百合做菜的做法大全？百合做菜的方法多种多样，以下是几种常见的做法及其菜品：一、西芹南瓜炒百合 做法：将西芹抽筋洗净后斜切成小段，南瓜洗净去皮后切成小块，百合洗净后用冷水泡发2小时。南瓜和百合分别在开水中焯一遍，南瓜沥干，百合用冷水再过一遍。烧油锅，先将西芹倒入翻炒至半熟，再加入南瓜翻炒，待都熟得差不多后放入百合，那么，百合做菜的做法大全？一起来了解一下吧。
百合做菜的方法多种多样，以下是几种常见的做法及其菜品：
一、西芹南瓜炒百合
做法：将西芹抽筋洗净后斜切成小段，南瓜洗净去皮后切成小块，百合洗净后用冷水泡发2小时。南瓜和百合分别在开水中焯一遍，南瓜沥干，百合用冷水再过一遍。烧油锅，先将西芹倒入翻炒至半熟，再加入南瓜翻炒，待都熟得差不多后放入百合，加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二、腰果百合炒芹菜
做法：将百合洗净后泡水2小时，西芹洗净抽筋后斜切成小段。将西芹和泡好的百合放入开水中焯一遍，再投入凉水中过一遍后立即捞出沥干。腰果在油锅中炒至金黄色捞出。再倒油烧锅，放入姜和蒜爆出香味，加入西芹、百合和腰果翻炒，加少许食盐调味，加水淀粉勾芡，加鸡精调鲜，翻炒均匀后即可出锅。
三、西芹百合爆虾球
做法：西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用。锅热后放入食用油，油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色至金黄色，关火出锅自然冷却。
干百合食用前需要水发，把干百合放入温水中浸泡透，一掐就碎就可以了。下面介绍几种食用制作方法。
一、兰花扣百合
原料：西兰花，百合，香菇一朵。配料：色拉油，盐，鸡精。做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。
二、金针百合
原料：金针菇（金黄色的那种），百合。配料：辣椒油，盐，味精（鸡精也可）。做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。
三、百合甜点
原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合。配料：冰糖。做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。
四、白果百合
原料：白果，百合，青辣椒。配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉。做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。
百合花虽然美丽，但其本身并不适合直接用于烹饪做菜。需要注意的是，这里所指的是观赏性的百合花，这类百合花的鳞茎含有一定的毒性成分，如果误食可能会对人体健康造成危害。因此，不建议将观赏性的百合花用于烹饪。
然而，在食品领域，确实存在一种可食用的百合品种，这种百合的鳞茎是可以安全食用的，并且具有一定的营养价值。对于这种可食用的百合，以下是一些建议的烹饪方法，以制作出美味的百合菜肴：
一、清炒百合
做法：将可食用的百合鳞茎清洗干净，切成薄片。锅中加热适量油，放入蒜末爆香后，加入百合片快速翻炒，调入适量盐、鸡精等调味品即可出锅。
特点：清炒百合口感清脆，味道鲜美，是一道简单快捷的家常菜。
二、百合炖肉
做法：将百合鳞茎与猪肉、鸡肉等肉类一起炖煮。先将肉类焯水去腥，然后与百合、姜片、葱段等调料一同放入炖锅中，加入适量清水，小火慢炖至肉质酥烂即可。
特点：百合炖肉汤汁浓郁，肉质酥烂，百合的清香与肉类的鲜美相互融合，口感丰富。
干百合的常见吃法包括做菜和泡茶，以下以经典菜品莲子百合银耳羹为例介绍具体做法：
莲子百合银耳羹做法主料：莲子100g、百合干50g、枸杞20g、银耳1颗、冰糖80g、清水1500ml。
步骤：
准备食材：挑选黄色无硫磺熏过的干银耳，备好百合干、莲子、枸杞、冰糖。
银耳处理：银耳泡发两小时，剪去根部黄色根蒂。
莲子处理：莲子泡发两小时，用牙签穿过莲子孔挑去莲心（莲心苦，不挑影响口感）。
食材清洗：泡发好的银耳撕成小朵，清洗干净；百合干泡发好。
初步炖煮：将莲子与银耳放入电饭煲，加1500毫升水、冰糖，启动煲汤模式（设为三小时）。电饭锅比砂锅防粘，先加冰糖可避免粘锅，且颜色更美观。
加入剩余食材：炖煮还剩一小时时，放入百合与枸杞，继续慢煮一小时。
装碗食用：装碗后放至温热即可食用，煮好的银耳莲子软糯，入口即化。
干百合的营养价值与食用禁忌营养价值：百合干性微寒、味甘，具有润肺、止咳、清热、解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。药理研究表明，百合干可升高白细胞，对多种癌症有较好疗效。
食用禁忌：风寒外感者忌用。
百合炒牛肉介绍：
主料：新鲜牛肉400g、鲜百合3-4个
配料：生抽、蚝油、食用油、食盐适量
难度：新手尝试
功效：安神助眠
美食类型：热菜
季节菜系：春季
百合炒牛肉讲解：提到百合，很多人都会想到百合花。今天谈的是百合，用来做菜的新鲜品。中医认为，百合味甘性寒，归心、肺经，能养阴润肺、清心安神，假如你有失眠的苦恼，可以来试试这道百合炒牛肉。百合炒牛肉怎么做？请看下面百合炒牛肉的做法教程讲解。
百合炒牛肉的做法：
1.把牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入食用油，腌30分钟；
2.把新鲜百合的花瓣剥下，洗净待用；
3.锅里放一勺油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合片翻炒至牛肉全部变色，约1分钟后即可起锅食用。
百合炒牛肉的成品美食图：以上就是百合做菜的做法大全的全部内容，干百合的常见吃法包括做菜和泡茶，以下以经典菜品莲子百合银耳羹为例介绍具体做法：莲子百合银耳羹做法主料：莲子100g、百合干50g、枸杞20g、银耳1颗、冰糖80g、清水1500ml。步骤：准备食材：挑选黄色无硫磺熏过的干银耳，备好百合干、莲子、枸杞、冰糖。银耳处理：银耳泡发两小时，剪去根部黄色根蒂。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
