韭菜虾仁饺子做法？将切好的虾仁、韭菜、香菜、黄瓜、生姜末与炒碎的鸡蛋混合。加入1勺生抽和少许盐，搅拌均匀，馅料即完成。包饺子 取一张饺子皮，放入适量馅料，按个人习惯包成饺子形状。煮饺子 锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲轻推防止粘底。水开后加入少量冷水（打一遍水），重复此步骤一次（共打两遍水）。那么，韭菜虾仁饺子做法？一起来了解一下吧。
韭菜虾仁水饺的做法：
准备食材
虾仁500克
韭菜4把
面粉1000克
温水500克
食用油3勺
十三香2勺
海鲜酱油2勺
料酒3勺
鸡蛋3个
和面
找个盆放入面粉，边和面边加水，一点点的加，加一点拌一拌，用筷子保证某一块不会太软，往干面粉的地方一点点加水，直到拌得基本所有面粉都已经成絮状。
把筷子上的面用手扒下来，开始上手，先把所有的面絮都往中间压，让它们粘在一起。
等面已经开始成形的时候，如果软硬适中就可以少加一点点水再把周边的干面粉粘在一起，如果软了可以把周边面粉用手抓得放在面团中间，揉进去。弄好之后再把面团揉好，放在一边备用。
炒鸡蛋
冷锅热油，炒鸡蛋并打碎。
准备馅料
韭菜洗干净，切碎。
虾仁洗干净，每个虾仁切2刀。
将韭菜、虾仁和炒好的鸡蛋放入盆中，加入海鲜酱油、十三香、食用油和料酒，搅拌均匀。
制作饺子皮
将大面团分成小面团。
小面团中间掏开，做成类似项链的形状，然后断开，滚成圆柱形。
切开小面团，每切一刀转动一个方向。
就是吓人，又饺子又馅儿饺子，调馅儿步骤。韭菜切成馅儿，小人去皮去的星线，然后将韭菜和虾仁搅拌，放入13香69好友。年消息。鸡蛋炒碎放入。
韭菜虾仁肉饺子馅
用料
韭菜
虾仁
猪肉馅
盐
料酒
白胡椒粉
生抽
老抽
鲜鸡汁或鸡精
葱姜水
花生油
香油
韭菜虾仁肉饺子馅的做法
醒面时准备少量葱姜水，大葱芯切碎，姜拍散，加少量纯净水并用手揉搓后浸泡20分钟左右。
虾仁切碎，不要比这再碎了，否则口感打折。加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制。
肉馅加料酒、生抽、老抽、鲜鸡汁或鸡精及挤好的葱姜水拌匀，并一直向一个方向搅拌上劲。
韭菜切碎，用量根据个人口味加入。
三合一，并加入适量盐、少量花生油及香油拌匀。
调好的馅如果对咸淡没有把握，先包一两个饺子煮一下尝尝，再根据自己口味调整。
小贴士
葱姜水很重要哦，但要少量并尽量浓稠。
在虾仁肉饺子馅的那个条线步骤，先将虾仁剁剁成那个碎末，然后将韭菜剁成碎末，两者混合在一起。再加那个呃，各种油盐酱等调料品，直接包着饺子皮里去煮。
首先就是把韭菜切成丁 虾仁儿切成丁 再放一些鸡蛋 再放入食用油 再加一些食盐 料酒 生抽 十三香味精 把它调一下就可以做饺子的馅料了
以上就是韭菜虾仁饺子做法的全部内容，准备韭菜 韭菜洗净后切段，长度约1-2厘米，避免过长影响包制。调制馅料 将鸡蛋、虾仁倒入韭菜中，加入盐、少许蚝油、香油，搅拌均匀。擀制饺子皮 案板撒面粉防粘，取出醒好的面团揉成长条，切成小剂子后擀成圆形薄皮。包饺子 取适量馅料放入饺子皮中央，捏合边缘，形状可自由发挥（如月牙形、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
