椰汁糕做法？椰汁糕的做法如下：一、工具/原料 西米椰汁（或椰浆200ml）白糖（分两次使用，共35g）吉利丁片2片（可用琼脂或鱼胶粉替代）二、方法/步骤 煮西米将西米放入热水中煮至完全透明，期间需搅拌防止粘锅。处理西米煮好的西米捞出，用凉水冲洗降温后沥干水分。铺西米层在西米中加入10g白糖搅拌均匀，平铺在容器底部作为基底。那么，椰汁糕做法？一起来了解一下吧。
简易椰汁糕的做法如下：
食材
椰浆 1罐
鱼胶粉 40克
水 2碗（普通吃饭的碗）
糖 8汤匙
步骤
处理鱼胶粉
将鱼胶粉倒入碗中，加入2碗水浸泡片刻，随后隔热水慢慢搅拌至完全融化。
关键提示：若未充分融化，鱼胶粉会结块，影响成品口感，需耐心操作。
准备椰浆
打开罐装椰浆，倒入干净容器备用。
混合材料
在锅中依次加入椰浆、水、融化好的鱼胶粉和糖，搅拌均匀。
水量说明：40克鱼胶粉对应2碗水，无需额外增减。
煮制椰汁
开小火慢煮至混合液冒烟，期间可试味调整甜度。
甜度建议：煮时可稍甜于预期，因冷却后甜味会减弱。
错误示范：若鱼胶粉未完全融化，煮制时会出现黄色结块（如图）。
去泡与冷却
将煮好的椰汁倒入大盘，撇去表面浮泡，静置至自然冷却。
作用：去除浮泡可确保成品表面光滑，无气泡孔洞。
冷藏凝固
将冷却的椰汁放入冰箱保鲜层，冷藏约30分钟至完全凝固。
切块与调味
取出凝固的椰汁糕，切成小块即可食用。
口味调整：若觉甜度不足，可蘸取砂糖增加风味。
总结此方法利用鱼胶粉替代传统生熟粉，简化流程且耗时短，适合家庭快速制作。关键步骤包括鱼胶粉充分融化、煮制时控制甜度、去泡冷却，冷藏后即可享用Q弹椰香浓郁的椰汁糕。
豆浆椰汁糕以豆浆替代水制作，富含植物蛋白且口感爽口，具体做法如下：
食材准备：黄豆1杯、椰浆100克、糖50克、豆浆250克、玉米淀粉35克、纯牛奶100毫升、椰蓉一撮。
制作豆浆：将1杯黄豆清洗干净，用冷水泡发至膨胀。把泡好的黄豆放入醇浆机，加入适量水，设置“免滤湿豆”键打成豆浆。
混合原料：将100克椰浆倒入碗中，加入250克豆浆和100毫升纯牛奶，再放入50克糖，搅拌至糖完全融化。
调制糊糊：将混合液端上陶瓷炉，倒入35克玉米淀粉，持续搅拌至形成均匀的玉米糊糊。
定型冷冻：待玉米糊糊稍微放凉后，装入冰模，用筷子将表面稍微整形至平整。将冰模放入冰箱冷冻至完全凝固。
装盘点缀：取出冷冻好的椰汁糕，撒上适量椰蓉即可食用。
椰汁糕的做法如下：
一、用料准备
制作椰汁糕需准备以下材料：
椰子汁：约150克，需使用新鲜椰子榨取的汁液，以保证风味纯正；
鲜牛奶：250克，提供绵密口感；
白砂糖：50克，用于调节甜度；
琼脂：5克，需选择品质优等的琼脂，其凝固作用不可替代。
二、制作步骤
处理琼脂：将琼脂放入清水中浸泡约15分钟，待其充分软化后捞出，沥干水分备用。
加热混合液：在锅中加入牛奶、椰子汁和白砂糖，用大火加热至糖完全融化。
加入琼脂：将处理好的琼脂倒入锅中，转小火继续加热，期间需不断搅拌，直至琼脂完全溶解，液体呈均匀浓稠状。
冷藏凝固：准备一个容器，底部铺一层保鲜膜（便于脱模），将混合液倒入容器中，室温放凉后移入冰箱冷藏约1小时，直至完全凝固。
切块食用：取出凝固的椰汁糕，撕去保鲜膜，切成适当大小的块状即可食用。
椰汁糕的做法如下：
一、工具/原料
西米
椰汁（或椰浆200ml）
白糖（分两次使用，共35g）
吉利丁片2片（可用琼脂或鱼胶粉替代）
二、方法/步骤
煮西米将西米放入热水中煮至完全透明，期间需搅拌防止粘锅。
处理西米煮好的西米捞出，用凉水冲洗降温后沥干水分。
铺西米层在西米中加入10g白糖搅拌均匀，平铺在容器底部作为基底。
煮椰汁液锅中倒入200ml椰浆和25g白糖，小火加热至白糖完全融化。
加入吉利丁片吉利丁片提前用冷水泡软并挤干水分，放入椰汁液中搅拌至完全融化。
冷藏凝固将椰汁液倒入铺有西米的容器中，放入冰箱冷藏至完全凝固（约2-3小时）。
切块食用取出凝固的椰汁糕，倒扣脱模后切成小块即可。
三、注意事项
吉利丁片需提前用冷水泡软，避免直接加热导致结块。
若使用琼脂或鱼胶粉替代吉利丁片，需按比例调整用量（通常琼脂用量需略多）。
冷藏时间需根据容器大小和冰箱温度灵活调整，确保完全凝固后再切块。
牛奶椰汁糕软糯可口、椰香浓郁，制作方法如下：
食材准备纯牛奶 500 毫升
椰浆 400 毫升
鱼胶粉 50 克
白砂糖 250 克
水 400 克
制作步骤煮糖水：将称好的 400 克水倒进锅里，放入 250 克白砂糖或冰糖，开火煮至糖完全融化。
加入鱼胶粉：糖融化后，加入 50 克鱼胶粉，持续搅拌，确保鱼胶粉充分溶解，尽量使溶液中无颗粒存在。
倒入椰浆：鱼胶粉搅拌好后，直接将 400 毫升椰子浆倒入锅中，与溶液混合均匀，然后煮沸。
倒入牛奶：椰浆煮沸后，再倒入 500 毫升牛奶，继续煮沸。
冷藏成型：将煮好的混合液倒进盒子中，待其放凉后，置于冰箱冷藏室，冷藏约 3 小时，使其凝固成型。
切块享用：3 小时后，将凝固好的牛奶椰汁糕从冰箱取出，切成自己喜欢的形状即可食用，若想长时间保存可放入保鲜盒。
以上就是椰汁糕做法的全部内容，椰汁糕的做法如下：食材 椰浆 150g纯牛奶 500g白砂糖 80g鱼胶粉 25g椰蓉 适量方法/步骤 准备材料：将所有食材按量备齐，包括椰浆、纯牛奶、白砂糖、鱼胶粉和椰蓉。煮牛奶：将两盒纯牛奶倒入奶锅中，加热至煮开，随后关火。混合糖和鱼胶粉：在煮奶前，将白砂糖和鱼胶粉称好并混合放入碗中。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
