里脊肉做法？1、猪里脊肉切条,撒入调料:料酒+花椒粉+大料粉+盐,抓匀2、姜蒜切末,淀粉:面粉=1:3,加水调成稀糊3、锅中倒入适量油,大火加热至五六成热4、炸两分钟,捞出,大火加热油至九成热,放入肉条5、那么，里脊肉做法？一起来了解一下吧。
糖醋里脊
做法：
里脊肉切成粗条，加入一勺料酒，加适量黑胡椒、少许盐和食用油腌制10分钟；
调酱汁：两勺生抽，一勺白糖，两勺番茄酱一勺醋一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀；
淀粉加面粉1:1比例，加入适量清水搅拌均匀静置半个小时倒去表面的清水，里脊肉挂上面糊；
油温6成热，下锅炸至定型金黄色捞出，油温再次升高，复炸1分钟；
锅里倒入酱汁煮至冒泡，倒入里脊肉快速裹上酱汁撒上白芝麻出锅。
菠萝咕咾肉
食材：菠萝
做法：
1、里脊肉切成小块，分别加入小半勺盐、一大勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺耗油、适量油和一个鸡蛋，抓匀腌制四十分钟；
2、准备料汁：3-4勺帝门菠萝番茄酱、两勺醋、2-3勺白糖、小半碗清水，搅拌均匀；
3、腌好的里脊肉再单独裹上淀粉，下入油锅中小火慢炸，（拿根木筷子放入油中，起密集的小泡就表示可以开炸）），炸制表面金黄微焦捞出，等油温升高后再次倒入里脊复炸三十秒捞出备用；
4、锅里倒少许油，倒入青椒红椒翻炒至断生，味道是一样好吃的，倒入准备好的料汁煮至冒泡后下入炸好的里脊翻炒，让每一颗里脊肉都裹上酱汁即可
1、猪里脊肉切条，撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀
2、姜蒜切末，淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊
3、锅中倒入适量油，大火加热至五六成热
4、炸两分钟，捞出，大火加热油至九成热，放入肉条
5、锅内留少许底油，姜蒜末＋番茄沙司＋糖＋醋，小火加热，调匀汤汁，放入肉条，翻匀
小酥肉
食材：里脊肉、鸡蛋、面粉
腌制：适量盐十少许胡椒粉十2勺料酒十1勺蚝油十适量花椒粒，腌制20分钟
鼻面糊：鸡蛋2个十面
粉：淀粉 1:2十适量盐，搅拌至无颗粒状
做法：里脊肉切条加入调料腌制20分钟热油炸至金黄倒入肉里捞出大火复炸一遍均匀裹上炸至金黄酥脆即可出锅啦
糖醋里脊
做法：
里脊肉切成条加一勺盐半勺白胡椒粉一勺料酒腌制十分钟
100g红薯淀粉(10大勺左右)3g泡打粉(半勺)1个蛋清2勺油适量清水搅拌到酸奶质地每块肉都挂上面糊
5勺番茄酱1勺生抽2勺白醋2勺糖3勺水淀粉
油热放一块肉进去冒大泡后一根一根放入全程中小火炸炸至金黄后捞出
小火熬酱汁至浓稠关火后倒入里脊肉翻炒撒上白芝麻
以上就是里脊肉做法的全部内容，面粉300克、温水150克、里脊肉150克、胡萝卜1根、洋葱1个、大葱1根、姜1块、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、食用油适量。 做法: 1. 面粉温水混合,揉成面团,静置20分钟。 2. 里脊肉、胡萝卜、洋葱、姜切丁,大葱切花。 3. 里脊肉丁腌制10分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
