八刀汤的做法跟配料？1、准备食材：粉肠、隔山肉、猪心、猪肝、猪肾、前槽肉、猪肺、猪胰脏、姜、葱、盐、胡椒粉 2、做八刀汤一定要选择新鲜的食材，这样做出来才会味道鲜美，准备好上面的食材，把食材洗一下，特别是猪肺、猪肝、猪心、猪肾等一定要清新干净，洗干净沥干水分。3、猪腰子上面的白膜一定要去掉，不然会有骚味，切成片，那么，八刀汤的做法跟配料？一起来了解一下吧。
一般都是先将我们的面团准备好，然后做成面条之后，然后放入锅中煮开，然后加上一些自己喜欢的其他配料和配菜，味道都是特别的香甜美味的。
1、八刀汤
八大汤是紫金县的一道经典名菜，八刀汤不是用八把刀做成的汤，它是由猪肚、猪肝、猪粉肠、猪肺、猪横利、瘦肉、猪腰、猪心做成的汤。菜市场选新鲜的部位，然后洗干净，在上面划上一刀，然后加上盐、胡椒粉和山泉水煮15分钟，出锅后撒上葱花即可。
2、酿豆腐
客家菜最出名的就是酿豆腐，可以这么说，哪里有客家人，哪里就有酿豆腐，哪里就有浓浓的客家的味道。用来酿制的豆腐要选用鲜滑鲜嫩的豆腐，先要看一下他的横切面，如果横切面是很光滑的话，就证明这个豆腐滑嫩，如果横切面不够光滑的话，就证明在制作的过程中，功夫不到家。做出来的酿豆腐也没那么鲜嫩。然后选取二八的猪肉，多少岁拌入虾功率？然后加胡椒粉，盐，麻油，蛋清跟生粉搅拌备用。豆腐切成小块，然后在豆腐的中间划一道痕，再把这些肉酿进豆腐里面。在锅里面下油，直接把豆腐下锅里，煎熟即可。
3、天光牛肉丸
天光牛肉丸是紫金县的一道名小食。
引言:有一些小伙伴们比较喜欢美食，于是当他们休息的时候，都会自己在家里研究怎样做菜。那如果说想要自己在家做八刀汤这一道菜的话，它的做法以及配料都有哪些呢？在做的时候应该注意什么事情呢？
一、八刀汤的配料
可能有一些小伙伴们没事的时候，特别喜欢研究怎样做一些美食。如果说是一些比较简单好做的菜，可能在学起来的时候也比较快。但是我们国家的菜系有很多，也会有一些菜在做起来的时候，会相对的复杂一些。那今天小编来告诉大家八刀汤的配料具体有哪些吧，因为只有说先知道了配料之后，才能够更好的掌握它的做法。八刀汤的配料其实非常简单，就是平常我们所吃的猪心、猪舌、猪肠、猪腰、猪肺、猪肝、猪肉、猪隔膜这八种食材。
二、八刀汤的做法
那介绍完了它的配料之后，小编再来告诉大家八刀汤的做法是什么吧。首先要把这几个食材都清洗一遍，清洗时需要分开清洗。尤其是猪肠在清洗的时候，可以加一些小苏打粉，因为这样洗的会更加干净一些。等这些工作全部准备完了之后，就要用刀把这些食材全部切好。切好之后可以加入一些调料进行调味腌制，如料酒，食用油等等。这个时候要烧一锅水，等到水开之后，可以把猪肠放到锅中先煮20分钟。时间到了以后再把猪肝，猪心等食材放入锅中煮10分钟就可以出锅了。
八刀汤就是用粉肠、隔山肉、猪心、猪肝、猪肾、前槽肉、猪肺、猪胰脏制作而成，做法很简单，主要就是要选择新鲜的食材，食材要处理干净
八刀汤可是紫金的招牌汤，是一道色香味俱全的地方名汤，属于客家菜，汤浓肉香，鲜香味美，深受大家的喜欢，八刀汤就是取猪身上八样食材，粉肠、隔山肉、猪心、猪肝、猪肾、前槽肉、猪肺、猪胰脏各取一刀，熬成的汤，味道口感都非常的好，制作简单，省时省事又好吃。
以上就是八刀汤的做法跟配料的全部内容，“八刀汤”是对着用黑麦草、红薯叶喂的紫金蓝汤猪的8个部位切刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪肠、猪肚、猪肺、猪胰、瘦肉等汤。将切碎的猪精华液、盐花、胡椒粉、调味料撒上一些后，倒入泉水，盖上盖子煮10分钟，把锅盖举起来，猪精华液就会像花一样绽放，放在放入葱花底座的大碗里即可。熬汤时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
