茶树菇豆腐汤的做法？1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，那么，茶树菇豆腐汤的做法？一起来了解一下吧。
茶树汤是一道传统的中式汤菜，它口味清淡，营养丰富，常常使用茶树菇、豆腐和绿叶蔬菜等食材制作。下面是几种茶树汤的做法大全：
1. 茶树菇豆腐汤：
材料：茶树菇200克、豆腐150克、绿叶菜适量、葱姜适量、清汤适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1）将茶树菇洗净，撕成小块。豆腐切成小块。绿叶菜洗净备用。葱姜切碎。
2）烧开一锅清汤，放入茶树菇煮2分钟，再放入豆腐煮1分钟。
3）加入葱姜，调入盐和鸡精，再放入绿叶菜焯水。
4）最后煮开汤汁即可食用。
2. 韭菜茶树汤：
材料：鲜韭菜200克、茶树菇200克、粉丝适量、鸡蛋2个、高汤适量、盐适量。
做法：
1）将鲜韭菜切成段，茶树菇切片。粉丝用温水泡软。
2）烧开一锅高汤，将鲜韭菜放入煮2分钟，再放入茶树菇煮1分钟。
3）加入粉丝煮1分钟，最后打入鸡蛋调匀。
4）调入盐调味即可食用。
3. 茶树菇豆芽汤：
材料：茶树菇200克、豆芽适量、火腿丝适量、盐适量、鸡精适量、高汤适量。
做法：
1）将茶树菇撕成小块，豆芽洗净备用。
2）烧开一锅高汤，将茶树菇放入煮2分钟。
3）再放入豆芽和火腿丝煮1分钟，调入盐和鸡精调味。
4）煮开汤汁即可食用。
这些是一些茶树菇汤的做法，你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，制作出适合自己口味的茶树汤。
准备食材：洋葱、茶树菇、内脂豆腐、生姜、蒜苗、火腿肠。洋葱切成碎末，茶树菇切短，姜切片，火腿肠切片，蒜苗切碎，内脂豆腐放在盘子里划成小快备用。
在炒锅中放入约10克调和油，大火加热至七成热。倒入碎末洋葱翻炒，直至出香味。接着加入番茄酱，继续翻炒至颜色变暗。
此时，加入清水或高汤，将食材转入沙锅或小汤锅中。加入豆芽、茶树菇、生姜，以及一汤匙蚝油和生抽，撒上胡椒粉和盐调味。
大火烧开后转小火煮约15分钟，放入切好的豆腐和火腿肠，再煮3分钟左右。最后，加入鸡粉和味精调味，撒上蒜苗即可关火，美味的菜肴就完成了。
以下两款茶树菇食谱可增强身体免疫力：
一、茶树菇烧豆腐
材料：豆腐、茶树菇、蚝油、盐、姜、青椒、胡萝卜
做法：
1、将茶树菇用淡盐水浸泡后洗净，青椒切菱形片，胡萝卜切片备用；豆腐切片。
2、锅中倒油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄后盛出。
3、爆香姜片，加入茶树菇翻炒，再放入青椒、胡萝卜与豆腐拌炒均匀。
4、加入蚝油及适量水，小火慢烧至入味，最后加少许盐调味。
功效：茶树菇富含多种人体必需氨基酸，能显著增强免疫力，同时对高血压和心血管疾病有调理作用。豆腐提供丰富钙质和能量，与茶树菇搭配清补不燥，适合日常滋补。
二、茶树菇炖鸡
材料：全鸡、干茶树菇、姜、葱、八角、花椒、酱油、白糖、盐、香菜
做法：
1、干茶树菇洗净后用温水浸泡30分钟，沥干水分；姜切片，葱切段备用。
2、鸡洗净剁块，焯水去血沫后捞出。
3、锅中热油，放入姜片、葱段、八角和花椒炒香，加入鸡块翻炒至变色。
茶树菇豆腐汤的做法
1、食材
主料
豆腐300克
肉末60克
茶树菇20克
辅料
香葱适量
水淀粉适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
2、步骤
将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
将已清洗好的茶树菇放在案板上切碎，待用。
烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒翻炒翻炒。
合入切碎的茶树菇翻炒一下。
合入豆腐，倒入一些清水，加适量的生抽翻动一下煮开。
倒入水淀粉勾芡，加适量的盐、鸡精调味翻匀。
搁入香葱，即成。
茶树菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口。因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25克。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇食谱
茶树菇老鸭汤
口味：口味浓香，鲜香四溢。
主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克
调味料：精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
好喝的酸辣汤做法如下：
食材准备
鸡蛋 50克
茶树菇 100克
豆腐 70克
淀粉 40克
木耳 200克
葱花 10克
火腿 30克
生抽 15克
鸡精、盐、香油适量
制作步骤
食材预处理
木耳、火腿、茶树菇洗净后切成细丝，豆腐切成细条备用。
葱白切末，葱绿部分切葱花备用。
炒香底料
锅中倒入适量油，油热后下葱白末爆香，加入生抽翻炒均匀，激发酱香味。
倒入清水（约800毫升），大火烧开。
煮制食材
水开后依次放入豆腐丝、木耳丝、火腿丝、茶树菇丝，搅拌均匀。
加入适量鸡精和盐调味，保持中火煮3-5分钟至食材熟透。
勾芡与蛋花
将淀粉加少量水调成水淀粉，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁浓稠至理想状态。
鸡蛋打散，沿锅边缓缓倒入，形成细碎蛋花，立即关火。
调味与出锅
撒入葱花，点入几滴香油增香，搅拌均匀后即可盛出。
成品展示
注意事项
火候控制：煮食材时保持中火，避免大火导致食材过老；勾芡后立即转小火，防止蛋花过老。
调味调整：若喜欢酸辣口感，可额外添加白胡椒粉和醋（食谱中未明确用量，可根据口味添加）。
食材替换：茶树菇可替换为香菇，木耳需提前泡发并焯水去除杂质。
以上就是茶树菇豆腐汤的做法的全部内容，好喝的酸辣汤做法如下：食材准备 鸡蛋 50克茶树菇 100克豆腐 70克淀粉 40克木耳 200克葱花 10克火腿 30克生抽 15克鸡精、盐、香油适量 制作步骤 食材预处理木耳、火腿、茶树菇洗净后切成细丝，豆腐切成细条备用。葱白切末，葱绿部分切葱花备用。炒香底料锅中倒入适量油，油热后下葱白末爆香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
