怎么淹辣椒好吃？制作步骤:1、辣椒适量清洗干净2、姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分3、锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉4、取一容器,刷洗干净,晾干水分5、那么，怎么淹辣椒好吃？一起来了解一下吧。
腌辣椒
所需食材：
线椒，小米辣，蒜3瓣，香菜
做法：
✅碗中➕3勺生抽➕2勺香醋➕1勺蚝油➕少许盐➕少许糖➕2勺香油➕1勺辣椒粉拌匀
✅把辣椒香菜洗净切好h蒜切片放碗里倒入料汁拌匀，腌制10分钟
准备食材：辣椒、盐、糖、生抽、醋、姜、蒜、葱等。
将辣椒洗净，切成合适大小的段。
在一个碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
在另一个碗中，加入生抽和醋，搅拌均匀。
将切好的辣椒放入一个干净的玻璃瓶中，加入姜、蒜和葱。
将盐糖和生抽醋混合液倒入玻璃瓶中，淹没辣椒即可。
盖上瓶盖，摇晃均匀，放入冰箱腌制1-2天即可食用。
1、准备适量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，准备30克食用盐，30克生抽，60克陈醋，一小撮花椒，一大块生姜，少量的白酒即可，最后再准备一个没有水没有油，可以密封的容器。
2、给辣椒充分清洗两到三遍，把辣椒的根蒂去掉，晾干水分。
3、将辣椒切成圈，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。
4、生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀。
5、炒锅中先放入30克清水，然后再加入30克生抽，接着加入60克陈醋，全部加进去之后再加入准备好的花椒，用小火慢慢煮，等到锅里汤汁熬开之后，放到辣椒里就好了。
1、准备适量的青椒，青椒清洗干净去掉青椒蒂切成小块
2、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。用筷子搅拌均匀，腌制3至4分钟。
3、把辣椒放入到瓶子当中，腌制时所留下的醋汁，也倒进玻璃瓶中，盖上盖子，让玻璃瓶在常温环境下放置三天
辣椒怎么腌制好吃又能放长时间
奶奶教我的 熟腌辣椒 方法，吃一冬天不会坏!
这种熟腌辣椒的方法，吃了30年没吃够!比生腌辣椒更加入味，也没有那么辣，不太敢吃辣椒但是又很想吃辣椒的姐妹，赶紧试试这种做法!
准备食材
辣椒1斤，酱油250克，醋150克，盐20克，白糖15克，味精10克，高度酒1大勺，姜蒜片，花椒，八角。
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