醋焖鸡的家常做法，醋焖鸡怎么做好吃

醋焖鸡的家常做法？带汤醋焖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，下面是具体的制作步骤：材料：- 鸡腿肉 500克 - 生姜 3片 - 葱 2根 - 料酒 1汤匙 - 酱油 3汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 米醋 3汤匙 - 清水 适量 步骤：1. 鸡腿洗净切块，用盐和料酒腌制15分钟，用水冲洗干净。2. 锅中倒入清水，那么，醋焖鸡的家常做法？一起来了解一下吧。

家庭版醋鸡做法

需要材料：生抽2勺、姜3片、盐适量、糖适量、蚝油2勺、紫林香醋4勺、鸡精1小勺、花椒100粒、鸡腿2只、小茴香1小勺子

1、小火、胡椒、大蒜、茴香、姜片放入热油中，翻炒调味，取出扔掉，否则胡椒会影响口感。

2、转中火，炒鸡肉。

3、不断翻炒，鸡肉收缩，出油。

4、不用加水，继续炒两分钟，加入酱油、蚝油、醋，转小火慢慢闷。

5、同时应该打开锅盖，炒一段时间，以免粘锅底。

6、把面粉煮2分钟。

7、加入鸡肉，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味，离开锅。

8、最后装盘上桌即可食用了。

醋焖鸡正宗做法视频大全

1、原料：鸡1500克，黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐2勺 ，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个,料酒2勺。

2、把一只鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成鸡块。

3、打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。

4、锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。

5、为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。

6、黄花菜提前泡发。

7、茶树菇提前泡上。

8、炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，具体时间自己掌握，感觉汤浓一些时就可以了。

醋焖鸡怎么做好吃

醋焖鸡是一道美味的家常菜，其口感酸甜可口，鸡肉酥嫩。以下是醋焖鸡的基本做法：

准备食材：你需要一只鸡，陈醋、八角、大葱、姜、蒜、老抽、白糖等调料。鸡肉需要切成小块，洗净并控干水分。

腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白糖、少许淀粉和姜丝，腌制20分钟左右，让鸡肉充分入味。

炒制过程：锅里加入适量油，大火烧开油后转入小火。放入切好的葱姜蒜、花椒和红辣椒爆香。然后将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟至鸡块着色。加入老抽、料酒和八角继续翻炒两分钟。

焖煮过程：接下来，加入适量的水，没过鸡块即可。再加入醋，醋量可以根据个人口味来调整。然后大火烧开后转入小火慢炖，大约需要40至一个小时。等到水分快收干时，尝一下咸淡，再进行最后的调味。最后大火翻炒五分钟即可出锅。

此外，你还可以根据个人喜好添加一些其他食材如黄花菜、茶树菇等增加口感和营养。如果喜欢吃汤多的醋焖鸡，可以在出锅时留一些汤水。

现在，你可以尝试在家制作这道美味的醋焖鸡了！

醋闷鸡块的做法视频

准备食材：鸡肉（最好选用一只鸡）、陈醋、八角、大葱、姜、蒜、老抽、白糖、花椒、生抽、淀粉、红辣椒、料酒。

将鸡肉切成小丁，洗净后控干水分。接着，在鸡肉中加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和少许淀粉，以及切片的姜，腌制20分钟，让鸡肉更加入味。

在腌制鸡肉的同时，将葱切成细丝，蒜和姜切成片，准备好花椒和红辣椒。这些调料将用来爆香，为菜肴增添风味。

锅中倒入适量的油，大火烧热后转小火。放入切好的葱姜蒜、花椒和红辣椒，炒出香味。这时，腌好的鸡肉也准备好了，可以下锅了。

将鸡肉倒入锅中，大火爆炒三分钟。翻炒过程中，鸡块会逐渐着色，这时加入老抽、料酒和八角，继续翻炒2分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

加入足够的水，水量以刚好没过鸡块为宜。然后，根据个人口味加入适量的醋。一般来说，如果是整只鸡，大约需要半瓶醋。大火烧开后转小火慢炖，时间大约在40分钟到一个小时之间。当水分快收干时，可以尝一下汤的咸淡，为了让肉的味道正好，汤水应稍微咸一点。最后，大火翻炒5分钟，即可出锅。

如果喜欢汤汁多的菜肴，可以在水分收干前留一些汤水再出锅。这样一道色香味俱佳的醋炖鸡肉就完成了。

南召带汤醋焖鸡的做法

带汤醋焖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，下面是具体的制作步骤：

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 生姜 3片

- 葱 2根

- 料酒 1汤匙

- 酱油 3汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 米醋 3汤匙

- 清水 适量

步骤：

1. 鸡腿洗净切块，用盐和料酒腌制15分钟，用水冲洗干净。

2. 锅中倒入清水，将鸡块放入煮沸，捞出控水备用。

3. 鸡肉放入锅中，倒入开水煮沸後焯水，捞出沥水，去除血水和腥味。

4. 锅中留少量底油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入鸡块，倒入适量的水，烧开后加入酱油、糖、鸡精、盐、胡椒粉，调成适量的汁。

6. 煮沸后，转小火慢慢炖煮40分钟，以使鸡肉更加软嫩入味。

7. 最后加入米醋，搅拌均匀，焖煮几分钟。得汤醋焖鸡出锅装盘，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增添风味。

- 如果想要汤汁更浓稠，可适量加入淀粉勾芡。

以上就是醋焖鸡的家常做法的全部内容，加入足够的水，水量以刚好没过鸡块为宜。然后，根据个人口味加入适量的醋。一般来说，如果是整只鸡，大约需要半瓶醋。大火烧开后转小火慢炖，时间大约在40分钟到一个小时之间。当水分快收干时，可以尝一下汤的咸淡，为了让肉的味道正好，汤水应稍微咸一点。最后，大火翻炒5分钟，即可出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。