洋葱怎么调好吃？1、先把洋葱切丝。 2、然后把青椒切丝。 3、调酱汁:碗中加入1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺蒜末、1个小米椒、2勺生抽、2勺米醋、1勺蚝油、1勺清水,搅拌均匀备用。 4、把所有菜都放入碗中,倒入酱汁拌匀即可。 5、那么，洋葱怎么调好吃？一起来了解一下吧。
青椒拌洋葱是一道美食，主料有洋葱150克、青椒50克、香油5克、精盐8克、味精4克、白醋5克、煳辣椒面2克。
制作方法
1．洋葱切成条，用精盐抓匀腌渍十五分钟.
2．青椒切成下粗条，用盐水氽一下滤水待用。
3．洋葱滤去盐水和青椒一起装盘加白醋、煳辣椒面调匀即成。
制作关键
1．洋葱青椒已均有盐味，调时就不需再加盐；
2．选用白醋以保证菜品色泽清爽。
3．青椒要选用有辣度的为佳。
菜品特色
色泽清爽，酸辣嫩脆，开胃爽口。
要让洋葱调出来好吃，关键在处理方法、搭配食材和调味技巧。以下是几种经典做法：
一、生食类（保留脆嫩口感）
冰镇柠檬洋葱丝
紫洋葱切细丝，冰水浸泡10分钟去辛辣
沥干后加盐、白糖、白醋（比例1:2:3）
挤入半个柠檬汁，撒香菜段冷藏30分钟
吃前拌少许芝麻油，适合配烤肉解腻
日式洋葱沙拉
黄洋葱切薄片，用纱布包住揉搓1分钟
混合日式鲣鱼高汤（50ml）+米醋（15ml）+味醂（5ml）
加木鱼花和樱桃萝卜片腌20分钟
二、熟制类（激发甜味）
焦糖洋葱酱
黄油慢炒洋葱丁至透明，加红糖小火熬40分钟
待呈琥珀色时烹入红酒，收汁后加海盐
可涂抹面包或搭配牛排
粤式葱油拌法
红葱头切碎，冷油下锅炸至金黄
滤出葱油后，炸过的葱酥与生抽、蚝油按1:1混合
拌面条时加一勺，香气扑鼻
三、发酵类（风味升级）
快手泡洋葱
洋葱切块装瓶，倒入米醋没过食材
加2片香叶、1颗八角、5粒花椒
冷藏3天后食用，保质期2周
韩式洋葱泡菜
洋葱十字刀切底部不切断
填入辣椒粉+鱼露+梨汁调的糊
室温发酵24小时后冷藏
关键技巧：
去辣：切开后静置15分钟，硫化物挥发后更甜
刀工：逆纹切减少细胞破裂，降低刺激感
火候：炒制时加少许小苏打（1/4茶匙）加速软化
搭配建议：
生洋葱配高脂肪食物（如红烧肉）
熟洋葱适合炖汤时与肉类同煮
烤洋葱圈表面撒帕玛森芝士更鲜美
注意：紫洋葱适合凉拌，黄洋葱宜烹饪，白洋葱最甜可生吃
生活越来越好了，吃的东西也越来越讲究了，尤其对于健康饮食的要求越来越高了！洋葱有很多营养价值，还可以降血压，大家可以多吃一些！好吃的青椒洋葱凉拌具体做法如下：
一、食材用料：
洋葱 1个
青椒 1个
大蒜 3瓣
香菜 2根
小米辣 1个
辣椒粉1勺
白芝麻1勺
生抽2勺
米醋2勺
蚝油1勺
清水1勺
二、具体做法：
1、先把洋葱切丝。
2、然后把青椒切丝。
3、调酱汁:碗中加入1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺蒜末、1个小米椒、2勺生抽、2勺米醋、1勺蚝油、1勺清水，搅拌均匀备用。
4、把所有菜都放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。
5、清爽好吃的凉拌菜就做好了，赶紧品尝吧！
强烈推荐元葱炒鸡蛋。元葱一般指洋葱，外皮有紫色、黄色、白色等颜色，内皮肥厚。洋葱和鸡蛋搭配，滑嫩香甜可口，可以增食欲促消化。今天就和大家一起分享好吃的元葱炒鸡蛋的做法。
食材：元葱1个，鸡蛋两个，生姜丝3克，盐3克，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，糖5克。
做法步骤：
1. 元葱清洗干净，切丝备用。
2. 鸡蛋打散搅拌均匀。
3. 起锅热油，油可以多放一些。七成油温倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄备用。
4. 留底油少许，放生姜丝，煸炒出香味。
5. 倒入元葱煸炒，放生抽、老抽、蚝油、糖，1勺清水，翻炒均匀。
6. 元葱稍稍变软，倒入炒好的鸡蛋。
7. 最后放盐调味，快速翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
元葱的营养会随着炮制时间加长而流失，所以，不建议长时间烹炒，只需快速翻炒，断生即可。
洋葱牛肉饭
食材：300g牛肉，1个鸡蛋，2勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，1勺蜂蜜，1勺玉米淀粉，小半碗清水，1个洋葱。
做法：
1、300g牛肉切片+1勺料酒抓匀，腌15分钟去腥。
2、调碗汁：2勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+1勺老抽+1勺蜂蜜+1勺玉米淀粉+小半碗清水，调匀。
3、热油滑炒牛肉片至变色盛出。
4、热油炒软1个洋葱碎。
5、倒入牛肉+碗汁，大火翻炒均匀。
6、盖在米饭上，配合溏心蛋开吃。
以上就是洋葱怎么调好吃的全部内容，强烈推荐元葱炒鸡蛋。元葱一般指洋葱,外皮有紫色、黄色、白色等颜色,内皮肥厚。洋葱和鸡蛋搭配,滑嫩香甜可口,可以增食欲促消化。今天就和大家一起分享好吃的元葱炒鸡蛋的做法。 食材:元葱1个,鸡蛋两个,生姜丝3克,盐3克,生抽2勺,老抽1/2勺,蚝油1勺,糖5克。 做法步骤: 1. 元葱清洗干净,切丝备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
