螺蛳粉家常做法？做起来了 一、炒螺蛳粉 1.米粉冷水下锅煮10分钟捞出过冷水 2.鸡蛋翻炒定型 3.火腿片煎黄加酸笋豆角翻炒 加米粉和辣油酸醋料包 4.加鸡蛋青菜翻炒均匀倒入腐竹花生米拌匀即可 二、那么，螺蛳粉家常做法？一起来了解一下吧。
袋装螺蛳粉的做法步骤：
步骤1、水开下螺蛳粉，煮10-12分钟。
步骤2、捞出冲冷水备用。
步骤3、锅里放600ml水，水开下螺蛳粉，汤包，还有菜包酸笋包，也可以加点自己喜欢的东西。香肠啊，提前煎好的荷包蛋或者午餐肉等等，煮1-2分钟。
步骤4、起锅加腐竹花生，葱花，醋包，辣椒。
步骤5、搅拌下开吃。
螺蛳粉的家常做法如下：
食材准备袋装螺蛳粉：1袋（含干米粉、汤料包、酸笋、酸豆角、萝卜干、腐竹片、花生米等配料）
生菜：1颗
小葱：1颗
清水：1000毫升
制作步骤浸泡干货：
打开袋装螺蛳粉，取出干米粉和干木耳，用清水浸泡至软化（约20-30分钟）。
浸泡后沥干水分备用。
煮制米粉：
养生壶或锅中加入1000毫升清水，放入泡软的米粉和木耳。
大火煮沸后转中火，煮至米粉能用筷子轻松夹断（约8-10分钟）。
捞出米粉和木耳，装入碗中。
准备汤底和配菜：
养生壶中重新加入500毫升清水，放入汤料包，煮沸。
放入洗净的生菜叶，焯熟后捞出备用。
组装螺蛳粉：
在装米粉的碗中，依次倒入酸笋、酸豆角、萝卜干、腐竹片、花生米等配菜包。
放入焯好的生菜叶。
撒上切细的葱花或香菜叶。
倒入汤底：
将煮开的螺蛳汤倒入碗中，覆盖所有食材。
调味与享用：
根据个人口味加入酸辣油、辣椒油等配料包。
拌匀后即可食用。
注意事项米粉浸泡时间：需充分软化，否则煮制时易夹生。
汤底浓度：袋装螺蛳粉的汤料包已调味，无需额外加盐。
配菜调整：可根据喜好增减蔬菜或肉类（如煎蛋、卤肉）。
螺蛳粉做法如下：
猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒。倒入料酒炒香。螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出。在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。
酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均匀。酸豆角以同样方法烹饪。木耳和黄花菜一起下油锅炒熟。加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟。油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉丝。将煮熟的青菜和粉丝捞出放入碗中。在碗中加入做好的所有备料。在碗中加入卤蛋、鸭掌、猪蹄等卤味。倒入螺蛳粉汤头即可完成，此时一份美味的螺蛳粉就制作完成了。
家常螺蛳粉的做法如下：
食材准备主料：米粉适量、螺蛳适量
配料：油炸腐竹、熟花生米、青菜、自腌酸豆角、酸笋、木耳、黄花菜
调料：蒜末、姜末、干红辣椒、香叶、八角、南乳汁、料酒、生抽、蚝油、猪骨汤（或白开水）、食盐
制作步骤泡软米粉取3人份的袋装米粉放入盆中，用清水浸泡至变软（约30分钟），捞出沥干备用。
炒制螺蛳汤底
锅中放油烧热，爆香蒜末、姜末和干红辣椒。
加入南乳汁、香叶、八角翻炒出香味，倒入螺蛳翻炒均匀。
依次加入料酒、生抽、蚝油调味，最后倒入猪骨汤（或白开水）煮沸后转小火煮30分钟。注：猪骨汤可提升鲜味，若无可用白开水代替，但风味会减弱。
炒制浇头
起锅烧油，油温八成热时下入泡发好的木耳、黄花菜、酸笋、酸豆角。
加入半勺食盐翻炒至熟透，盛出备用。
煮米粉与青菜
锅中加水烧开，放入泡软的米粉煮至熟透（约2-3分钟），捞出装碗。
用同一锅水焯烫青菜，捞出后摆在米粉上。
组装螺蛳粉
将炒好的浇头盖在米粉上，撒上熟花生碎和油炸腐竹。
浇入煮好的螺蛳汤，即可食用。
关键提示螺蛳处理：需提前清洗干净，去除泥沙。
汤底调味：南乳汁和猪骨汤是风味核心，不可省略。
配料灵活性：可根据口味增减酸笋、酸豆角等配料。
螺蛳粉的家常做法如下：
食材
螺蛳粉 1包
生菜 2颗
食盐 少许
食用油 少许
步骤/方法
准备螺蛳粉和生菜打开1包螺蛳粉，将生菜洗净并沥干水分。
煮米粉米粉冷水下锅，煮沸后调中火继续煮6分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。
焯生菜在煮米粉的水中加入少许食盐和食用油，放入生菜焯水，捞出沥干水分备用。
煮汤料锅中重新倒入400ml冷水，放入煮过的米粉，加入螺蛳汤料、酸笋、酸豆角木耳萝卜干、腊肠，煮至沸腾后再煮2分钟，关火。
调味搅拌加入辣椒油、花生腐竹和醋，搅拌均匀。
装碗将螺蛳粉倒入大汤碗中，放入生菜即可。
以上就是螺蛳粉家常做法的全部内容，螺蛳粉的家常做法如下：食材 螺蛳粉 1包生菜 2颗食盐 少许食用油 少许步骤/方法 准备螺蛳粉和生菜打开1包螺蛳粉，将生菜洗净并沥干水分。煮米粉米粉冷水下锅，煮沸后调中火继续煮6分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。焯生菜在煮米粉的水中加入少许食盐和食用油，放入生菜焯水，捞出沥干水分备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
