芹菜丸子的家常做法？香油：半勺（可选，增香）步骤：处理芹菜：芹菜洗净后切碎，撒少许盐拌匀静置5分钟，挤掉多余水分（防止丸子松散）。调肉馅：肉末中加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，顺一个方向搅拌至发黏。 打入鸡蛋继续搅拌，再加入淀粉和香油，最后拌入芹菜碎混合均匀。捏丸子：手掌沾少许水或油防粘，取适量肉馅团成直径约3厘米的丸子，那么，芹菜丸子的家常做法？一起来了解一下吧。
芹菜炒牛肉丸子的家常做法如下：
一、主要食材
芹菜100克
牛肉丸适量（可根据人数调整）
油适量
盐1茶匙
姜1块
蒜3瓣
红椒1个
青椒1个
豆瓣酱1茶匙（可选）
鸡精1茶匙（可选）
小葱1根
二、制作步骤
准备食材：
芹菜洗净切段；
牛肉丸切片或对半切开；
姜切丝，蒜切片；
红椒、青椒切丝；
小葱切葱花。
炒制：
起锅倒油，油温6成热时，下入姜丝、蒜片，炒出香味；
倒入牛肉丸，翻炒至表面微焦；
加入芹菜段、红椒丝、青椒丝，继续翻炒2-3分钟；
调入盐、豆瓣酱（可选）、鸡精（可选），翻炒均匀至入味。
出锅：
最后撒上葱花，即可出锅装盘。
三、小贴士
牛肉丸可以选择现成的，也可以自己制作，自制牛肉丸时需注意肉质的鲜嫩和丸子的紧实度；
炒制过程中，火候不宜过大，以免牛肉丸和蔬菜炒焦；
调味时可根据个人口味适量增减调料，如喜欢辣味，可加入小米椒或辣椒粉。
此外，芹菜炒牛肉丸子还可以根据个人喜好添加其他配菜，如香菇、西红柿等，以增加口感和营养价值。
天冷了，教你在家做道芹菜素丸子，外酥里嫩，每次做一大盘不够吃。平常大家在做芹菜的时候都是先把芹菜叶子摘掉了，其实这个芹菜叶子也是能吃的，我们还可以把芹菜叶子加上面粉，做成芹菜丸子吃，这样做出来的芹菜丸子吃着非常香，咬一口外面特别酥脆，这种素丸子做出来后下入油锅炸一下，吃着比肉还要香，以后做芹菜的时候记得不要把芹菜叶子扔了，做成素丸子可以吃好几天呢，今天就给大家分享这道家常芹菜素丸子的做法，闲话少叙，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
芹菜、淀粉、面粉、盐、十三香、清水、食用油
具体做法：
1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。
2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。
3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。
4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。
5.咱们这个芹菜素丸子就做好了，这样做出来的丸子味道鲜美，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。
猪肉芹菜丸子汤的用料
猪肉
根据喜好
水芹菜
5棵（过水煮后，一挤就没了）
胡萝卜
半个
豆腐
一块
淀粉
猪肉芹菜丸子汤的做法
步骤1
加葱姜末把陷剁好，加椒盐，白胡椒，盐。汆丸子下热水，水开即熟，很鲜。
主料：瘦肉300g、香芹100g。
辅料：鸡蛋1个、面粉100g、油适量、盐少许。
芹菜肉丸子的做法：
1、把猪肉切小加少许盐剁碎。
2、再将洗净的芹菜切碎，一起剁均匀。
3、在盘里倒入面粉，打下鸡蛋，加少许的水，拌均匀，一定不能太稀，面粉要能沾住筷子。
4、拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜，拌均匀就好了（如左边的图）
5、在锅里放入油，待油热后，
6、用勺子装一个小丸子放入锅中炸。
7、以此类推，把丸子炸完。
8、炸好的肉丸子就可以装盘了。
主料：瘦肉300g、香芹100g。
辅料：鸡蛋1个、面粉100g、油适量、盐少许。
芹菜肉丸子的做法
1、把猪肉切小加少许盐剁碎。
2、再将洗净的芹菜切碎，一起剁均匀。
3、在盘里倒入面粉，打下鸡蛋，加少许的水，拌均匀，一定不能太稀，面粉要能沾住筷子。
4、拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜，拌均匀就好了（如左边的图）
5、在锅里放入油，待油热后，
6、用勺子装一个小丸子放入锅中炸。
7、以此类推，把丸子炸完。
8、炸好的肉丸子就可以装盘了。
以上就是芹菜丸子的家常做法的全部内容，调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、蒜末、盐、生抽酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加粘稠。加入芹菜：将切好的芹菜末加入肉馅中，再次搅拌均匀，确保芹菜和肉馅充分混合。调整口感：根据需要加入适量的淀粉，这可以帮助丸子在烹饪过程中保持形状和口感。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
