芒果味蛋糕的做法？将10-15克吉利丁片泡软后，放入隔热水加热的150毫升牛奶中。搅拌至吉利丁片完全融化，根据口味加入10克糖（可调整）。混合慕斯液 将芒果奶昔倒入吉利丁牛奶液中，搅拌均匀。组装蛋糕 将慕斯液倒入冷藏好的饼干底模具中。表面放少许芒果块，放入冰箱冷藏4小时至凝固。脱模装饰 冷藏后取出蛋糕，脱模。那么，芒果味蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
芒果慕斯蛋糕的做法：
一、准备食材
早餐饼干 10片（或奥利奥饼干，需去掉夹心）
黄油 30克
芒果（小） 4-5个
酸奶 1盒（200毫升左右）
牛奶 150毫升左右
糖 10克（可根据口味增减）
吉利丁片 10-15克
二、制作步骤
处理饼干底
将10片早餐饼干压碎（或使用去掉夹心的奥利奥饼干）。
倒入30克融化好的黄油，搅拌均匀。
将混合物倒入六寸模具中（若模具底部非活口，可铺保鲜膜辅助脱模），压实后放入冰箱冷藏15-20分钟。
制作芒果奶昔
将4-5个芒果切块，放入榨汁机中。
倒入200毫升酸奶，搅打成奶昔状。
融化吉利丁片
将10-15克吉利丁片泡软后，放入隔热水加热的150毫升牛奶中。
搅拌至吉利丁片完全融化，根据口味加入10克糖（可调整）。
混合慕斯液
将芒果奶昔倒入吉利丁牛奶液中，搅拌均匀。
组装蛋糕
将慕斯液倒入冷藏好的饼干底模具中。
表面放少许芒果块，放入冰箱冷藏4小时至凝固。
脱模装饰
冷藏后取出蛋糕，脱模。
表面放几块芒果和蓝莓装饰即可。
三、注意事项
吉利丁片需提前用冷水泡软，再隔热水融化。
冷藏时间需足够，否则慕斯层不易凝固。
糖量可根据个人口味调整，芒果本身较甜时可减少糖量。
双重芒果流心纸杯蛋糕果香浓郁，做法如下：
食材准备
蛋糕体材料：低筋面粉51克、纯牛奶36克、玉米油31克、芒果泥20克、白砂糖32克、冷藏鸡蛋3个、柠檬汁3滴。
芒果泥材料：芒果果肉250克、白砂糖40克、柠檬汁10克（用量可根据个人口味调整）。
制作芒果泥
芒果去皮取果肉，与柠檬汁、白砂糖一同倒入不粘锅。
小火加热并持续搅拌，煮至芒果泥呈现浓稠状态后关火，放凉备用。
制作蛋糕面糊
将玉米油与纯牛奶混合，搅拌至完全乳化（无油星分离）。
加入20克芒果泥，搅拌均匀。
低筋面粉提前过筛，分两次筛入玉米油混合液中，用“Z”字形手法拌至无干粉，避免过度搅拌导致起筋。
混合蛋黄与蛋白
分离冷藏鸡蛋的蛋白与蛋黄，蛋白放入无水无油的容器中冷藏备用。
将蛋黄加入面糊中，用同样手法拌匀。
蛋白中挤入3滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，中高速打发至提起打蛋器呈现直立三角的硬性发泡状态（蛋白霜细腻有光泽）。
芒果千层蛋糕的做法及所需材料如下：
所需材料：
低筋面粉：用于制作千层饼皮的主要原料。
鸡蛋：增加饼皮的韧性和口感。
糖粉：用于调味，使面糊更加细腻。
黄油：增加饼皮的香气和润滑度。
牛奶：调节面糊的稀稠度，使饼皮更加柔软。
淡奶油：打发后用于填充蛋糕，增加口感和风味。
芒果：作为蛋糕的夹心，提供清新的果香。
细砂糖：用于打发淡奶油时的调味。
做法步骤：
制作面糊：将鸡蛋打散，加入糖粉拌匀（注意不要打发），再加入牛奶拌匀成稀面糊。黄油隔水融化后倒入面糊中，充分拌匀。将面糊过筛后，放入冰箱冷藏静置半小时。
煎制饼皮：平底锅涂一层薄薄的油，加热后舀一勺面糊（约70毫升）倒入锅中，煎至凝固，不要翻面。
好的，以下是芒果莫斯蛋糕的详细做法：
材料：
蛋糕底：
消化饼干 150克
黄油 60克
芒果莫斯层：
芒果肉 400克（约2-3个中等大小的芒果）
淡奶油 250毫升
细砂糖 50克（可根据芒果甜度调整）
吉利丁片 10克（或吉利丁粉 8克）
柠檬汁 1汤匙（可选，用于提味）
装饰：
芒果丁 适量
薄荷叶 少许
步骤：
1. 制作蛋糕底：
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细末。
黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
将混合好的饼干碎倒入蛋糕模具（6寸或8寸）中，用勺子压实压平。
放入冰箱冷藏20分钟定型。
2. 处理芒果：
芒果去皮去核，取果肉切成小块，留一小部分切丁用于装饰。
将大部分芒果肉放入搅拌机中打成芒果泥（可保留少许颗粒增加口感）。
3. 制作芒果莫斯：
吉利丁片用冷水泡软（约5分钟），挤干水分后隔热水融化（或吉利丁粉加少量冷水溶解后加热融化）。
将融化的吉利丁液倒入芒果泥中，搅拌均匀。
淡奶油加细砂糖打发至6分发（出现纹路但仍可流动的状态）。
将芒果泥倒入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。可加入柠檬汁提味。
4. 组合：
从冰箱取出蛋糕模具，将芒果莫斯糊倒入模具中，轻轻震平表面。
放入冰箱冷藏至少4小时（或隔夜）至完全凝固。
材料：
150克中筋面粉；1/2茶勺小苏打；1/2茶勺盐；110克黄油（BUTTER）或酥油；1个大鸡蛋；150克细砂糖；1个小芒果，去皮切碎；45克椰丝；30克葡萄干，事先用水泡半小时左右
做法：
1、烤箱预热至180摄氏度。取一个长方形蛋糕模子，里面垫上锡纸。 2、面粉与小苏打、盐混合过筛备用。 3、在一个大碗混合黄油与砂糖，用电动搅拌器搅拌至松发，然后放入打散的鸡蛋，拌匀。 4、将2分三次加入3，每加入一次都需要拌匀。 5、把葡萄干、芒果和2/3的椰丝加入4，拌匀。 6、把5倒入准备好的模具中，表面撒上剩下的1/3椰丝。放入烤箱烘烤约一小时左右。到时间之后，用一个牙签插入蛋糕中间再拔出，看是否有附着物，如果没有附着物且蛋糕表面按着有弹性，就说明烤好了。
以上就是芒果味蛋糕的做法的全部内容，食材准备慕斯主体：芒果肉280g、纯牛奶60g、淡奶油200克、白砂糖70克、吉利丁片20克、奥利奥饼干碎120克、黄油40克。镜面装饰：芒果泥50g、温水50g、吉利丁片5g（用量可根据个人口味调整）。制作步骤制作蛋糕底 将奥利奥饼干碾碎，加入融化的40克黄油，充分搅拌均匀。模具内垫一张油纸，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
