小萝卜的做法？清水萝卜汤做法: 食材:白萝卜、清水、枸杞、盐、胡椒粉、鸡精、香油。 烹饪过程: 1. 将切好的萝卜丝或块放入热高汤中,用中小火煮沸。 2. 煮沸后转小火继续煮约10-15分钟,使萝卜煮熟并充分吸收汤汁。 3. 在煮萝卜的过程中,将枸杞洗净,用温水浸泡备用。 4. 当萝卜煮熟后,加入泡好的枸杞继续煮2-3分钟。那么，小萝卜的做法？一起来了解一下吧。
正是萝卜上市的季节也是吃萝卜的好时令。
萝卜白净汁水丰富，无论什么品种只要新鲜都可以做，脆香爽口，好吃解腻，腌上一点每次吃饭放一小碟，可香可香了，家里人都很喜欢吃。
材料：
白萝卜，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，芝麻，菜籽油，味精鸡精，蚝油，生抽，醋
做法：
萝卜去蒂和根，洗净表皮，千万不可去皮啊
刀切成细条，能挂在线上为好
提前关注天气预报，不要在下雨天和阴天晒
萝卜条通风透气沐浴阳光
变干边韧，取下备用
清水淘洗净萝卜干表面
热水浸泡到变软，攥掉多余水分
切成适口小段备用
加辣椒粉和芝麻泼热油，加调料搅拌均匀腌制一会儿即可开吃
好吃又实惠的麻辣萝卜干，自己DIY做起来非常简单。
有很多种烹饪方式
腌菜
喜欢脆爽的，可以做腌制3天的快手菜。网上有很多教程，四川泡菜的做法最佳。也可以用雪碧代替酱油，味道也很好。如果加上点紫甘蓝汁，会有意想不到的颜值。
萝卜饼 和 萝卜糕
这两个也是不错的选择，不同的是：
萝卜饼，是萝卜丝混合面粉调成面糊，上锅煎炸而成。
萝卜糕，闽粤传统名小吃，其中腊味萝卜糕更有风味，更具有代表性。白萝卜经过擦丝处理，佐以调味，加入粘粉，拌匀，上锅蒸制，再改刀煎至两面金黄酥脆，摆盘上桌，一道简易版的萝卜糕就做好了，软糯可口，外焦里嫩，粤菜名点。
萝卜蒸菜
粉蒸白萝卜丝，洁白的白萝卜也可以用粉蒸的方式做一款蒸菜，制作相当简单，只需要加入面粉和淀粉，拌至丝丝分明，上锅蒸熟即可出锅，搭配酱料或者二次加工，食用更具风味。
同款的还有蒸萝卜丸子，工序类似。
再就是下图的花开富贵啦，白萝卜切薄片，用盐杀水，使萝卜超软中间夹上自己喜欢的肉馅，上锅蒸煮，再调汁浇上就可。
好吃简单
再就是一些常规吃法：
羊肉炖萝卜，红烧萝卜，萝卜丝烧粉条等等
白萝卜晾成萝卜干，做萝卜干烧肉也很不错。
还记得小的时候腌萝卜是我们餐桌上必备的菜之一，早餐喝黄糊涂配着腌萝卜，中午忙的时候吃腌萝卜就着馒头就是一顿饭。慢慢得出去上学上班之后很少吃到老妈腌的萝卜了，非常的怀念老妈腌的萝卜，咬起来脆爽可口，非常的好吃。冬天自制腌萝卜，隔天就能吃，脆爽入味又下饭，做法还简单。现在就介绍一下妈妈胭脂萝卜的方法。
萝卜的腌制方法
食材：萝卜1000克，线椒 100克，蒜50克，盐50克，糖10克，生抽50克，陈醋50克，八角5克，花椒1克，凉姜5克，香叶1克，桂皮1克。
制作的方法与步骤
第一：先将萝卜清洗干净，然后去掉头尾，，然后将萝卜切成段，再切成厚片，然后切成1cm左右的条。
第二：在盆中加入3勺盐，将萝卜煞一下水分，搅拌均匀，煞水大约4个小时左右，然后挤一下水分，放入盆中。
第三：将萝卜条摊在阳光下晾晒一下，大约晾晒2天，晒至萝卜发蔫即可。
第四：锅中加入适量的清水，放入八角花椒，凉姜，香叶，桂皮，大火烧开，水开之后放入糖10克，盐5克，生抽50克，陈醋50克，煮5分钟之后关火晾凉。
第五：将晾干的萝卜放入罐子中，放入线椒，蒜片，倒入料汁，淹没萝卜，摇晃均匀。
清水萝卜汤做法：
食材：白萝卜、清水、枸杞、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
烹饪过程：
1. 将切好的萝卜丝或块放入热高汤中，用中小火煮沸。
2. 煮沸后转小火继续煮约10-15分钟，使萝卜煮熟并充分吸收汤汁。
3. 在煮萝卜的过程中，将枸杞洗净，用温水浸泡备用。
4. 当萝卜煮熟后，加入泡好的枸杞继续煮2-3分钟。
5. 加生抽、老抽和盐再煮一分钟。
6. 放入香菜，水烧开就出锅。
腌萝卜材料：白萝卜、麻辣子、青线椒、生抽、香醋、糖、胡椒、八角、糖、食用盐。
【过程与方法】1、萝卜的处理：在腌萝卜的过程中，有不少人会先把萝卜切片，然后再加点盐，这样的萝卜不但会有一种特殊的咸味，还会让人觉得味道非常不好。制作方法：先把两只大的新鲜胡萝卜洗净，把根茎和尾部都切掉，腌制的时候要连上白萝卜的外衣，让萝卜的口感更好。将胡萝卜分成四块，每一块都要有一公分厚，切得很厚，不然腌制起来会变得很软。
2、萝卜先焯水：先把萝卜倒入锅中，再加30 g糖和15 g的食盐，加糖可以去掉萝卜中的辣味，再加上食盐可以迅速的把萝卜中的水给腌出来，这样才会让萝卜变得更加的清爽，然后把萝卜的汁液搅拌均匀，然后腌渍2个钟头。
3、熬料子的配比：将200毫升的水，250毫升的生抽，100毫升的白醋，30 g的冰糖，1小撮的胡椒粉，2个八角，中火烧滚，改为慢炖2分钟，最后将大火熄灭，放在一边待用。
4、切配菜：把青线椒切圈，辣度和辣度都会渗入胡萝卜中，腌制后的胡萝卜会变得更加美味。生姜切片，大蒜切片，待用。所有的材料都是经过了简单的处理，然后烘干，然后切片，不然的话，腌制的萝卜很难保持很久。
5、腌萝卜：腌萝卜腌完以后要挤掉多余的水份，这也是腌萝卜最重要的一步，把萝卜挤到没有水和油脂的盆子里，再把青、红椒、大蒜等剁成碎末，再加入10 g的盐巴，加入待冷却的酱料，搅拌至一起；要想保持更久的保质期，可以添加一定数量的烈性白葡萄酒，这种烈性的酒可以消毒，可以保持数个月不变质，然后用保鲜膜冷冻2个小时，一次腌的次数过多，可以用透明的玻璃容器装起来，不需要水分，也可以装在没有水分的玻璃瓶里。
以上就是小萝卜的做法的全部内容，1、用清水将白萝卜彻底冲洗干净,确保表面的泥土和杂质被洗净。 2、将洗净的白萝卜切成薄片。 3、锅内加入适量的清水,大火烧开加入白萝卜片煮5分钟,转小火熬15分钟,煮成乳白色即可。 4、关火稍凉后盛至碗中,白萝卜煮水就做好了。 白萝卜煮水是一道简单易做的佳肴。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
