鱼汤的做法视频？10盖好破壁机盖子和上面的小盖子，这小盖子是透气防溢用的，也可以中途加料用。11把破壁机料杯放在底座上，开电源选浓汤程序再按开始键就坐等喝鱼汤了。12经过半小时的等待，浓浓的鱼汤就做好啦！13取下料杯打开盖子，留神蒸汽别烫到手哈，加4克盐搅一下。14喜欢的再加点白胡椒粉，那么，鱼汤的做法视频？一起来了解一下吧。
用料
主料 鲫鱼1条辅料水萝卜半个调料食盐3克鸡粉1小勺葱5克姜5克香油适量
鲫鱼汤的做法
1.在市场购买鲜活鲫鱼，购买时即可让店家去鳞挖鳃，初加工一下。回来后再用清水洗净，用厨房用纸巾擦拭干即可
2.甜水萝卜去皮洗净，切成细丝，姜切大片或拍松，大葱取葱白切成大段都可
3.炒锅刷净，烧热，倒入香油，油温5成热时，将鲫鱼顺着锅边放入，小火将其煎至两面金黄，捞出备用
4.超锅刷净，倒入植物油，油温6成热时，放入姜片爆香，随即将煎好的鲫鱼放入，烹料酒，倒入足够的开水，然后将炒锅中的食材转入砂锅，并加入两段葱白，大火煮之
5.30分钟后，掀开锅盖，你会发现鲫鱼汤已经呈靓丽的乳白色，此时将“甜水萝卜”丝倒入，中火继续煲煮15分钟
6.加入适量的盐和鸡粉，还可以加入一点点胡椒粉提味。起锅开搓啦
烹饪技巧
1、鱼一定要先煎过才行。煎鱼的时候，我们选用的是香油，也就是芝麻油，芝麻有消炎、润肠等功效，所以用它来煎鱼，不说你也知道好处了。有些酒店在煲鱼汤时，也会加入适量的猪板油，这样汤色变白的速度会更快，但个人觉得猪板油太过不健康，自己家做完全没有必要。
2、煎鱼时，锅一定要烧热再放油，煎的时候则要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会更加奶白，而且鱼肉也不会被煮烂。
炖鲫鱼汤，好喝又营养，做法来啦！
食材准备：新鲜的鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉。还可以根据个人口味，准备点枸杞、红枣等。
处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。想要鱼汤不腥，记得去掉鱼肚里的黑膜哦！
煎鱼：锅里放点油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。这样炖出来的汤会更白、更鲜美。
炖汤：加入足量的水，放入姜片、葱段、料酒。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。想要更营养，可以加点枸杞、红枣。
调味：炖煮半小时左右，鱼汤变得奶白，这时加点盐和白胡椒粉调味，再炖几分钟就可以出锅啦！
想看详细步骤，可以搜些烹饪账号发的视频教程哦，一边看一边做，轻松炖出好喝又营养的鲫鱼汤！
鲫鱼收拾好后在身两侧划两刀然后锅内放油待油热放入鱼煎至鱼身发黄，倒入滚开的开水，待水滚开放葱段姜片花椒。再放入冬笋片。乃分钟后停火，放入盐即可。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……
将鱼给它清洗干净以后，然后放入破壁机里面放一块豆腐，放入一些调料，进去以后开启把时间设置，你需要的时间一般设置在一个半小时左右，这样就可以做出非常美味的鱼汤了
以上就是鱼汤的做法视频的全部内容，烹饪做法：1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
