法饼的做法与配方？老面法饼的做法与配方如下：配方： 面粉：500克 老面酵子：100克 水：适量 苏打：少许 花生油：适量 做法步骤：1. 和面醒发：将面粉、老面酵子和水混合，和成面团。然后将面团放到温暖的地方，等待其醒发。2. 揉入苏打：醒发好的面团中加入少许小苏打，均匀地揉开，使苏打充分融入面团中。那么，法饼的做法与配方？一起来了解一下吧。
菜煎饼
用料
韭菜鸡蛋馅适量；煎饼适量
做法
今天做的是韭菜鸡蛋粉丝馅的菜煎饼，调馅大家根据自家喜好调制。
煎饼用的是市场买的机器煎饼（最好用手工煎饼），机器煎饼做菜煎饼不太好翻面，容易裂开。
将馅均匀铺到煎饼上，叠好（最好上下都两层煎饼，一层太薄，不好翻面）
煎饼放入预热好的电饼铛中，调至中火，两面烙至金黄色即可。
切开来吃
老面法饼的做法与配方如下：
配方： 面粉：500克 老面酵子：100克 水：适量 苏打：少许 花生油：适量
做法步骤：1. 和面醒发：将面粉、老面酵子和水混合，和成面团。然后将面团放到温暖的地方，等待其醒发。2. 揉入苏打：醒发好的面团中加入少许小苏打，均匀地揉开，使苏打充分融入面团中。3. 分割剂子：将面团分成若干合适的剂子，以便后续操作。4. 揉圆擀开：把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开成面饼状。5. 预热电饼铛：取电饼铛，加热，并用刷子刷上适量的花生油。6. 烙饼：把擀好的面饼放进电饼铛，然后在饼的另一面也刷上一层花生油。等饼的一面烙好后翻面，开始烙另一面。7. 出锅切块：当饼的两面都烙成金黄色时，即可出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。
按照以上步骤操作，就可以制作出美味的老面法饼了。
1.准备食材：适量的面粉加上老面酵子，加上适量的水，和成面团，放到温暖的地方，等待醒发，醒发了有这样蜂窝状的就可以了
2.把醒发了的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开
3.然后把面团分成几个合适的剂子
4.把其中的一个剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开
5.取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油
6.然后把擀好的面饼放进去
7.给饼子的另一面也刷上一层花生油
8.等饼子一面烙好了，然后翻个面，开始烙另一面
9.饼子两面都烙的金黄了，就可以出锅，切成合适的块，可以享受了。
老面法饼的做法与配方如下：
材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。
做法步骤：
面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面，开始烙另一面。饼的两面都烙成金黄色，就可以出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。
用料
低筋面粉280g
奶粉30g
米酒水150g
鸡蛋1个（50g左右）
红糖30g
桂花糖2大勺
干酵母3g
植物油15g
盐1.5g
湖南法饼的做法
称量好各种材料
将米酒水、面粉、奶粉、红糖、桂花糖、干酵母、植物油和盐依次加入盆中，混合搅拌均匀，揉至光滑，也就是俗称的三光。如果有厨师机或者面包机更加好，全部倒进去一股脑搅拌就好了
温暖的地方静置发酵至1.5倍大，或者放在冰箱里发酵一整晚。
此时烤箱可以预热170°C。取出面团排气，分为50g左右一个的剂子，揉圆，放置松弛十五分钟。压扁擀平，擀成中间厚边缘薄的大饼。
放入烤箱中烤15分钟，大工告成，放凉后就可以享用了。
以上就是法饼的做法与配方的全部内容，老面法饼的做法与配方如下：材料配方：面粉：500克，作为饼的主要成分。老面酵子：100克，为面团提供发酵所需的酵母菌。水：适量，用于调和面粉和老面酵子，形成面团。苏打：少许，用于中和面团中的酸性物质，使饼的口感更加松软。花生油：适量，用于刷在饼面和电饼铛上，增加饼的香味和防止粘连。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
