整条五花肉的做法大全？做法:1.首先将准备好的新鲜的五花肉清洗干净以后,沥干水分切成小块以后,放入到碗中。 2.碗中加入适量的老抽、五香粉、葱和姜搅拌均匀以后,用保鲜膜包起来,腌制60分钟。 3.将三黄鸡清洗干净以后,切成大块,放入到沸水中大火煮开。 4.煮好的鸡肉块取出以后备用。那么，整条五花肉的做法大全？一起来了解一下吧。
打开厨房的大门，香味扑鼻而来，五花肉炖鸡早已出锅了，香气四溢，令人垂涎三尺。这道菜色泽金黄，五花肉肥而不腻，鸡肉鲜嫩多汁，怎么吃都吃不腻。下面，我就来为大家分享一下这道五花肉炖鸡的做法吧，让你也能轻松在家做出这道美味。
准备好食材：五花肉500克、鸡肉500克、姜片10片、蒜瓣5瓣、八角1个、桂皮1块、香叶3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、冰糖1小把、盐适量。
接下来，开始烹饪：
将五花肉切成小块，焯水后捞出沥干水分。鸡肉剁成块，同样焯水后捞出沥干水分。
2.在锅中倒入适量的油，放入冰糖炒出糖色，注意不要炒焦。
3.放入五花肉翻炒，炒至变色后，加入鸡肉继续翻炒。
4.加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒均匀。
5.加入适量的水，没过食材即可，大火煮开后转小火慢炖1小时。
6.炖至汤汁收浓，五花肉和鸡肉软烂入味即可出锅。
小贴士：
1.五花肉焯水后可以有效去除血水和腥味，让炖出来的肉更加鲜美。
2.炒糖色的时候一定要注意火候，炒得太浅没有颜色，炒得太深容易糊。
3.炖煮的时间可以根据自己的口味进行调整，喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。
4.这道菜还可以加入其他自己喜欢的配菜，比如土豆、胡萝卜、香菇等。
麻辣五花肉
主料
五花肉400g
辅料
龙虾丸适量
牛肉丸适量
苕粉适量
香菜适量
葱2棵
调料
火锅底料1/4块
纯牛奶1袋
猪骨浓汤宝1块
麻辣五花肉的做法步骤
1.火锅底料，牛奶，猪骨浓汤宝，葱切段添水大火煮开再关火备用。
2.带皮五花肉清水中泡10分钟。
3.切成长6厘米长厚0.3厘米的长片。
4.用串签子竖着穿进去，肉要放在串签子最前面。
5.五花肉串穿好啦。
6.穿好的五花肉串放进砂锅中大火煮开，煮开后放入准备好的各种丸子，苕粉和香菜继续煮开后转小火再煮10分钟。
【红烧肉】
准备食材：五花肉600克、小葱、生姜、盐、冰糖、生抽。
做法步骤：
1、买回来的五花肉，我们最好用喷枪烧一下猪皮，然后再用钢丝球擦洗干净。因为猪皮表面分布着很多汗腺，这个是腥味的主要来源，用喷枪烫皮可以很好地去除猪皮上的腥味，炖出来的红烧肉就不会有腥味。
把处理好的五花肉切成2厘米左右见方的大块备用。
2、锅里加水，把切好的五花肉块凉水下锅焯水，开锅以后加入料酒去腥，用勺子把表面的浮沫撇除干净，大火煮3分钟后即可捞出。
3、肉块捞出来以后表面还会有些许残留的浮沫，这个时候要记住，千万不能用凉水去冲洗，如果用凉水冲洗的话，会导致猪肉的肉质紧缩，这也是很多朋友做红烧肉口感发柴的原因；一定要用温水或者热水去冲洗肉块，洗净以后把水分控干。
4、炒锅里加少许食用油润锅，然后加入20克左右的冰糖，开小火慢炒，把冰糖炒化，把冰糖炒至出现密集的小泡泡，颜色也变成了焦糖色时，糖色就炒好了。
5、糖色炒好以后加入肉块翻炒几下，使肉块表面均匀地裹上糖色。
6、然后我们一次性把水加够。这个时候也要注意，不能加凉水，一定要直接开滚烫的开水。因为这个时候肉块表面裹满了糖色，糖色的温度比较高，直接加凉水也会导致糖色结晶，五花肉的肉质紧缩、炖不烂。
五花肉，土豆，大蒜，姜片，蒜片，红辣椒，麻椒碎，糊辣面，盐，生抽，高汤，鸡粉
1、红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。
2、锅里放少许油烧热，放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出来。
4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。
5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、最后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉，少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
五花肉是烹调中非常常见的食材之一，它可以作为主要配料，也可以在各种菜式中发挥重要的作用。下面是五花肉常见的几种美味做法：
1. 红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。
2. 红烧五花肉卷：将五花肉片加入酱油、料酒、盐、糖、葱姜蒜等调料，腌制20分钟；将五花肉片全部拼成一卷，用牙签固定；加入油，爆香姜蒜，放入五花肉卷翻炒，加入老抽、生抽、料酒等材料，调好口味，撒上葱花即可。
3. 煎五花肉葱油煎饺：五花肉剁成末，搭配葱、鸡精、盐等调料搅拌均匀，再包成饺子；平底锅加油，放入饺子煎至底部金黄色，再倒入葱花炒香，加入水蒸煮，加盖慢火煮至饺子皮变软，馅料呈现金黄色。
4. 糖醋五花肉：五花肉洗净，切成块，用盐、生粉、蛋液拌匀，用油煎至表面金黄；将醋、糖、番茄酱、盐、生抽、老抽、姜片翻炒均匀，加入五花肉块，翻炒至五花肉块均匀入味，香气四溢。
5. 五花肉焖饭：将五花肉切成小块，煎至表面金黄；加入洋葱炒香，加入米饭、盐、胡椒粉、鸡粉、水等材料，翻炒均匀，放入炖锅中焖20分钟，最后撒上葱花即可。
以上就是整条五花肉的做法大全的全部内容，五花肉做法: 1. 选肥瘦相间的五花肉,洗净后放入锅中,加入适量清水,煮沸后撇去浮沫,转小火煮10分钟,捞出备用。 2. 将烤箱预热至200度,将五花肉放入烤盘中,加入适量调料,轻轻按摩均匀,放入烤箱烤制20-30分钟,直到表面金黄酥脆。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
