牛腩和什么炖好吃？一、南瓜炖牛腩 首先将牛腩切成小块,经过清洗和焯水处理后,再加入调味料和适量的清水,焖煮至牛肉变得软烂。最后,将切好的南瓜块放入其中,再炖煮几分钟,直到南瓜煮熟,即可食用。 二、蚝油香菇青菜 首先将新鲜的香菇切成薄片,将青菜切成小段。将香菇翻炒至出水分,再加入青菜翻炒至略微打蔫。那么，牛腩和什么炖好吃？一起来了解一下吧。
番茄土豆炖牛腩
食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！
做法：
1、牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！
2、锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！
3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。倒入番茄炒出汤汁，加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右，最后倒入剩余的一半番茄和土豆，煮至熟透即可关火出锅！
西红柿炖牛腩
食材准备：
牛腩切块、西红柿、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮
食材处理
1、西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了，去皮去蒂切成小块；
2、牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；
3、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。
做法步骤：
1、热锅放油，油热放白糖，转小火不停搅拌至褐色，下入焯好的牛肉块，翻炒上糖色；
2、加入葱姜蒜和花椒面炒香；
3、下入西红柿丁翻炒出汁；
4、转入炖锅或者砂锅，加蚝油、生抽、盐、料酒调味，加水没过食材，加老抽调色；
5、大火烧开，盖盖转小火炖煮1小时，开盖后大火收汁至粘稠即可！
萝卜炖牛腩
做法：
1.牛腩泡出血水，多清洗几遍，清洗干净；
2.牛腩冷水下锅，锅里加料酒姜片花椒焯水，捞出用水冲洗干净，沥干水分；
3.锅里热油加姜片豆瓣酱，小火炒出红油，加入牛腩翻炒；
4.加花椒桂皮，八角香叶干辣椒，加两勺料酒、三勺生抽、一勺老抽快速翻炒均匀；
5.倒入开水小火炖一小时，加白萝卜小火炖40分钟，还可以烫一点自己喜欢吃的蔬菜；
6.出锅前撒葱花。
推荐以下牛肉汤的家常做法，汤鲜味浓好嫩滑：
一、香浓牛肉汤
食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
二、淮南牛肉汤
食材
牛肉适量、姜片适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量、八角适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。
2、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。
3、牛肉捞出来晾凉备用。
4、粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
5、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
7、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
三、白萝卜牛肉汤
食材
白萝卜半根、牛肉适量、姜1小块、香菜1棵、盐适量、调和油适量。
做法
1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。
最好的养胃菜第一名
一、南瓜炖牛腩
首先将牛腩切成小块，经过清洗和焯水处理后，再加入调味料和适量的清水，焖煮至牛肉变得软烂。最后，将切好的南瓜块放入其中，再炖煮几分钟，直到南瓜煮熟，即可食用。
二、蚝油香菇青菜
首先将新鲜的香菇切成薄片，将青菜切成小段。将香菇翻炒至出水分，再加入青菜翻炒至略微打蔫。最后，加入适量的盐和蚝油翻炒均匀，炒至最佳口感后，即可出锅。
三、土豆泥沙拉
首先将土豆切成薄片，蒸熟后压成泥状，然后加入调味料拌匀。接着将其他配菜，再次搅拌均匀即可。
以上就是牛腩和什么炖好吃的全部内容，番茄土豆炖牛腩 食材:牛腩1000克,番茄1000克,土豆两个,一个小洋葱,大葱段,香叶,八角,山柰,桂皮! 做法: 1、牛肉加入料酒,姜焯水捞出洗净! 2、锅里下洋葱爆香,再倒入所有配料炒香! 3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖,炒至上色。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
