出的冬瓜汁少量多次地加入肉馅中，边加边用筷子顺一个方向搅打肉馅，直到肉馅吸满冬瓜汁，搅打至肉馅上劲儿，这样煮出的饺子馅口感更紧实。在搅打好的肉馅中滴入少许老抽，搅拌均匀，给肉馅上色。加入冬瓜和韭菜将挤干水分的冬瓜丝切碎，韭菜也切成碎末。把切碎的冬瓜和韭菜都加入到肉馅中，然后淋入50克花生油，那么，冬瓜饺子馅怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鲜肉冬瓜水饺的做法如下：
食材准备面团材料：面粉500克、食盐3克、纯净水250克。
馅料材料：前腿猪肉200克、冬瓜400克、花生油50克、姜末10克、盐5克、白胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡精1小勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、韭菜50克。
制作步骤和面与醒面
将面粉放入盆中，加入3克食盐，慢慢倒入250克纯净水，边倒边搅拌，拌成面絮状后，用手和成光滑的面团。
将和好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置醒面30分钟，让面团充分松弛，这样擀出的饺子皮更有韧性。
处理冬瓜
把冬瓜削去外皮，去除瓜瓤，用擦丝器擦成粗丝。
将冬瓜丝放入盆中，撒入适量食盐，拌匀后腌制15分钟，让冬瓜丝出水。
调制肉馅
选择3肥7瘦的前腿猪肉，剁成细腻的肉馅。
在肉馅中加入10克姜末、1小勺食盐、1小勺鸡粉，再放入白胡椒粉、白糖、蚝油、生抽，搅拌均匀后腌制片刻，使肉馅充分吸收调料的味道。
加入冬瓜汁
腌制好的冬瓜丝用手挤出水分，留出冬瓜汁备用。
想要吃冬瓜馅儿的饺子，那就应该在市场上购买新鲜的冬瓜，将冬瓜切成小粒，加入大葱，食盐，胡椒粉搅拌均匀，然后包在饺子当中。
东瓜馅水饺是一种较为普遍的水饺馅，主要是用东瓜所制做而成的包馅，东瓜的口味较为清新，并且在其中的营养成分也很丰富多彩，而东瓜馅能够配搭一些别的包馅那样作出的水饺会更为美味，能够在东瓜里边添加一些饺子馅，或是是鲜虾等，包出去的水饺更美味可口。
东瓜水饺馅怎么做好吃?
东瓜饺
原材料
鲜饺子馅150克、东瓜1000克、葱段15克调味品盐、鸡精、油
作法
1、削掉东瓜表皮。
2、去瓤。
3、洗干净后将东瓜刨成丝。
4、加一点盐。
5、用力细心捏揉匀称。
6、挤干东瓜丝的水份后添加调味品，再与饺子馅及葱段翻拌。
小技巧
特性
陷料细嫩，白汤甘醇，回味无穷生津止渴
虾皮冬瓜饺
原材料
半胖瘦生猪肉，东瓜，虾米皮，饺皮，盐适量，吉士粉适当，鸡精粉适当，米酒适当，生抽酱油适当，色拉油适当
作法
1、生猪肉清洗后切碎，随后用适当盐、吉士粉、鸡精粉、米酒、生抽酱油、色拉油腌渍2钟头。
2、虾米皮清洗后控干水。
3、东瓜削皮清洗再切硬粒。
4、将生猪肉、虾米皮、东瓜搅拌均匀。
5、用饺皮将水饺包好。
6、水开后，倒进水饺;烧开后添加1碗凉冷水;再度烧开后，再添加1碗凉冷水。反复此全过程3次，那样做可保证 饺子煮熟，并且饺皮也不会破，还口味滑爽。
阴囊水饺冬瓜汤
原材料
主要材料：鲜虾，东瓜生鸡蛋三个，肉馅，香莱芝麻油，盐，味精，米酒，芡粉，白胡椒粉，葱，姜
作法
1、将东瓜切割成匀称的粗条，香莱切条，鲜虾切碎和肉馅一起放进容器中，加一个鸡蛋清、姜蒜末、盐、味精、米酒、白胡椒粉、芝麻油搅拌均匀;
2、取一小碗，打进生鸡蛋，加木薯淀粉、盐搅拌，锅热后逐一煎出圆薄皮，正中间放馅裹成水饺状。
食材
面粉 500克
冬瓜 1块
肉馅 400克
黑木耳 少许
酱油 少许
大蒜 少许
姜 少许
盐 少许
鸡精 1勺
耗油 1勺
花生油 1勺
方法/步骤
1
把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光
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2
处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉
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3
把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分
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4
黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末
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5
肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了
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6
面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮
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7
拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成
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8
锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了
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9
捞出饺子，蘸食蒜泥，味道超好吃，鲜美又多汁
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冬瓜馅饺子要准备冬瓜、小葱、肉、饺子皮、香油、盐、味精、酱油等食材，按照调制肉馅、处理冬瓜、混合馅料、包饺子的步骤制作，同时可根据个人喜好调整主料和辅料的用量。
食材准备
冬瓜 500 克、小葱 100 克、肉 500 克、饺子皮 800 克、香油 3 克、盐 10 克、味精 3 克、酱油 10 克。
制作步骤
调制肉馅：把肉馅放到盘子里，往里面加入盐、香油、味精、酱油。带着塑料手套搅拌，让肉更好地吸收调料，使肉馅入味。
处理冬瓜：
将冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成片。
把切好的冬瓜片放到沸水里，煮差不多 2 分钟左右就捞出来。这一步可以去除冬瓜的生涩味，同时让冬瓜变软，便于后续切碎和搅拌。
将煮好的冬瓜片切碎，然后放到肉馅里面。
添加小葱：将小葱切成段。
混合馅料：最后将切好的冬瓜、小葱和肉搅拌在一起，搅拌均匀，味道可以根据自己口味再进行适当调整。
包饺子：取一张饺子皮，放入适量的馅料，按照自己喜欢的包法包成饺子。
注意事项
主料辅料根据自己的个人喜好来放多放少。如果喜欢吃肉多一些，就多放点肉；如果喜欢吃冬瓜多一些，就多放点冬瓜；小葱、香油等调料也可以根据个人口味增减。
以上就是冬瓜饺子馅怎么做好吃的全部内容，调制肉馅：把肉馅放到盘子里，往里面加入盐、香油、味精、酱油。带着塑料手套搅拌，让肉更好地吸收调料，使肉馅入味。处理冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成片。把切好的冬瓜片放到沸水里，煮差不多 2 分钟左右就捞出来。这一步可以去除冬瓜的生涩味，同时让冬瓜变软，便于后续切碎和搅拌。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
