怎样做油条松软好吃？13.这个时间锅中放油,油温达到三四成不要太热,这时油条生坯已经醒发好了,两手拿起油条生坯两端轻轻转动一下并且轻轻拉长放入油锅中。 14.全程中小火慢炸不断翻面,炸至油条两面都变成金黄色即可控油捞出。 15.用这个方法做出来的油条是不是超级节省时间,省时又省力,看一下外表非常酥脆,里面蓬松酥软,好吃又健康。 小技巧: 1、那么，怎样做油条松软好吃？一起来了解一下吧。
材料
高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶
做法
1、干酵母用温水化开，倒入高筋面粉里，加入适量糖、盐、牛奶、一块黄油，揉成光滑的面团，放在酸奶机里发酵。
2、大约两小时后面粉发到两三倍大就发好了，取出来加点干面粉揉成不粘手的面团，擀成长方形的薄面皮，用刀切成3cm宽的面皮。
3、平底锅里多倒些油，烧滚后取一条面皮，拉长扭起来扔下去炸，一边炸一边用筷子翻滚，直到两面金黄就好了。
大家好我是飞哥，从小喜欢吃油条，长大后只要外面吃早点都要一碗豆浆或者一碗面条或馄饨都会加两根油条一起吃，有一次油条没了，小吃部老板现场炸，发现油是无数次通过过滤重复使用的油，比地沟油还脏，老板当众用一个黑乎乎的铁筛加一个沥青一样黑乎乎的铁桶正在过滤油，看了之后我恶心死了，立马离开再也不敢外面吃油条了，我决心自己动手学会做油条，经过十几次失败终于可以自己炸健康好吃的油条了，而且满足了全家人的早点需求，下面与大家一起分享家庭版的健康卫生小油条做法吧。
食材：面粉350克，食用油600克，无铝泡打粉3克，鸡蛋2个，酵母2克，食用盐3克。
制作方法：
1.首先我们在碗盆中打入两个鸡蛋，巧了其中一个双黄的，加入2克酵母。
2.接着加3克盐，3克无铝泡打粉，充分的搅拌均匀。
3.再加入80克温水继续搅拌均匀，分少量多次的加入300克面粉边倒边搅拌，干面粉留50克擀面片备用。
4.搅拌成下面一样的大面絮状加入10毫升食用油。
5.下手揉成团儿，揉出一个柔软光滑的面团。
6.盖上盖子醒发20分钟，这个面不用全发开，半发面就可以了。
7.接下来案板上撒少许干面粉，取出醒发好的面团，一定不要搓揉了，轻轻拉长整理一下把它按压扁按压宽一些，长一些。
制作好吃又松软的油条需注意食材选择、面团处理及油炸技巧，具体方法如下：
一、食材准备面粉：400g（中筋面粉更佳，筋度适中易成型）。
鸡蛋：1个（增强口感与韧性，可加至2个）。
膨松剂：5g（必须选择无铝膨松剂，避免铝超标危害健康）。
水：适量（根据面粉吸水性调整，面团柔软不粘手为宜）。
可选：少量香油（增添香气）。
二、制作步骤混合食材
将面粉、鸡蛋、膨松剂混合均匀，逐步加入水揉成光滑面团。
关键点：鸡蛋可提升面团延展性，膨松剂需与面粉充分融合。
低温饧发
面团揉好后，用保鲜膜封紧，放入冰箱保鲜室（4℃左右）冷藏一夜。
避免误区：室温下过度发酵会导致面团酸化，影响蓬松度与口感。
1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。
2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
油条是非常常见的传统小吃，油条经过高温油炸后变得酥脆，口感极佳。但是油条在炸的过程中会吸收大量的油，食用大量油条会可能就会使得脂肪摄入量过高。如果担心可以试试用空气炸代替普通油炸，脂肪摄入量更少，口感没有那么油腻，但是香味上可能也会有些差异。
以上就是怎样做油条松软好吃的全部内容，一、食材准备面粉：400g（中筋面粉更佳，筋度适中易成型）。鸡蛋：1个（增强口感与韧性，可加至2个）。膨松剂：5g（必须选择无铝膨松剂，避免铝超标危害健康）。水：适量（根据面粉吸水性调整，面团柔软不粘手为宜）。可选：少量香油（增添香气）。二、制作步骤混合食材 将面粉、鸡蛋、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
