阿根廷大虾的做法？步骤1：解冻处理取出冷冻的阿根廷大虾，直接冲洗外包装袋加速解冻，避免直接浸泡虾体导致营养流失。解冻后撕开包装，用清水简单冲洗虾身表面杂质。步骤2：快速烫熟锅中加入足量清水，大火煮沸后直接放入整只阿根廷大虾。保持大火煮1分钟（虾体变红、蜷曲即可），时间过长会导致肉质变柴。烫熟后立即捞出，可过一遍凉水使虾肉更紧实。那么，阿根廷大虾的做法？一起来了解一下吧。
阿根廷大虾的做法
步骤1
开背去虾线
步骤2
清洗好生菜垫底或者娃娃菜也可以，弄成像我这样的
步骤3
把粉丝蒜分别放在虾里面然后上锅蒸5分钟，就可以出锅了，很好吃哦！
处理阿根廷红虾和普通虾没什么区别。将冷冻的红虾化开，剪去胡须和虾脚，尤其前面的虾枪很扎手，一定要剪掉。因为虾的肉很厚，不容易烧熟，所以采用开背的方法，虾壳很薄，很轻松地从背包划一刀，同时很容易去除虾线。
首先来做一道油焖阿根廷红虾。起热锅，将油烧到七分热，加入葱、姜、花椒煸炒出香味，倒入处理好的红虾翻炒5分钟，然后加生抽、料酒和胡椒粉，焖煮大概15分钟，最后尝一下虾肉是否成熟才决定是否可以出锅。没熟的虾肉有些发梗，会咬不动。但是虾肉焖太久的话，也会变老，抓住不生、不老的那个点是做成功红虾的关键所在。
另外还做了一款烧烤阿根廷红虾，主要步骤和前一种做法类似，只是多加入了孜然粒、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
孜然红焖阿根廷大虾的味道不仅香辣Q弹，而且还非常的鲜美呢，这么大一只，吃起来是不是很过瘾呢。
第一次认识阿根廷红虾也是在十二道锋味上看到的，当时就被那高大、帅气的颜值俘获了。于是到逢年过节的时候，就会买来尝鲜，增加一下节日的气氛。阿根廷红虾从外貌上来讲还是要比国产的大对虾好看一些的，个头硕大，通体红色，让人会误以为他们是熟的。
阿根廷红虾据说是船上捕捞之后马上进行急冻，这样能迅速锁住水分和鲜味。不过现在市面上的红虾还是良莠不齐，小鱼买过一次，肉质Q弹，味道非常鲜美，但是第二次买的却差很多，有点土腥味儿，肉质也不太有弹性，有点儿味同嚼蜡的感觉。
阿根廷大红虾可以按照以下步骤制作，以保证其美味：
阿根廷大红虾的美味做法：
准备原料：
红对虾
红彩椒
香葱
大蒜
油
美极酱油
料酒
白糖
盐
胡椒粉
鸡精
处理大虾：
将大虾洗净，然后用刀开背，去除虾线。
用料酒、适量盐、胡椒粉腌制大虾，最好腌制半小时以上，也可以加入鸡精一起腌制，以增添风味。
切配辅料：
红彩椒切成小粒。
香葱切碎末。
大蒜切细末。
煸香蒜末：
锅内热油，煸香蒜末，然后倒出油和蒜末备用。
调制酱汁：
将倒出的油和蒜末中加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，按照6:4:1:2:1:1的比例调成汁。
腌制虾与摆盘：
将调好的汁加上少许红椒粒倒在腌制好的虾表面上，使虾充分吸收酱汁的味道。
将虾摆盘，准备蒸制。
蒸制与出锅：
锅烧开水，将摆好盘的虾放入蒸锅，蒸两分钟。
出锅后，撒上香葱末即可。
按照以上步骤制作的阿根廷大红虾，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝。
1、材料：阿根廷红虾8只。
2、辅料：西红柿1个、糖25克、盐1克、辣椒油10克、姜末5克、蒜末10克、大葱末15克、生抽15克。
3、剪掉虾枪、虾脚，开背去虾线。
4、西红柿划十字刀，入沸水1分钟、捞出过凉水，去皮，切丁备用。
5、热锅冷油，下虾两面煎一下，盛出备用。
6、热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香。
7、倒入辣椒油，小火炒出红油。
8、将西红丁倒入锅中，炒软。
9、加入盐、糖、生抽、清水，炒匀。
10、倒入虾，中火关盖焖3分钟。
11、开盖大火收汁即可。
柠汁咖喱虾的做法如下：
食材准备阿根廷红虾：6只
洋葱：半个
好侍咖喱：1/3盒（约2-3块）
椰浆：100毫升
柠檬：半个（取汁备用）
白砂糖：10克
制作步骤处理大虾
将阿根廷红虾解冻后，用牙签或刀尖从虾背第二节插入，挑出虾线，剪去虾须和虾脚，清水冲洗干净备用。
炒香洋葱
洋葱切丝，锅中倒入适量食用油，中火加热后放入洋葱丝翻炒，至洋葱变软、边缘微黄并散发出香味。
烹制虾与咖喱
将处理好的大虾放入锅中，与洋葱一起翻炒至虾身变色（约五分熟）。
加入一碗清水（约200毫升），放入2-3块好侍咖喱，搅拌至咖喱完全溶解。
保持中火煮至汤汁浓稠，期间需不时搅拌防止粘锅。
调味与收汁
倒入100毫升椰浆，加入10克白砂糖，转大火快速翻炒收汁。
待汤汁包裹在虾上且呈现光泽时，挤入半个柠檬的汁液，快速拌匀后关火。
装盘
将烹制好的柠汁咖喱虾盛出装盘，可搭配米饭或面包食用。
关键提示虾的处理：去虾线可减少腥味，保留虾头能增加汤汁鲜味。
咖喱用量：根据口味调整，若喜欢浓郁风味可增加至半盒。
柠檬汁时机：最后加入能保持酸味清新，过早加入会导致挥发。
椰浆作用：替代牛奶使口感更醇厚，若没有可用淡奶油代替。
以上就是阿根廷大虾的做法的全部内容，一、基础解冻与预处理解冻方法：将冷冻的阿根廷大虾从包装中取出，用流动清水冲洗外袋或直接冲洗虾身，加速自然解冻。避免使用温水或热水浸泡，防止虾肉质地变软。去冰处理：解冻后若虾身残留冰晶，可用厨房纸轻轻吸干水分，确保后续烹饪效果。二、经典水煮法（保留原味）煮制步骤：锅中加入足量清水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
