家常牛肉烧土豆的做法？做法步骤 1、牛腱的筋膜很多,要切掉一些,然后泡水。 2、泡水后多冲洗几遍,直到水变清澈为止。 3、冷水下锅烧沸腾后,放牛肉,再放三片生姜和一段葱结。 4、焯好的牛肉用冷水洗干净,把沾在上面的血沫洗掉。再切一些姜片、胡萝卜段备好。 5、锅内放油,煎土豆块。 6、煎到土豆变金黄香脆。 7、那么，家常牛肉烧土豆的做法？一起来了解一下吧。
想吃牛肉，又怕餐馆的牛肉不新鲜，去超市买了牛肉，又不会做怎么办呢？牛肉的烹饪方法有很多种，红烧、炒、炖、卤等。小编今天就教你十五种做牛肉的方法。
一、小炒牛肉
材料：牛肉，淀粉，蛋清，江米酒，葱，姜，玉兰笋，植物油。
做法：
1、将生牛肉按肉纹横切成4、5厘米长丝。
2、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。
3、葱、姜、玉兰笋切成4、5厘米长丝。
4、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出。
5、待油温升七成热时，下牛肉炸挺，沥油。
6、把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
二、红烧牛肉
材料：牛肉，葱、姜少许，辣豆瓣酱，酱油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。
做法：
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
三、秘制牛肉干
材料：牛肉，花椒，辣椒，孜然，姜片，白糖，红酒，葱，酱油，盐。
做法：
1、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
咖喱牛肉土豆的做法
香绝了!必须让你家男友学做这奶香咖喱牛腩
这样做的牛腩实在是下饭，牛腩特别软烂，加入牛奶之后，吃起来奶香奶香的，特别好吃~大家赶快学起来！
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。
土豆烧牛肉是一道口感丰富、做法简单的家常菜，适合全家人食用，尤其适合老人和孩子，十分下饭。 以下是具体做法：
食材准备主料：牛肉500克（建议选用牛腩或牛腱子肉，肉质更软嫩）、土豆2-3个（中等大小）。
辅料：生姜3片、大葱1段、八角1颗、香叶1片、桂皮1小段（可选）、干辣椒2-3个（根据口味调整）。
调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺（调色用）、冰糖10克（或白糖）、盐适量、清水适量、食用油少许。
制作步骤牛肉处理：
将牛肉切成3厘米左右的方块，用清水浸泡30分钟，期间换2-3次水，以去除血水和腥味。
冷水下锅，加入1勺料酒和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净，沥干备用。
土豆处理：
土豆去皮后切成与牛肉大小相近的滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
锅中倒入适量食用油，油温六成热时放入土豆块，中小火煎至表面微黄（约3分钟），盛出备用。这一步可防止土豆在炖煮过程中碎烂，同时增加香味。
以下是一些简单又好吃的牛肉做法：
煎牛排：将牛排加入适量的盐和黑胡椒粉，然后在平底锅中用中高火煎制2-3分钟，再翻转煎另一面，煎至喜欢的程度即可。
炒牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的盐和生抽，腌制15分钟。然后在锅中热油，放入牛肉翻炒至变色，再加入蔬菜和调味料一起翻炒即可。
红烧牛肉：将牛肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒煸炒，然后加入适量的酱油、糖、香叶等调味料，加入适量的水煮沸，转小火煮至牛肉变软即可。
牛肉汤：将牛肉切成小块，加入水、姜片、葱段和香料一起煮沸，然后转小火煮1-2小时，最后加入盐调味即可。
烤牛肉串：将牛肉切成小块，加入适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制，串在烤肉架上，用炭火烤制，每边翻烤2-3分钟即可。
以上是一些简单又好吃的牛肉做法，可以根据个人口味和喜好调整调料和做法。
以上就是家常牛肉烧土豆的做法的全部内容，土豆炖牛肉的做法并不难,但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的,大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学,很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材:土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
