肉沫豆腐的做法？做法:有的可能会焯水,焯水:(水开,把豆腐放进去过一下水这样可以去豆腥味) 有的人喜欢豆香,就可以不用焯水。 1、油热 加入花椒 干辣椒 炒出香味(开小火) 2、加入豆瓣酱 炒香 接着加入肉末 翻炒均匀 加入一小碗水淀粉 3、煮开加入半勺鸡精 下入豆腐 扒拉均匀 4、加入半勺生抽 老抽 两勺清水 5、那么，肉沫豆腐的做法？一起来了解一下吧。
食材准备：
小半碗肉末、豆腐切小块、白蘑菇切小块、姜蒜切末、小米辣切圈
做法：
1、姜蒜小米辣加热油爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒出红油。
2、下肉末炒散，加入大半勺辣椒面、小半勺花椒粉。
3、放入豆腐和白蘑菇，加入小半勺白糖、二勺生抽，二勺淀粉一碗清水兑成淀粉水，加入。
4、加盖小火炖煮10分钟，等汤汁浓稠，食材熟透，撒入葱花即可。
快手家常豆腐
看看，又把隔壁小孩馋哭了吧，两块钱你买不了吃亏，两块钱你买不了上当哈！
家常豆腐一直都是常在嘉宾，每次不知道想吃啥的时候就做这个。
材料:
豆腐一块、肉沫一两、青椒半个、胡萝卜半个、大蒜两瓣、蚝油一勺、生抽一勺、白糖一勺、盐适量。
做法:
1、将豆腐切成片
2、下入油锅里炸两面金黄捞出
3、将胡萝卜青椒切片，大蒜切成末
4、将肉末胡萝卜青椒放锅里用很少的油炒一下
5、下入蚝油生抽白糖和盐，放入豆腐炒均匀出锅
肉末油豆腐
准备食材：
肉末，蒜末，豆腐，油果，鸡蛋。
做法步骤：
1.鸡蛋液搅拌均匀淋在豆腐上面备用，豆腐果对半切开备用，准备肉末，蒜末。
2.热油放豆腐，煎两边微黄，腾一点位置放肉末和蒜末，炒出香味，再倒豆腐果，一碗淀粉水勾芡，放蚝油酱油和少许盐巴，中小火煮至收汁即可。
麻婆豆腐
食材：豆腐切块 小葱或蒜苗 老板搞好的肉末 郫县豆瓣酱 生抽 老抽 干辣椒 花椒 鸡精
做法：有的可能会焯水，焯水：（水开，把豆腐放进去过一下水这样可以去豆腥味） 有的人喜欢豆香，就可以不用焯水。
1、油热 加入花椒 干辣椒 炒出香味（开小火）
2、加入豆瓣酱 炒香 接着加入肉末 翻炒均匀 加入一小碗水淀粉
3、煮开加入半勺鸡精 下入豆腐 扒拉均匀
4、加入半勺生抽 老抽 两勺清水
5、加入葱花（蒜苗）也可以，看个人口味。汤汁收浓稠即可（中火）
香菇油菜
食材：豆腐，鸡蛋，胡萝卜，蒜苔，木耳，肉末
做法
1.油热锅中下入豆腐炸至两面金黄捞出
2.锅中留底油倒入蛋液煎鸡蛋，煎两面金黄捞出，炸豆腐切丁，煎鸡蛋切菱形片
3.油热下入豆腐、蒜苔丁、胡萝卜丁、木耳碎翻炒均匀，再加入少许盐，适量十三香翻炒均匀盛出备用
4.油热下入葱末、姜片炒香
5.倒适量醋呛香，加适量清水煮开，下入炒好的素臊子，再加入少许鸡精、适量盐、2勺生抽翻搅均匀
6.下入备好的肉臊子，加入炸豆腐丁、鸡蛋片翻搅均匀，撒上香菜就可以出锅啦～
以上就是肉沫豆腐的做法的全部内容，肉末,蒜末,豆腐,油果,鸡蛋。做法步骤:1.鸡蛋液搅拌均匀淋在豆腐上面备用,豆腐果对半切开备用,准备肉末,蒜末。2.热油放豆腐,煎两边微黄,腾一点位置放肉末和蒜末,炒出香味,再倒豆腐果,一碗淀粉水勾芡,放蚝油酱油和少许盐巴,中小火煮至收汁即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
