芥末西兰花的做法凉拌？烧一锅开水，加入1勺食用盐。盐的作用是保持西兰花的青色，使其看起来更加鲜亮。将切好的西兰花放入开水中焯一下，时间不宜过长，以免西兰花过熟变软。焯好后沥干水分。摆盘：将焯好的西兰花摆放在盘中，摆盘时可根据个人喜好调整形状和布局。调制芥末酱：另拿一个碗，倒入1勺生抽和适量芥末。那么，芥末西兰花的做法凉拌？一起来了解一下吧。
西兰花和什么搭配最好吃？营养又美味，菜式多样！
西兰花作为蔬菜，是蔬菜里的颜值担当，深受小孩子的喜爱，常见的菜肴有炒西兰花这种简单做法，常吃有清热润肺的功效，能减少癌症的发病机率，吃了有种种好处，但是你知道西兰花里面可以搭配什么吗？还能更加美味，吃了更有营养！
腊肉炒西兰花
食材：西兰花，香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜，橄榄油，葱姜，料酒，盐，牛奶
将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用
用水煮一下，捞起来
炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料
也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间
香菇西兰花
食材：香菇，西兰花，油，盐，蒜
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
清炒山药西兰花
食材：山药，西兰花，油，盐，醋
1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色;
2、西兰花洗净，切成小朵备用;
3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内;
4、热油锅，爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可~!
水中加醋再泡山药，可以防止氧化;另外焯菜的时候可以加点油盐，使菜更翠绿!
西兰花炒鸡肉肠
用料:
主料:西兰花1朵、鸡肉肠1根
调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量
准备:
1.西兰花用小刀切成合适的小朵
2.鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀(也可以略去这步，或斜切成片)
3.蒜白切段、蒜头切片
做法:
1.锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份
2.锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入鸡肉肠炒至表面微焦黄
3.倒入西兰花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜头片放入，调好味，即可
西兰花炒杏鲍菇仔
主料:杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵)
调料:姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量)
做法:
1.用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可
2.西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。
3.锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，
4.下入杏鲍菇仔煸炒
5.一直把杏鲍菇中的水分都煎出来
6.继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。
7.下入焯好的西兰花
8.放入蚝油和一点点盐
9.翻炒均匀。摆盘上桌
西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富那么西兰花和哪些食材搭配会更加营养呢？
与西兰花「搭配」的食物:
1、猪肉+西兰花
西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。
推荐食谱：西兰花炒肉
食材：西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油，葱
做法：1、西兰花掰成小块，用盐水泡一下，洗净，西兰花放入开水中焯一下，见颜色变绿捞出，沥水，放入盘中待用，猪肉切片待用。
2、锅中烧油，放入葱末炒香，放瘦肉炒至变色后，放点水，放盐、西兰花，出锅前放点鸡精，入味即可。
2、糙米+西兰花
西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。
推荐食谱：糙米西兰花饭团
食材：糙米饭200g、西兰花100g、黄瓜1根、盐5g、黑胡椒3g、橄榄油5g、香油5g、沙拉酱适量
做法：1、西兰花焯水后，用厨房剪刀剪去西兰花的头部，剪得碎一点。
2、将糙米饭和剪碎的西兰花混合后加香油和橄榄油，加盐、黑胡椒调味，按个人口味添加沙拉酱，充分搅拌均匀。
3、黄瓜切去头尾，用刮皮器将黄瓜片成薄片，带上一次性手套，我们来捏饭团，将饭团捏成椭圆球状。
教你西兰花正确的做法，再也不会做的发黄又发焉，好简单！大家都知道西兰花富含多种维生素，但对于如何料理，大多人都是一炒了事。这样炒出来的西兰花发黄又发蔫，并不是十分美观，也不怎么好吃。今天小编来给大家带来一道西兰花炒肉，保证你西兰花炒的好吃又美观。
好了，又到了小编的试吃环节，这个西兰花炒肉的味道很清香，吃起来有种大自然的感觉，感觉唇齿之间都有一种自然的气息。然后再吃一口炒肉，鸡精等调味品把肉的味道调的恰到好处，这个味道想必大家都会喜欢，如果你也想吃，赶紧来看看怎么做吧。
西兰花炒肉

By 美食小编
配料：
西兰花 300克、猪里脊肉 150克、细香葱 5克、蒜 5克、红椒 20克、生抽 3克、鸡精 3克、精盐 2克
烹饪步骤：
1.准备葱花5g，蒜片5g

2.红椒20g切丝

3.西蓝花300g切块

4.猪里脊150g切片

5.起锅烧油倒入食用油5ml，倒入蒜片、葱花，大火爆香之后，接着倒入猪里脊肉，炒至变色

6.加入生抽3ml翻炒均匀，再倒入西蓝花和红辣椒，鸡精3g，盐2g，翻炒均匀

烹饪小贴士：
1、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花怎么吃比较好
1、沙拉：我们可以将西兰花用手掰小朵，再将它洗净，放入开水中进行焯烫，与其它蔬菜放在一起，放入酱汁进行搅拌就可以吃了，这种吃法可以很大程度上保留了西兰花的营养价值。
2、炒熟：首先将西兰花用手掰小朵，将它放入水中洗净，再用沸水焯烫沥干。再将胡萝卜切片，火腿切片，木耳泡发撕小朵，再将它们煸炒，味道是非常好的。
3、做汤：可以与排骨一起做汤吃，不但有价值，还能解腻。
西兰花的做法
很多人对于西兰花的做法都是比较茫然的，不知道该如何吃比较好。我们可以凉拌、做汤、做配菜、炒熟等等，主要是根据自身的喜好去选择。
西兰花炒肉
1、首先将西兰花用手撕小朵，将它放入水中浸泡一会儿，随后放入开水中焯烫，再将它捞出沥干。
2、将猪肉的血水洗净，多清洗几次，将它切片。
3、这时热锅，先爆香大蒜，随后放入猪肉片，进行炒熟，等颜色变了，放入陈醋进行去腥。
4、随后放入西兰花，大火翻炒，这时就可以调味了，放入适量的食盐、白糖，快速翻炒就可以吃了。
凉拌西兰花
1、首先将西兰花用手掰小朵，再将它放入清水中不断的清洗，再将它放入开水中焯烫，沥干备用。
2、随后将胡萝卜洗净，切丁备用。
3、将蘑菇放入温水中浸泡一会儿，再将它放入沸水中焯烫，沥干，切丁备用。
以上就是芥末西兰花的做法凉拌的全部内容，一、经典蒜蓉凉拌西兰花处理西兰花：掰小朵后用淡盐水浸泡20分钟，焯水时加盐和几滴油保持翠绿，捞出过凉水。蒜泥调制：大蒜捣成泥，加少许盐和香油拌匀。混合：将蒜泥淋在西兰花上，加少许味精提鲜。二、蚝油酱香版清洗技巧：用柠檬汁+小苏打水浸泡30分钟去除农药。酱汁制作：蒜末爆香后加蚝油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
