青椒芹菜炒肉丝的做法？1、芹菜洗净摘好,切成段;青椒洗净切小块;2、鸡胸肉洗净切成肉丝;3、准备葱花蒜片姜末。 做法步骤1、锅热下入一点点油,油热下葱姜蒜炒香;2、下入鸡胸肉翻炒至变色,倒入芹菜和青椒;3、翻炒至芹菜和青椒微微变软,喜欢脆的口感的这样就可以了,喜欢吃软一点的加点水焖一小会;4、加盐、蚝油、那么，青椒芹菜炒肉丝的做法？一起来了解一下吧。
芹菜炒鸡胸肉
食材准备
1、芹菜洗净摘好，切成段；青椒洗净切小块；
2、鸡胸肉洗净切成肉丝；
3、准备葱花蒜片姜末。
做法步骤
1、锅热下入一点点油，油热下葱姜蒜炒香；
2、下入鸡胸肉翻炒至变色，倒入芹菜和青椒；
3、翻炒至芹菜和青椒微微变软，喜欢脆的口感的这样就可以了，喜欢吃软一点的加点水焖一小会；
4、加盐、蚝油、生抽和料酒调味翻炒均匀出锅！
做肉丝炒芹菜，不需要焯水。学会以下两个窍门，可以让这道菜比大厨做的好吃：
将小料炒香
出锅前烹醋
以下是详细的做法及解释：
所需食材：
芹菜
青辣椒
干辣椒
五花肉
葱姜蒜
八角
酱油
蚝油
醋
盐
白糖
具体做法：
准备食材：
买回的嫩芹菜，摘掉叶子，洗净再切成寸断，控干水分。
青辣椒切成长条，五花肉切丝，干辣椒切段，葱姜切末，大蒜切片。
炒制过程：
炒锅烧热，加入少许食用油，放入八角炸制发黑，再下入肉丝和蒜片，煸炒。
直至将肉丝中的猪油炒出来，下入葱姜和干辣椒，炒香，烹入酱油和蚝油。
下入芹菜和青辣椒，煸炒至断生，加盐、白糖调味。
沿锅边淋入少许米醋，翻匀即可出锅。
技术要领及窍门：
洗净再切：
不管是芹菜还是其它蔬菜，一定要洗净之后再切，这样能避免营养流失。
不要焯水：
想要芹菜好吃且入味，不要焯水，直接下锅炒就行，芹菜很好熟。
青椒和芹菜可以一起炒肉丝，以下是青椒芹菜肉丝的制作方法：
准备食材：
主料：青椒2个、芹菜半斤、猪肉150克。
辅料：适量的油、盐和酱油。
食材处理：
将猪肉切成丝状。
芹菜洗净后切碎。
青椒去蒂去籽后切成丝状。
炒制过程：
热锅加油，待油温适中后，放入肉丝翻炒至五成熟，然后捞出备用。
锅中留底油，放入青椒丝炒香。
加入切好的芹菜碎，一同翻炒至芹菜变软。
将之前炒好的肉丝重新加入锅中，与芹菜和青椒一起翻炒均匀。
调入适量的盐和酱油，继续翻炒至所有食材熟透即可出锅。
注意事项： 在炒制过程中，可以根据个人口味添加适量的葱、姜、蒜等调味料，以提升菜品的口感和风味。 芹菜和青椒的搭配不仅美味，还具有降低血压等保健功效，适合高血压人群食用。
青椒芹菜牛肉丝的做法如下：
食材准备牛里脊肉 200克
泡仔姜 20克
豆瓣酱 50克
芹菜 20克
青椒适量
盐 4克
料酒 10克
生抽 8克
淀粉 2克
老抽、胡椒粉、小苏打、花椒粒、蒜丝、橄榄油适量
制作步骤牛肉处理：
牛里脊肉清洗干净后浸泡在清水中漂尽血水，捞出沥干水分，切成丝。
码盐抓匀腌制一会儿以除掉肉中的水分，之后倒掉析出的水。
放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、淀粉、小苏打和花椒粒充分抓匀，放置几分钟后倒入橄榄油拌匀，放上切好的泡椒泡姜和蒜丝。
配菜准备：
青椒斜切成丝，芹菜切成段。
调料准备：
豆瓣酱剁细调入少许凉开水稀释开。
炒制过程：
油热后倒入芹菜和青椒翻炒，调入少许盐，炒至断生时控油铲出。
底油烧干水分后倒入牛肉丝和泡椒泡姜蒜丝滑散，翻炒至变色时烹入豆瓣酱汁翻炒均匀。
加入炒过的芹菜和青椒铲匀，调盐味，出锅。
注意事项牛肉处理关键：建议在牛肉丝切好后先码盐抓匀静置一会儿，以去除血水和腥味，使牛肉更加鲜嫩。
火候控制：炒制过程中要注意火候的控制，避免牛肉过老或配菜炒焦。
调料用量：根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳风味。
青椒芹菜肉丝的制作方法如下：
所需材料： 主料：青椒2个，芹菜半斤，猪肉150克。 辅料：油盐适量，酱油适量。
制作步骤：1. 准备食材：将猪肉切成丝状。芹菜洗净后切碎。青椒去蒂去籽后切丝。
炒制肉丝：
炒锅下油烧热，倒下肉丝爆炒至5成熟。
将炒好的肉丝装出备用。
炒制蔬菜：
倒下青椒丝在炒锅中爆香。
接着倒下芹菜碎一起翻炒，直至芹菜软身。
合并炒制：
倒下之前炒好的肉丝，与青椒、芹菜一起翻炒均匀。
炒至所有食材熟透。
调味装盘：
下适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。
炒均后即可出锅装盘。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的青椒芹菜肉丝了。
以上就是青椒芹菜炒肉丝的做法的全部内容，芹菜炒肉丝是一道以芹菜和肉丝为主要食材，口感清爽且营养丰富的家常菜。 具体做法如下：准备材料与调料材料：芹菜1把、里脊肉300克、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。处理食材将芹菜洗净后切成段，长度可根据个人喜好调整，一般约3-5厘米长。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
