烧烤豆腐的做法？步骤:1、先调个烧烤汁,一勺孜然+一勺辣椒粉+一勺芝麻+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺椒盐+一丢丢黑胡椒碎拌匀2、豆腐切块,铺烤盘上,刷一层酱汁3、那么，烧烤豆腐的做法？一起来了解一下吧。
烤箱烤豆腐——烧烤美味的生存特色
烤箱烤豆腐是一道简单又美味的家常菜，通过烤箱的烘烤，豆腐能够充分吸收酱汁的味道，外皮变得香脆，内里保持嫩滑，是烧烤爱好者的不二之选。下面，我将无私分享这道烤豆腐的做法，让大家在家也能轻松享受烧烤的美味。
【材料】
北豆腐600克
蚝油适量
生抽适量
黄翠仙油腐乳2块
小葱少许
花椒粉、辣椒粉、白芝麻适量
白糖适量
锡纸一张
【做法】
准备豆腐和调料：
选择北豆腐，这种豆腐稍硬，适合烘烤。不建议使用内酯豆腐，因为其质地过软，不易成型。
小葱洗净切碎，备用。
调制酱料：
挖出2块油腐乳至碗中，再倒入一些腐乳中的油。
在碗中加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，制成酱料。
准备粉料：
将花椒粉、辣椒粉、孜然粉（原文未提及，但可根据口味添加）、白芝麻混合均匀，调成粉料。
铺锡纸和粉料：
在烤盘中铺一层锡纸，然后撒上一层粉料，以便豆腐在烘烤时能均匀吸收香味。
摆放豆腐：
将豆腐切成寸块，不用太薄。
孜然烤豆腐的做法如下：
食材准备豆腐1块、小葱2根、食盐1勺、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、味极鲜2勺、老抽1勺、植物油3勺、熟芝麻适量。
制作烧烤汁将食盐、孜然粉、辣椒粉、味极鲜、老抽、植物油放入小碗中，搅拌均匀制成烧烤汁。
豆腐处理与第一次烤制豆腐切块码入烤盘，表面均匀刷一层烧烤汁。烤箱预热至上下火180℃，放入烤盘烤15分钟。
翻面与第二次烤制取出烤盘，将豆腐翻面后再次刷一层烧烤汁。放回烤箱继续烤15分钟，至表面微焦、香味浓郁。
装盘与点缀烤好后撒上熟芝麻和切碎的小葱，即可食用。
关键提示：
豆腐切块厚度建议为2-3厘米，避免过薄易碎或过厚难入味。
烤制过程中可观察表面颜色，根据烤箱火力调整时间（±5分钟）。
辣椒粉用量可根据个人口味增减，嗜辣者可额外添加小米椒碎。
用空气炸锅做烧烤风味豆腐非常简单，以下是详细的做法步骤：
材料准备：
老豆腐（北豆腐）300克 - 质地紧实不易碎
调味料：
烧烤酱2勺（或自制酱：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+半勺孜然粉+半勺辣椒粉）
食用油1勺
白芝麻、葱花少许（可选）
具体步骤：
处理豆腐：
豆腐切1.5厘米厚块，用厨房纸吸干表面水分（防止粘锅）。
用牙签在豆腐两面扎小孔（方便入味）。
调酱腌制：
将豆腐块放入碗中，刷一层食用油，再均匀涂抹烧烤酱，静置10分钟。
空气炸锅操作：
炸锅180℃预热5分钟。
豆腐平铺在炸篮中（垫烘焙纸防粘），180℃烤10分钟。
翻面后补刷一层酱，继续烤8-10分钟至表面焦脆。
出锅装饰：
撒白芝麻和葱花增香。
关键技巧：
豆腐选择：老豆腐比嫩豆腐更适合烧烤，不易散。
防粘处理：垫纸或薄刷油，翻面时用硅胶夹轻操作。
口感调整：喜欢酥脆可延长3-5分钟，但需观察避免烤焦。
这样做的豆腐外皮焦香，内里柔嫩，烧烤风味浓郁，适合搭配啤酒或作为下饭菜。
烧烤豆腐怎么做
原 料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克。
调 料： 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法： 烤。
豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。
将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。
宜宾烧烤豆腐的做法
主料：豆腐500克，花生油20克，叉烧酱20克。
辅料：孜然粉10克，生抽10克，蚝油20克，食盐2克，葱2根，干辣椒2根，五香粉适量，黑胡椒粉适量，花生油1茶匙。
烤豆腐的做法
1.准备好食材。
2.豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。
3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
香辣烧烤豆腐串做法如下：
食材准备
干豆腐 2张
香菜 适量
玉米油 适量
韩式辣酱 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
制作步骤
处理食材
将干豆腐切成长方形薄片。
香菜洗净后切成段。
卷制豆腐串
取一片干豆腐平铺，放上适量香菜段。
从下向上卷紧，形成长条状。
用竹签将卷好的豆腐串穿起，固定形状。
煎烤调味
电饼铛预热后刷一层玉米油，放入豆腐串。
煎至表面微黄时，在豆腐串表面再刷一层油，用铲子轻压使其均匀受热。
均匀涂抹韩式辣酱，再次轻压帮助入味。
撒上孜然粉和辣椒粉，煎至两面金黄即可出锅。
注意事项
卷制技巧：香菜和干豆腐不宜卷得过厚，否则内部不易煎透且调味料难以渗透。
受热均匀：煎烤时用铲子轻压豆腐串，可避免局部过热或未熟透。
调味调整：孜然粉和辣椒粉的用量可根据个人口味增减，也可替换为其他香料（如五香粉、花椒粉）。
以上就是烧烤豆腐的做法的全部内容，香辣烧烤豆腐串做法如下：食材准备 干豆腐 2张香菜 适量玉米油 适量韩式辣酱 适量孜然粉 适量辣椒粉 适量制作步骤 处理食材 将干豆腐切成长方形薄片。香菜洗净后切成段。卷制豆腐串 取一片干豆腐平铺，放上适量香菜段。从下向上卷紧，形成长条状。用竹签将卷好的豆腐串穿起，固定形状。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
