一品豆腐的做法大全？一品豆腐是一道经济实惠且简单好做的家常菜，具体做法如下：食材：盒装内脂豆腐 1 盒臭豆腐 1 块蒜 半个红椒 1 个素油 适量盐 适量鸡精 少许方法/步骤：处理内脂豆腐：将成盒的豆腐去掉封膜。切片装盘：把处理好的豆腐切成薄片，然后整齐地装入盘中。处理臭豆腐：将臭豆腐用水冲洗干净，从侧面片成两半，那么，一品豆腐的做法大全？一起来了解一下吧。
一品豆腐的简单做法如下：
一品豆腐是一道口感嫩滑、味道鲜美的菜肴，主要食材包括豆腐、葱花、干辣椒等，制作过程简单快捷。
食材准备豆腐500g、干辣椒少许、葱花适量、酱油适量、食用油适量。
处理食材将豆腐表面抠几个小洞（便于入味），葱切成葱花，干辣椒切成段备用。
豆腐焯水锅中倒入清水，水开后放入豆腐焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。此步骤可去除豆腥味，使豆腐更紧实。
浇热油调味将焯好的豆腐摆盘，表面撒葱花和干辣椒段。锅中倒入少量食用油，烧至八成热后，将热油均匀浇在豆腐、葱花和辣椒上，激发出香味。最后淋上少许酱油调味即可。
成品展示
关键提示
豆腐焯水时间不宜过长，避免口感变老。
热油需浇在葱花和辣椒上，才能充分释放香味。
酱油用量可根据个人口味调整，建议少量多次添加。
一品豆腐是一道经典的汉族名菜,属于孔府菜。此次白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食。下面我带你了解，希望对你有帮助!
1、先将内酯豆腐倒扣在碗里,去包装***去包装是先在一个角,用刀削去一点,再对里面吹口气,包装就出来了。***在豆腐上横几刀竖几刀。
2、在豆腐四周打上几个蛋,撒上盐少许味精少许。
3、上蒸锅蒸,大概上气五分钟就好了。
4、最后浇上1勺蒸鱼油和少许的油。撒上葱花,味道鲜美的一品豆腐就这样出锅了。
一品豆腐的常见做法
一品豆腐做法一
1、材料:内脂豆腐一块,蒜头半个,香葱二根,史云生浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升,香油10毫升,盐、生抽适量。
2、豆腐均匀切成约一厘米厚的片,摆放到盘上,静置片刻后把盘底多余水倒掉。
3、蒜头去皮切成蒜蓉,香葱洗净取葱白切成末,混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。
4、将混合好的调料均匀摆放到豆腐上,水烧开,入炉蒸10分钟左右。
5、蒸好后撒上葱花即可。
一品豆腐做法二
1、豆腐压干水分,切去四周硬皮,加入调匀之调味料***1***拌搅均匀备用。
2、将作法1过筛。
3、冬菇置于温水中泡发,去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁,加姜末拌匀;入炒锅炒香后,加调味料***2***拌炒出香味即可。
一品豆腐是一道经典的鲁菜，以嫩滑的豆腐为主料，搭配鲜美的配料，口感细腻，味道鲜美。以下是一品豆腐的详细做法和配方：
配方：
主料：
嫩豆腐：1块（约400克）
鸡胸肉：100克
虾仁：50克
干贝：20克（提前泡发）
香菇：3朵（提前泡发）
火腿：20克（可选）
辅料：
鸡蛋清：1个
高汤：300毫升（可用鸡汤或清水代替）
葱：1根（切段）
姜：2片
调料：
盐：适量
白胡椒粉：少许
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙（用于勾芡）
香油：少许
做法：
准备材料：
将豆腐切成约3厘米见方的块，用开水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
鸡胸肉剁成细蓉，虾仁剁成泥，干贝撕成细丝，香菇和火腿切成小丁。
调制馅料：
将鸡蓉、虾泥、干贝丝、香菇丁和火腿丁放入碗中，加入鸡蛋清、少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀至粘稠。
酿豆腐：
用勺子轻轻在豆腐块中间挖一个小坑（注意不要挖穿），将调好的馅料填入豆腐中，稍微压实。
蒸制：
将酿好的豆腐摆放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10-12分钟，至馅料熟透。
金汤一品豆腐是一道色泽金黄、味道鲜美、口感滑嫩的宴会级菜品，制作方法相对简单，以下为具体步骤：
准备主要食材
豆腐：建议选用内酯豆腐或嫩豆腐，口感更滑嫩。
南瓜：作为金汤的主要原料，需提前蒸熟并打成泥状。
高汤：可用鸡汤或骨汤，若没有可用清水加少量鸡精替代。
配料：虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁（可根据喜好调整，增加色彩和口感）。
调味料：盐、白胡椒粉、水淀粉、食用油。
处理食材
豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，用盐水浸泡10分钟以去除豆腥味并增加韧性，防止后续烹饪时碎裂。
南瓜泥制作：南瓜去皮切块，蒸熟后用搅拌机打成细腻的泥状，若没有搅拌机可用勺子压碎并过筛。
配料准备：虾仁洗净去虾线，用少量盐和白胡椒粉腌制5分钟；青豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水至断生，捞出沥干备用。
一品豆腐是一道经济实惠且简单好做的家常菜，具体做法如下：
食材：
盒装内脂豆腐 1 盒
臭豆腐 1 块
蒜 半个
红椒 1 个
素油 适量
盐 适量
鸡精 少许
方法/步骤：
处理内脂豆腐：将成盒的豆腐去掉封膜。
切片装盘：把处理好的豆腐切成薄片，然后整齐地装入盘中。
处理臭豆腐：将臭豆腐用水冲洗干净，从侧面片成两半，再切成小丁。
放置臭豆腐并调味：把切好的臭豆腐丁放在切好的豆腐上，倒入适量的蒸鱼豉油。
处理红椒和蒜瓣：把红椒切成小丁，蒜瓣切成蒜末，一起用少量盐腌制一下。
爆香辣椒并调味：在锅内放入适量的素油，待油热后，把腌制好的辣椒和蒜末放入锅中爆香，加入少许鸡精。
装盘并加热：把炒好的辣椒末和蒜末倒在豆腐上，再放入锅中加热 3 分钟即可。
以上就是一品豆腐的做法大全的全部内容，另起一锅，加入少量清水和少许盐，水开后放入豆腐片，小火煮2-3分钟，捞出沥干水分，摆入盘中。锅中留少许底油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入焯过水的青豆、玉米粒和胡萝卜丁，快速翻炒均匀。将炒好的配料均匀铺在豆腐上。组合与装盘 将过滤好的金汤缓缓倒入盘中，覆盖豆腐和配料。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
