砂锅神仙鸡的做法？砂锅神仙鸡的做法：材料：鸡腿肉500克姜片适量蒜瓣适量红枣适量枸杞适量香菇适量米酒适量生抽适量老抽适量盐适量清水适量步骤：将鸡腿肉洗净切块，用清水焯水后捞出备用。砂锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香。加入焯水后的鸡块煸炒至变色。加入适量的米酒，煮至酒精挥发。加入适量的生抽、老抽和盐，煸炒均匀。加入适量的清水，放入红枣、枸杞和香菇，煮至鸡肉熟烂。最后收汁即可。那么，砂锅神仙鸡的做法？一起来了解一下吧。
神仙鸡的家常做法如下：
一、准备食材 三黄鸡一只 猪蹄适量 五花肉片适量 姜片、香葱若干 酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油适量 砂锅一个，铝箔纸一张 盐适量
二、食材摆放1. 在砂锅底部铺上姜片。2. 在姜片上铺上五花肉片。3. 五花肉片上再铺上切碎的猪蹄块。4. 在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱，然后将鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，并在鸡身上放上几棵香葱。
三、调制汤汁1. 炒勺上火注入少许烹调油，然后倒入冰糖炒化，炒至浅黄色。2. 倒入多一半的绍兴黄酒和酱油，酒和酱油烧开后糖会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。3. 把煮好的汤汁浇淋在鸡身上，再在砂锅里倒入少许黄酒。
四、密封加热1. 在砂锅上蒙上一块铝箔纸，盖好砂锅的盖子并按牢。2. 把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，封闭好砂锅的边沿，确保密封不漏气。3. 另起一只锅把盐炒热，盐炒热后改为小火。4. 把砂锅放在铁锅中的盐上，用盐的余热加热六小时。
五、完成与上桌1. 六小时后掀开锅盖，取下铝箔纸。
湖北三游神仙鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖北省。这道菜品以其鲜美的口感、独特的烹饪技巧和丰富的营养价值而著称。三游神仙鸡的最佳做法如下：
材料：
主料：新鲜的土鸡一只（约1500克）
辅料：香菇、火腿、笋片、葱、姜、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉等
步骤：
准备材料：将土鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。香菇、火腿、笋片提前泡发，葱切段，姜切片备用。
腌制鸡肉：在鸡身上均匀涂抹盐、料酒，腌制30分钟左右，使鸡肉入味。
炖煮：将腌制好的鸡放入砂锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟透。
调味：在炖煮过程中，适时加入酱油、白糖、鸡精、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。
加入辅料：将泡发好的香菇、火腿、笋片加入砂锅中，与鸡肉一起炖煮，使食材充分融合，味道更加鲜美。
收汁：待鸡肉炖至酥烂，汤汁浓郁时，可适当收紧汤汁，使味道更加浓郁。
出锅：最后将炖好的三游神仙鸡盛出，摆盘美观，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
湖北三游神仙鸡的特点：
选材讲究：选用新鲜土鸡为原料，肉质鲜嫩，营养丰富。
烹饪技巧：采用炖煮的方式，使鸡肉充分吸收调料的味道，口感更佳。
食材搭配：辅以香菇、火腿、笋片等食材，既增加了菜品的口感层次，又提高了营养价值。
砂锅神仙鸡的做法：
材料：
鸡腿肉500克
姜片适量
蒜瓣适量
红枣适量
枸杞适量
香菇适量
米酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
清水适量
步骤：
将鸡腿肉洗净切块，用清水焯水后捞出备用。
砂锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香。
加入焯水后的鸡块煸炒至变色。
加入适量的米酒，煮至酒精挥发。
加入适量的生抽、老抽和盐，煸炒均匀。
加入适量的清水，放入红枣、枸杞和香菇，煮至鸡肉熟烂。
最后收汁即可。
三黄鸡、五花肉 、蹄花、姜 、相克食物、小葱相克食物、鲍鱼汁、酱油 、黄酒 、冰糖 相克食物、腐乳汁，加上这些料绝对是神仙鸡的配方，又好吃。
神仙鸡香味浓郁、原汁原味、味道鲜美，营养丰富又好吃，神仙鸡的做法也有很多种，就是用新鲜的三黄鸡，加上调料，不加一点水制作而成，原汁原味，非常的好吃，只要掌握了技巧，自己在家也可以做出美味的神仙鸡。
神仙鸡是湖北宜昌的一道地道名菜，也是深受大家的喜欢，神仙鸡原汁原味，风味独特，营养丰富又好吃，神仙鸡是不放一滴水制作的，所以原汁原味，自己也是可以在家制作的，美味又实惠，只要掌握了技巧，在家中一样可以做出美味的神仙鸡，下面就来分享一下神仙鸡的配方是什么。
一、神仙鸡制作步骤1、食材：三黄鸡、猪蹄、姜、葱、蒜、洋葱、冰糖、鲍鱼汁、酱油、冰糖、黄酒
2、把三黄鸡处理干净，特别是鸡肚子里的杂物、残留的内脏等一定要处理干净，冲洗几遍，沥干水分备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、把猪蹄处理干净，剁小段用水浸泡20分钟，洗干净凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净，沥干水分备用。
4、把洋葱洗干净切块，蒜洗干净，准备一个大一点的砂锅，把姜蒜、洋葱块放进砂锅里，再把猪蹄均匀地摆好，把鸡也放进去，把小丛打结放进去。
5、接下来调料汁，炒锅里加入鲍鱼汁，再加入酱油、冰糖、黄酒，小火不停的搅动，熬煮至冰糖融化，料汁变得稠，就可以了。
以上就是砂锅神仙鸡的做法的全部内容，砂锅神仙鸡的做法如下：材料： 鸡腿肉500克 姜片适量 蒜瓣适量 红枣适量 枸杞适量 香菇适量 米酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 清水适量 步骤：1. 准备材料：将鸡腿肉洗净切块，用清水焯水后捞出备用，以去除血水和杂质。2. 爆香调料：砂锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣，小火爆香，为菜肴增添香气。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
