土豆炖排骨的家常做法？步骤:1、排骨冷水下锅加上姜片料酒焯水,然后控干水分2、冷油小火把冰糖炒化,加入排骨翻炒到变色,加入姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒一会加入一勺豆瓣酱炒出红油3、加入2勺生抽,1勺耗油和适量的盐翻炒均匀后加入没过排骨的热水,小火炖30分钟4、那么，土豆炖排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
超级好吃的家常菜非常香特别下饭
红烧肉：加水没过五花肉，加调料，五花肉切块，鹌鹑蛋剥壳，放香叶八角桂皮，加姜片葱结煮半小时，五花肉加料酒焯水，锅热五花肉煎出油，倒鹤鹑蛋再煮十分钟 ，大火收汁即可开吃 油热冰糖炒至糖色 ，倒入五花肉翻炒均勺。
豆角土豆炖排骨：排骨加葱姜、料酒焯水五分钟捞出，冰糖炒至融化下排骨翻炒均匀。加入八角香叶，姜片，生抽，耗油，料酒加水没过过排骨焖煮35分钟，倒入扁豆、土豆出锅收汁撒上葱花再焖煮10分钟就可以开吃啦。
辣椒炒荷包蛋：先煎焦香焦香的荷包蛋青微切段放入一丢丢盐煎出虎皮，放入蒜瓣翻炒片刻，加入一勺老干妈、一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，放入荷包蛋翻炒均匀。
辣椒炒五花肉:五花肉煎两面金黄，倒出油脂放蒜末炒香，倒入尖椒，放入两勺生抽，半勺老抽，一小勺盐和糖，炒匀即可太香啦。
辣椒炒虾仁：虾仁去壳开背，加辣椒粉、料酒、盐、少油倒入虾仁炒至变色，倒入蒜末干辣板炒香，加入一块黄油炒至融化，最后加入半勺料酒，白糖翻炒均匀。出锅撒点黑胡椒欧芹碎，就可以开吃啦。
青椒土豆丝：土豆清洗干净，蒜末干辣粥炒出香味，放入土豆丝翻炒均匀，一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋。大火翻炒过后加少许盐调味，最后加入葱段再翻炒几下即可。
家常炖排骨
食材准备：排骨 土豆 山药 胡萝卜 玉米
做法：排骨加姜片焯水去腥，胡萝卜土豆山药切块，锅中放油油热炒排骨至变色，放入切好的食材翻炒，放入少许酱油调味，多加些水煮开，转小火炖50分钟圣排骨变软烂
排骨别再只会红烧了
一、糖醋小排：
做法步骤：1、排骨加葱姜料酒焯水，捞出用温水洗净沥干；
2、锅中加油。油热下排骨，炒至表面开始变焦；
3、加入姜片，干辣椒，一小段桂皮，两瓣八角炒香；
4、倒入料汁翻炒均匀；
5、加入没过排骨的清水，盖盖中小火焖煮40分钟；
6、开盖拉出香料开大火收汁；
7、出锅撒上葱花芝麻即可。
二、土豆豆角炖排骨：
做法步骤：1、排骨焯水捞出，下锅炒干水分；
2、下葱姜蒜，干辣椒炒香；
3、生抽老抽黄豆酱各2勺，蚝油，白糖各1勺；
4、半勺十三香搅匀；
5、倒入酱汁开水没过排骨焖熟煮半小时；
6、下土豆豆角炖20分钟即可。
三、椒盐排骨：
做法步骤：1、排骨洗于净沥干水分加2勺生抽，加1勺蚝油，加半勺老抽，加一匀蒜未，加1匀料酒。
2、加少许盐和自糖，加黑胡椒粉；
3、加三勺玉米淀粉，抓均匀腌制1小时；
4、锅里油热倒入排骨转开大火炸1分钟捞，小火慢炸十分钟左右，出撒开欧芹碎开吃。
四、香辣排骨：
做法步骤：1、排骨冷水下锅加料酒，水开后煮2分钟捞出；
2、油热倒入排骨，加半勺醋、1勺生抽，老抽；
3、加入1勺豆瓣酱，倒入蒜未、姜末，加少许盐炒匀；
4、倒入没过排骨的开水，小火焖煮20分钟；
5、最后加入青红椒，大火翻炒收汁。
超好吃的红烧排骨炖土豆粉条
准备食材：
排骨 土豆 粉条 葱姜 干辣椒 桂皮 香叶 八角 冰糖 生抽 老抽 耗油 食盐 料酒
制作过程：
1.排骨加入料酒和葱姜焯水五分钟，除去浮沫，冷水洗去浮沫。
2.准备好大料，油热放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒上糖色。加入准备好的大料炒香，继续放入生抽等调料炒匀，倒入适量开水盖上盖子小火慢炖25～30分钟。
3.炖的过程中准备土豆切块，粉条用开水泡十分钟。
4.半小时后加入半勺盐，用筷子挑出大料放入土豆块炖5-6分钟，再加入泡好的粉丝炖五分钟。
5.撒入一把葱花增香即可。
冬天的时候谁不想整碗炖菜吃吃？热乎又得劲的炖菜真的太适合寒冷的冬天了。但是洗菜啥的碰冷水真的好冷啊，还得我出手，教大家几道简单好做不咋用碰冷水的炖菜！
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1.土豆排骨炖豆角
用料：
排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。
做法：
1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。豆角摘洗干净，土豆切大块儿（土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味，切大块防止炖时间太长化了）
2）锅热放入适量油，下排骨煸炒至没有水分。下葱姜蒜炒一分钟，一次放入生抽、白糖和香其酱（黄豆酱），最后加料酒和老抽。煸炒两分钟左右下豆角和土豆。
3）加入清水没过食材，盖上盖子大火烧开转中火炖20分钟左右。炖好以后加适量盐即可出锅！
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2.奶油炖菜
用料：
鸡肉适量,牛奶适量,白菜叶适量，盐适量,面粉20克,黄油30克，牛奶适量，奶油少许
做法：
1)鸡肉切块，加黑胡椒，料酒，盐腌。
以上就是土豆炖排骨的家常做法的全部内容，做法:1、排骨洗净斩段,凉水下锅,加入姜片、大葱段、料酒,开火煮沸1分钟焯水捞出;2、重新起锅放油,下入排骨小火煎至表面变色;3、加入老抽酱油1勺,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺翻炒一下;4、放入准备好的香叶、桂皮、八角,加入开水末过排骨,大火烧沸后盖上锅盖,转小火煨40分钟以上;5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
