香菇茄子的家常做法？茄子洗净后切块（可去皮或保留，根据个人喜好）。香菇焯水至断生，捞出沥干水分。葱姜蒜切末备用。炒制底料：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入猪肉馅翻炒至变色，倒入少许料酒去腥，撒入十三香提味。炖煮过程：放入茄子块翻炒至表面微软。加入焯好的香菇，倒入适量酱油调色增香。倒入开水没过食材，那么，香菇茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
香菇茄子可以做一道美味又简单的香菇茄子煲，制作步骤如下：
准备材料：
茄子2个，洗净切成块状。
香菇适量，洗净切片。
葱姜蒜适量，切末备用。
炒香调料：
在锅中热油，放入葱姜蒜末炒香，为菜肴增添香气。
翻炒茄子：
加入茄子块翻炒，炒至茄子变软，吸收调料的香味。
加入香菇：
将切好的香菇片加入锅中，继续翻炒至香菇变软，与茄子充分融合。
调味炖煮：
加入适量的盐、生抽、料酒和白糖炒匀，为菜肴增添丰富的味道。
加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮5分钟，使茄子更加软嫩入味。
收汁出锅：
焖煮结束后，打开锅盖，继续大火翻炒至水分收干，使菜肴更加浓郁可口。
注意事项： 选择新鲜的茄子和香菇，确保菜肴的口感和营养价值。 在翻炒和炖煮过程中，注意火候控制，避免食材炒糊或炖煮过度。
按照以上步骤制作的香菇茄子煲，既美味又简单，适合作为家常菜享用。
茄子炖香菇
主料
300g 茄子
300g 香菇
配料
香菇炖茄子
香菇炖茄子
适量油
适量盐
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量洋葱
食材分析
制作步骤
1 茄子香菇切大块，洋葱切碎
2 锅内油热后爆香洋葱后放入茄子
3 炒匀后放入香菇
4 添加适量清水
5 水开后放盐
6 盖上盖子炖一会
7 看着水分收干打开盖子
8 放鸡精
9 放少许醋淋上香油即可
茄子香菇切大块，洋葱切碎
步骤2
锅内油热后爆香洋葱后放入茄子
步骤3
炒匀后放入香菇
步骤4
添加适量清水
步骤5
水开后放盐
步骤6
盖上盖子炖一会
步骤7
看着水分收干打开盖子
我们首先把香菇摘净，洗好，切好，然后把茄子去皮洗净，切好，切成四方块，或者是色子会就行了，把茄子用油串一下，然后把香菇放里，葱姜蒜放少许元，再放点酱油，酱油一定要少放，再放点鸡精，13香，再放上半碗水，再炖上十分钟就可以了
香菇炒茄子的做法如下：
准备食材：
茄子洗净后切成小块，并放入盐水中浸泡10分钟以去除苦味。
香菇洗净后切片备用。
爆香调料：
热锅凉油，待油温适中后放入葱姜蒜进行爆香。
煸炒茄子：
将浸泡好的茄子捞出，沥干水分后放入锅中，煸炒至变软。
加入香菇：
待茄子变软后，加入切好的香菇片，继续煸炒。
调味装盘：
根据个人口味加入适量的盐、鸡精和生抽进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的香菇炒茄子了。
以上就是香菇茄子的家常做法的全部内容，香菇茄子可以做一道美味又简单的香菇茄子煲，制作步骤如下：准备材料：茄子2个，洗净切成块状。香菇适量，洗净切片。葱姜蒜适量，切末备用。炒香调料：在锅中热油，放入葱姜蒜末炒香，为菜肴增添香气。翻炒茄子：加入茄子块翻炒，炒至茄子变软，吸收调料的香味。加入香菇：将切好的香菇片加入锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
