竹荪鱼汤的做法？步骤1:准备食材：西红柿洗净去皮切成小块，竹荪提前泡发，黑鱼洗净切块 步骤2:锅内倒入10毫升葡萄籽油 步骤3:将切块的西红柿倒入锅内进行煸炒出汁 步骤4:倒入3勺（30ml）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，那么，竹荪鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
红菇有滋阴调补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用可以增强体质、延年益寿；红菇还可以提高正常糖代谢和机体免疫功能，可以预防消化不良、小儿佝偻病、产妇乳汁缺少、贫血、癌症。
“红伞伞，白杆杆吃完 一起躺板板”，最近这首歌火遍网络，成为传唱度非常高的一首歌曲。当然这首歌不仅好听，也很有警示作用，因为在云南，每年都会有人因为吃了有毒的菌类而送进医院的。所以不认识的菌菇，在没有专业人士的陪同下，千万别乱吃。
不过云南的菌菇种类真的太多，很多珍贵的菌菇，好多人没吃过，甚至没见过。新鲜的菌菇保存不了太长时间，所以在云南，人们会把一些菌菇晒干保存，然后卖到全国各地。晒干的菌菇，不仅没有失去菌菇的鲜味，而且营养价值也不会流失。尤其是几种菌菇搭配一起烹煮，鲜美的味道，足够“鲜掉你的眉毛”。
前段时间买了一包菌菇，里面有十种珍贵的菌菇：羊肚菌、竹荪、姬松茸、猴头菇、黄金菇……。就这样的一包菌菇，搭配排骨、鸡、鸭、鱼等食材一起炖汤，不仅味道鲜美，营养价值也非常高。
做法也简单，因为这些菌菇都是处理好晒干的，只要提前泡发，然后搭配食材一起炖就可以了。比如羊肚菌、竹荪、姬松茸等，就是世界上非常珍贵的稀有食用菌，含有丰富的氨基酸、矿物质等营养物质。
下面我教大家用菌菇，搭配墨鱼、排骨等食材一起炖汤，这款鱼汤比人参鲫鱼汤更滋补，而且味道特别鲜美，做法简单，人人在家都会做。
食材：
菌菇包、墨鱼、排骨、姜、红枣、盐、料酒。
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
3.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
4.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
5.常吃患癌症的几率较低，现代医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
［材料：］
一、竹荪半两，十根左右；二、排骨半斤；三、黑豆二两；四、盐巴、鸡精、糯米酒少许。
［做法：］
一、竹荪在用水漂洗前，先清理干净。
二、将排骨洗净，放入锅内大火力烧开。刚烧开时，需要用勺子掠去浮沫。
三、在煮排骨的同时，把黑豆洗净，用水泡着等入锅。
黑豆主要有两种，一种黄仁，一种青仁，各有好处。我用的是青仁黑豆，清肝明目，养颜美容。
四、掠干净排骨汤中的浮沫后，将黑豆放入锅中，用小火慢炖一小时；然后把洗好的竹荪放入锅内，炖上20分钟。起锅前3分钟，加入盐、鸡精等。我平时是滴酒不沾，可是我却很喜欢在汤中放上一点糯米酒，酒香扑鼻。
做好的竹荪黑豆排骨汤，这道汤是我的最爱，有清肝明目、补血壮肾、养颜美容的功效。
红菇的样子看起来是不是有点像有毒的蘑菇，好吧，其实红菇就是因为红颜色而得名，是一种可食用菌。红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，可以预防消化不良、儿童佝偻，同时还能防癌。但目前来说，红菇还是无法被人工种植。关注妈妈网百科，了解红菇的做法和红菇的功效与作用，
竹荪烹饪指导，让你轻松掌握多种竹荪美食的制作方法。从母鸡汤到鱼圆汤，每一道菜都让你在享受美味的同时，体验竹荪独特的风味。无论是清淡的竹荪白菜元子汤，还是浓郁的竹荪银耳汤，或是口感丰富的香酥竹荪鱼，每种做法都简单易学，让你在家中就能尝到正宗的竹荪美食。
竹荪母鸡汤，选用土养老母鸡和竹荪为主要原料，先将鸡去毛、洗净，竹荪去鸡屁股并洗净，然后进行焯水处理，去除腥气。接着，将鸡和竹荪放入砂锅，加水、生姜、料酒，先大火烧开，再转小火慢炖三小时，直至鸡汤金黄，竹荪充分吸收汤汁，最后调味即可。
竹荪红螺汤，将红螺肉切片焯水，竹荪泡发、清洗，与红螺肉一同烧煮，加入豌豆苗、葱段，略煮片刻，最后加味精起锅，一道鲜美可口的竹荪红螺汤就完成了。
竹荪烩鸡腰，选用鸡腰、竹荪、云腿、胡萝卜等食材，鸡腰用鸡清汤氽熟，竹荪和云腿、胡萝卜、豌豆苗一同烧煮，调味后即可出锅，肉质鲜嫩，竹荪吸足了汤汁的鲜美。
竹荪银耳汤，将竹荪、银耳泡发、洗净，与冰糖一同煮熟，冰糖水加入竹荪、银耳，煮至汤汁浓稠，即可享用。
香酥竹荪鱼，将干竹荪泡开，鱼肉剁茸，与竹荪混合成鱼圆，裹上面包糠、芝麻，炸至金黄，撒上椒盐，一道外酥里嫩的香酥竹荪鱼就完成了。
竹荪白菜元子汤，将竹荪、白菜、猪肉泥等食材一同煮沸，白菜叶包裹猪肉泥，小火煮约5分钟，切段后与汤一起煮沸，即可享受清香的竹荪白菜元子汤。
以上就是竹荪鱼汤的做法的全部内容，做法：第一步，菌菇提前泡在水里，需要泡发1个小时左右。第二步，墨鱼是干的，所以也需要提前浸泡，需要提前一个晚上泡软，再洗干净切条备用。第三步，排骨清洗干净，冷水下锅，加姜和料酒，焯水撇去浮沫，捞出备用。第四步，然后把排骨、墨鱼、菌菇、红枣和姜片下锅，再加适量料酒和清水。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
