番茄豆腐做法？做法: 准备食材,豆腐切片番茄切碎,两勺番茄酱,一勺生抽,一勺老抽,小半勺盐。 一勺白糖,倒入半碗清水搅拌均匀,豆腐沾满淀粉,裹上鸡蛋液,热锅煎至两面金黄捞出,葱蒜爆香。 放入西红柿炒出汁,倒入调好的酱汁,放入豆腐煎一分钟撒葱花出锅。那么，番茄豆腐做法？一起来了解一下吧。
番茄豆腐汤
材料：西红柿、老豆腐、鸡蛋
调料：一勺蚝油、一勺生抽、一勺代糖、一点盐
做法：
1.鸡蛋打散，老豆腐切块后裹上鸡蛋液后煎至两面金黄
2.番茄切丁下锅炒出汁水，放入少许盐（可以让番茄更出汁）后继续加入半碗清水煮开
3.放入豆腐焖煮三分钟，加入一勺蚝油+一勺生抽+一勺代糖+一丢丢盐调味，出锅前撒上葱花即可
12M＋宝宝辅食茄汁肉沫豆腐
天气越来越热了，宝宝胃口不好不想吃饭，来试试 茄汁肉沫豆腐吧！酸甜开胃，营养丰富，补铁补钙，做法也简单快手，宝宝秒变干饭人！
食材准备：
豆腐、猪肉、番茄、米
做法：
①所有食材切成适合宝宝大小，猪肉用辅食油、淀粉、宝宝酱油腌制10分钟。
②锅中倒油放入肉沫炒至变色，倒入番茄炒软。
③倒入酱汁（一勺宝宝酱油、一勺番茄酱、半勺玉米淀粉、适量清水）煮开锅倒入豆腐小火焖煮5分钟大火收汁即可。
Tips :
1.所有食材根据自己宝宝自身情况调整。
2.一岁以下宝宝不放调味品。
番茄豆腐的做法如下：
准备豆腐
选择老豆腐（质地较硬，不易碎），用刀切成三角形状，厚度约1厘米。
切好的豆腐可先用厨房纸吸去表面水分，防止煎制时溅油。
煎制豆腐
起锅倒入适量油（建议用平底锅，油量能覆盖锅底即可），中火加热至油温约六成热（约160℃）。
将豆腐块逐片放入锅中，用筷子或铲子轻翻，避免粘连，煎至两面呈金黄色后盛出备用。
关键点：煎制时保持中火，避免火过大导致外焦里生；豆腐需煎至表面形成硬壳，后续炖煮时不易碎。
炒制番茄酱汁
另起锅倒入少量油，中火加热后放入葱、姜、蒜末（比例约1:1:0.5），煸炒出香味。
加入西红柿丁（去皮更佳，可用开水烫后撕去表皮），翻炒至出汁变软烂。
依次加入少许盐、白糖、生抽（比例约1:1:1），调味后继续翻炒1分钟，使酱汁浓稠。
关键点：白糖可中和番茄酸味，生抽提鲜但不宜多，避免掩盖番茄原味。
番茄炖豆腐的做法如下：
食材准备番茄3个、老豆腐一块加半个、鸡蛋2个、葱10克（个人口味酌情增减）、姜10克、黄豆掰酱10克（个人口味酌情增减）、食用油1勺、盐少许。
备菜将葱姜、番茄、老豆腐备好。
豆腐焯水锅中烧开水，将豆腐切成厚块后放入锅中焯水，捞出后切成小方块。
处理番茄将番茄切成适当大小备用。
炒制豆腐锅中烧油，油热后放入姜丝，再放入豆腐翻炒，随后加入黄豆掰酱。
炖煮调味锅中加水，水量以刚好没过豆腐和番茄为宜，不宜过多。放入适量盐和葱花，煮至汤汁浓稠时，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌开，继续煮至汤汁浓稠即可出锅。
成品展示热气腾腾的番茄炖豆腐，搭配酸甜的番茄汤，美味可口。
番茄炖豆腐的做法如下：
食材准备
西红柿 2个
卤水老豆腐 2块
鸡蛋 2个
小米辣 2个
小葱 1根
蒜 3瓣
淀粉 适量
番茄酱 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
白胡椒粉 少许
制作步骤
处理豆腐
将卤水老豆腐切块，放入清水中浸泡备用。
准备番茄
番茄顶部划十字刀，用开水烫后去皮，切成小块。
调制蛋糊
鸡蛋打入碗中，加入一勺玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋糊（用于裹豆腐）。
煎制豆腐
锅中倒少量油，豆腐块裹上蛋糊后，小火煎至两面金黄，捞出备用。
煎好的豆腐可直接食用或继续烹饪。
调制料汁
将番茄酱、生抽、蚝油、白胡椒粉、老抽倒入碗中，加适量清水搅拌均匀。
炒制番茄
锅中倒少量油，放入蒜末炒香，加入番茄块翻炒至软烂出汁。
炖煮入味
倒入调好的料汁，加入小米辣和煎好的豆腐，开锅后转小火炖煮片刻，至汤汁浓稠。
装盘点缀
汤汁浓稠后盛出，撒上切好的葱花即可。
关键提示
豆腐选用卤水老豆腐，质地紧实不易碎。
番茄需炒至软烂出汁，以充分释放酸甜味。
炖煮时注意火候，避免汤汁过快收干。
以上就是番茄豆腐做法的全部内容，展开全部 吃不胖的豆腐炖番茄做法: 食材:西红柿一个,老豆腐一块,小葱一根。 1、将西红柿切成丁,放锅里炒出汁。 2、加半碗清水,一勺番茄酱,一小勺白糖,一勺蚝油。 3、煮开后捞出备用。 4、放入豆腐,用锅铲切成任意形状。 5、煎至两面金黄,放入番茄汁。 6、加两勺生抽,一小勺盐。 7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
