奥利奥奶油蛋糕的做法？奥利奥奶油蛋糕的做法如下：食材准备低筋面粉 120克鸡蛋 5个牛奶 78克玉米油 42克细砂糖（蛋糕胚用） 80克淡奶油 350克细砂糖（奶油用） 30克奥利奥碎适量装饰用巧克力片、糖珠（可选）水果（如芒果、红火龙果，可选）制作步骤制作蛋糕胚蛋清蛋黄分离，将牛奶、玉米油倒入空碗搅拌至乳化，加入蛋黄搅拌均匀，那么，奥利奥奶油蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法如下：
一、准备食材
蛋糕胚：鸡蛋5个（每个约50克）、牛奶50克、玉米油40克、低筋面粉50克、可可粉10克、细砂糖55克、柠檬汁3克。
奶油夹心：淡奶油200克、细砂糖12克、盐1克、奥利奥饼干碎40克。
二、制作步骤
制作蛋黄糊
分离鸡蛋，蛋黄与蛋白分别放入干燥容器。
将牛奶和玉米油倒入奶锅，中小火加热至乳白色（乳化过程），期间用蛋抽快速搅拌。
乳化完成后关火，趁热加入可可粉搅匀，离火后过筛加入低筋面粉，用蛋抽以画“Z”字法搅拌至无干粉。
待面糊降温至手温时，加入蛋黄，继续以相同手法搅拌至顺滑细腻，倒入其他容器备用。
打发蛋白霜
蛋白放入干燥无水无油的容器，加入柠檬汁（或白醋），冷冻片刻至表面结薄冰，增加稳定性。
细砂糖分三次加入蛋白，打发至中性发泡（提起打蛋器呈小弯钩状）。
混合蛋糕糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，大致翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中。
用料
淡奶油
250g
糖
15g
盐
1g
奥利奥
2块
奥利奥咸奶油蛋糕的做法
准备工作：
烤好的4寸戚风蛋糕2个（我用的彩味家4寸加高款）或者一个6寸蛋糕，分成3片或4片。
奥利奥去掉夹心，放保鲜膜里用擀面杖碾碎。奥利奥咸奶油蛋糕的做法
步骤1
淡奶油加糖和盐打至6分发后加入奥利奥碎，转低速打发至抹面状态。奥利奥咸奶油蛋糕的做法
步骤2
转台上放一片蛋糕，倒上咸奶油，均匀抹平，边角多的抹到四周。每层都抹平了蛋糕就比较美观。依次将所有蛋糕片抹好组装。奥利奥咸奶油蛋糕的做法
步骤3
装饰请随意。我就是简单的用8齿花嘴在边上围一圈，铺上奥利奥碎（分量外），插上奥利奥和巧克力片。底边也撒了奥利奥碎（分量外）。
冷藏一晚口感最佳，不过南方的冬天就完全不需要冷藏了，哈哈。
八寸奥利奥奶油生日蛋糕的做法如下：
一、准备食材
鸡蛋 6个
低筋面粉 90克
淡奶油 250毫升（正常需500毫升，可根据需求调整）
玉米油 50克
细砂糖 100克（30克用于奶油，70克用于蛋糕胚）
纯牛奶 45克
奥利奥饼干 6块
白醋 2滴
二、制作步骤
制作蛋黄糊
将蛋黄稍微打散，加入全部牛奶和一半玉米油，高速搅拌30秒。
加入三分之一细砂糖和剩余玉米油，继续高速搅拌至颜色稍白、液体融合。
分三次筛入低筋面粉，每次用硅胶铲翻拌至无颗粒，避免划圈导致起筋。
打发蛋白
确保打蛋器无水无油，将蛋清打至粗性发泡，滴入2滴白醋。
分三次加入细砂糖（每次三分之一），分别在粗泡、轻微纹路、明显纹路时加入。
打发至倒扣盆不掉、提起打蛋器有直立尖角，最后用低速整理气泡。
混合面糊
取三分之一打发蛋白拌入蛋黄糊，用翻拌手法（如炒菜）拌匀。
将混合糊倒回蛋白盆，继续翻拌均匀，避免消泡。
烘烤蛋糕胚
将面糊倒入8寸模具（可包硅油纸防粘），轻震出气泡。
奥利奥奶油蛋糕的做法如下：
食材准备低筋面粉 120克
鸡蛋 5个
牛奶 78克
玉米油 42克
细砂糖（蛋糕胚用） 80克
淡奶油 350克
细砂糖（奶油用） 30克
奥利奥碎适量
装饰用巧克力片、糖珠（可选）
水果（如芒果、红火龙果，可选）
制作步骤制作蛋糕胚
蛋清蛋黄分离，将牛奶、玉米油倒入空碗搅拌至乳化，加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌成均匀面糊。
蛋清中加入盐和几滴醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖（80克）：第一次加1/3白糖高速打发1分钟，第二次加1/3白糖高速打发2分钟，最后倒入剩余白糖中速打发2分钟，至蛋清呈直立尖角状。
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，用“Z”字形手法翻拌均匀。
将面糊倒入模具，放入烤箱下层，上下火150℃烤60分钟，最后10分钟将上层温度调至140℃。烤好后取出振两下，倒扣放凉。
打发奶油
将350克淡奶油和30克细砂糖倒入盆中，盆底垫冰水，用打蛋器打发至硬性发泡（奶油能拉出直立尖角）。
组装蛋糕
将放凉的蛋糕胚横切成3片。
取一片蛋糕胚，双面均匀涂抹奶油，撒上一层奥利奥碎。
奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法如下：
食材准备鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
细砂糖 60克（用于蛋白打发）
纯牛奶 40克
玉米油 35克
奥利奥饼干碎 30克
淡奶油 300克
蓝莓酱 70克
细砂糖 25克（用于奶油打发）
制作步骤制作蛋糕胚
称取玉米油和牛奶混合在一个容器中备用。
分离蛋黄和蛋清，将蛋黄直接加入牛奶玉米油混合液中。
打发蛋清，分三次加入60克细砂糖，直至提起打蛋器时蛋白霜呈现坚挺的小尖尖。
将蛋黄牛奶玉米油混合液打散，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉且面糊呈流动但有纹路的状态。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀后倒入6寸模具，轻震两下排出气泡。
烤箱预热至160℃，烘烤35分钟左右，出炉后倒扣晾凉，两小时后脱模。
组装蛋糕
将蛋糕胚横向平均切成三片。
淡奶油中加入25克细砂糖和70克蓝莓酱，打发至6-7分发（出现纹路且不消失）。
取一片蛋糕胚，涂抹一层蓝莓奶油，重复操作至三层蛋糕胚叠放完成。
剩余奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部挤一圈装饰（无需裱花嘴，直接剪口即可）。
冷藏1小时后即可食用。
以上就是奥利奥奶油蛋糕的做法的全部内容，将320克淡奶油、15克白棉糖和0.5克盐混合，打发至硬性发泡（搅动时有明显阻力）。将蛋糕横向切成四等份。组装蛋糕 取一片蛋糕，涂抹一层奶油，撒上奥利奥饼干碎，再覆盖一层奶油。重复上述步骤，叠加剩余蛋糕片，最上层无需加奥奥碎。用裱花袋装饰表面，按喜好添加奥奥碎或其他装饰物。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
