炒饼怎么做好吃视频？一、主料:香肠1根、饼1个、鸡蛋2个、 二、辅料:盐1.5勺、鸡精半勺 三、香肠鸡蛋炒饼的做法步骤 1、准备材料。 2、香肠切块,饼切块。 3、鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液。 4、热锅入油,到入蛋液。 5、蛋液膨胀后用铲子划散。 6、在放入香肠、饼。 7、加一勺盐,炒两三分钟。 8、那么，炒饼怎么做好吃视频？一起来了解一下吧。
炒饼
材料：饼丝、辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1、炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。
2、不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。
3、加入辣椒酱，不用再放鸡精味精。
鸡蛋炒饼是一道简单好吃、经济实惠的快餐，具体做法如下：
食材准备烙饼 400 克
鸡蛋 2 个
绿甘蓝 半颗
油 适量
盐 1 茶匙
红辣椒 3 个
青椒 1 个
酱油 1 勺
制作步骤食材处理
将绿甘蓝、青椒洗净后切成丝，红辣椒切成段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。若不喜欢吃辣椒，可不放红辣椒。
炒鸡蛋
锅中倒入适量油，油热后倒入打好的鸡蛋液。如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以少炒一会儿，待鸡蛋凝固成块后盛出备用。
爆香调料
锅中再加入少许油，放入葱花（若有）和红辣椒段，小火爆香，炒出香味。
炒配菜
先放入绿甘蓝丝，大火快速翻炒，使其均匀受热，炒至绿甘蓝丝稍微变软。
接着放入青椒丝，继续翻炒，让青椒丝也断生，炒出香味。
调味
向锅中加入 1 勺酱油，翻炒均匀，使配菜充分吸收酱油的味道，增添色泽和风味。
加入饼丝和鸡蛋
将烙饼切成丝，放入锅中，再把之前炒好的鸡蛋也倒入锅中。
用铲子不断翻炒，让饼丝、鸡蛋和配菜充分混合均匀，使饼丝吸收配菜的汤汁和味道，炒至饼丝变软且入味即可出锅。
这样一份美味的鸡蛋炒饼就完成了，可以尽情享用。
制作好吃的炒饼需准备食材并按步骤操作，关键在于食材处理、火候把控和调味时机，具体如下：
食材准备
主料：洋白菜1颗（两人份）、饼丝1斤。
调料：花椒、大料、蒜（适量切片）、香油、盐。
方法步骤
处理洋白菜：将洋白菜洗净后切小块，两人份用1颗即可。
爆香调料：热锅后放入适量花椒、大料，小火煸出香味后捞出残渣（避免焦糊）。
炒制洋白菜：倒入切好的洋白菜，中火翻炒至八成熟（约2-3分钟，菜叶变软但仍有脆感）。
加入饼丝：将饼丝均匀铺在洋白菜上，暂不搅动，利用菜汁蒸汽焖1分钟，使饼丝软化。
调味出锅：1分钟后撒入蒜片、淋香油，加适量盐，快速翻炒均匀（约30秒），关火装盘。
关键技巧
火候控制：炒洋白菜用中火，避免出水过多；加饼丝后转小火焖，防止粘锅。
调味顺序：蒜片和香油需在出锅前加入，保留香气；盐最后放，避免饼丝过咸。
食材比例：饼丝与洋白菜按1:1搭配，口感更均衡。
按此方法制作，炒饼饼丝柔韧不坨，洋白菜清甜，蒜香与香油提味，口感层次丰富。
老干妈炒饼
食材：大饼半张，胡萝卜、包菜、火腿肠，葱、蒜
做法：
1.大饼切成细饼丝（越细越好炒入味），包菜、胡萝卜切细，火腿肠切片，葱蒜切末；
2.锅内倒油，炒熟鸡蛋盛出，锅内留底油爆香葱蒜，倒入切好的胡萝卜和包菜翻炒至断生；
3.加入少量盐、蚝油、生抽调味，再加入一勺老干妈炒匀；
4.倒入饼丝和鸡蛋，大火翻炒2分钟即可出锅。
简单又好吃的炒饼可以用胡萝卜、白菜等配料来炒，方法如下：
准备材料：硬饼1块、胡萝卜1个、白菜适量、生抽适量、油盐适量、葱适量
1、首先准备好饼、胡萝卜、白菜，如下图所示：
2、胡萝卜，白菜，葱切好；
3、把硬面饼切成条；
4、锅里加入适量的花生油，放入葱花炒香加入胡萝卜；
5、之后加入白菜；
6、稍微炒一下就可以放入饼条了；
7、然后加入盐，生抽翻炒熟出锅；
8、最后装盘即可食用了。
以上就是炒饼怎么做好吃视频的全部内容，老干妈炒饼 食材:大饼半张,胡萝卜、包菜、火腿肠,葱、蒜 做法: 1.大饼切成细饼丝(越细越好炒入味),包菜、胡萝卜切细,火腿肠切片,葱蒜切末; 2.锅内倒油,炒熟鸡蛋盛出,锅内留底油爆香葱蒜,倒入切好的胡萝卜和包菜翻炒至断生; 3.加入少量盐、蚝油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
