网红鸡蛋做法？做法: 1.鸡蛋液中加入牛奶、糖,搅拌均匀。 2.筛入低粉,搅拌至浓稠无颗粒状态。 3.将蛋糊分成3份,每份约45克。 4.其中两份加入适量甜菜根汁,一份少加点,一份多加点,做出一淡一深两种粉色,如果甜菜根汁加多蛋糊变稀,只要再筛一些低粉拌匀即可。 5.三种颜色蛋糊分别倒入裱花袋。那么，网红鸡蛋做法？一起来了解一下吧。
网红云朵鸡蛋的制作方法如下：
一、准备材料
鸡蛋两枚
打蛋器
烤盘
烤箱（需提前预热五分钟）
黑胡椒（根据个人口味添加）
二、制作步骤
分离蛋白与蛋黄：首先，将两枚鸡蛋敲开，使用分蛋器或手动方法将蛋白与蛋黄完全分离，确保蛋白中不含有一丝蛋黄，以免影响打发效果。
打发蛋白：接着，使用打蛋器对蛋白液进行打发。打发过程中，可以适量加入柠檬汁或白醋，有助于蛋白更好地打发并去除腥味。持续打发至蛋白呈现硬性发泡状态，即打蛋器提起后能在蛋白中形成一个小尖勾。
整形与烘烤：将打发好的蛋白放入烤盘中，用勺子在中心轻压出一个小窝。此时，烤箱应已预热至180℃。将烤盘放入烤箱中，设置上下火温度为180℃，烘烤两分钟。烘烤后，蛋白会有明显的膨大效果。
加入蛋黄并继续烘烤：取出烤盘，在小窝中轻轻放入之前分离出的蛋黄。然后，将烤盘再次放入烤箱中，继续在上下火温度180℃的条件下烘烤2-3分钟，直至蛋黄凝固但表面略带流动感。
这个是在网红蕾丝蛋卷的基础上，加入了渐变色元素，简直美呆！
配方：
鸡蛋液（是指去壳的重量）50克、牛奶30克、低粉50克、糖10克，甜菜根汁10克
做法：
1.鸡蛋液中加入牛奶、糖，搅拌均匀。
2.筛入低粉，搅拌至浓稠无颗粒状态。
3.将蛋糊分成3份，每份约45克。
4.其中两份加入适量甜菜根汁，一份少加点，一份多加点，做出一淡一深两种粉色，如果甜菜根汁加多蛋糊变稀，只要再筛一些低粉拌匀即可。
5.三种颜色蛋糊分别倒入裱花袋。
6.裱花袋剪很小一个口子，从左到右分别画圈挤入平底锅，第二个颜色压在第一个颜色上，尽量不要有大疙瘩。
7.约10秒钟可以用刮刀轻松挑起，翻面加热几秒，取出卷起，注意全程小火。
8.可以马上吃，这时候口感是有些软糯的，可以如烤箱150度烤5分钟，烤的时候盖锡纸防止上色放凉后口感酥脆，定型完美。
虾扯蛋
食材
鲜虾、鸡蛋、葱花、辣椒、盐、料酒、生抽、香油
步骤
1.鲜虾洗净去头去皮，尾部硬壳留下不要剥掉
2.用刀从虾背中间开始开背，头部和尾部两节不用开，挑出背部和虾腹部的两条沙线，冲洗干净控干水分
3.空气炸锅160度预热5分钟
4.纸托里放入平铺虾把虾尾朝上摆好，打入一个鸡蛋，依次放入适量生抽、葱花、香油、辣椒
5.空气炸150-160度，烘烤10分钟左右即可享用(温度仅供参考，具体根据自己空气炸锅灵活操作)
网红云朵鸡蛋做法
材料：
鸡蛋1-2个
盐、黑胡椒少许（可选）
其他调味料（如辣椒粉、欧芹碎等，根据喜好添加）
步骤：
分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保蛋黄完整不破裂，蛋清放入干净无油无水的容器中。
打发蛋清：用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡（提起打泡器能拉出直立尖角）。可加少许盐或柠檬汁帮助稳定。
整形云朵：将打发的蛋清用勺子舀到铺了烘焙纸的烤盘上，堆成云朵形状，中间用勺子压出凹槽。
加入蛋黄：将蛋黄轻轻放入蛋清凹槽中。
烘烤：烤箱预热180℃，放入中层烤8-10分钟，至蛋清微金黄、蛋黄半熟（喜欢全熟可多烤2分钟）。
调味：出炉后撒黑胡椒、香草等即可。
关键点：
蛋清打发要到位，否则烤制时会塌陷。
烘烤时间根据烤箱脾气调整，避免蛋黄过老。
可搭配吐司、沙拉食用，口感轻盈蓬松。
网红云朵鸡蛋的制作方法如下：
一、材料准备
主要材料：鸡蛋3个。确保鸡蛋新鲜，这样蛋清和蛋黄的分离会更容易，且蛋白打发效果更佳。
工具：搅拌器（电动或手动均可，但电动搅拌器效率更高），烤箱，烤盘，烘焙纸，碗（用于分离蛋清和蛋黄），筷子或打蛋器。
二、制作过程
蛋清蛋黄分离：
将鸡蛋打入碗中，用分蛋器或干净的手将蛋清和蛋黄小心分离。确保蛋黄中不混入任何蛋清，以免影响蛋白的打发。
打发蛋白：
将分离出的蛋清倒入一个干净的大碗中（确保碗中无油无水），使用搅拌器高速搅拌。
持续搅拌直至蛋白变得蓬松且能立起筷子，这表明蛋白已经打发到位。
制作云朵状：
在烤盘上铺好烘焙纸，将打发好的蛋白分成三份，用勺子或刮刀塑形成云朵状，中间留空以便放置蛋黄。
初次烘焙：
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，选择烘焙模式，烘焙5分钟。
加入蛋黄并再次烘焙：
从烤箱中取出烤盘，小心地在每个云朵状的蛋白中间放入一个蛋黄。
以上就是网红鸡蛋做法的全部内容，1.鲜虾洗净去头去皮,尾部硬壳留下不要剥掉2.用刀从虾背中间开始开背,头部和尾部两节不用开,挑出背部和虾腹部的两条沙线,冲洗干净控干水分3.空气炸锅160度预热5分钟4.纸托里放入平铺虾把虾尾朝上摆好,打入一个鸡蛋,依次放入适量生抽、葱花、香油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
