正宗番茄炒鸡蛋的做法？1. 处理食材 番茄：开水烫10秒剥皮（口感更细腻），切滚刀块（保留汁水）。鸡蛋：加盐、白胡椒粉、1勺水（或牛奶）打散，搅至微微起泡（更蓬松）。小葱：葱白切末爆香，葱绿切段点缀。2. 炒鸡蛋（关键步骤）热锅冷油（油稍多），大火烧至油冒烟，倒入蛋液。待边缘凝固时快速划散，那么，正宗番茄炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
西红柿炒鸡蛋的制作过程（基于用户经历优化版）
西红柿炒鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜。虽然你在制作过程中遇到了一些小挑战，但以下是一个更加详细且易于操作的步骤，帮助你下次更好地完成这道菜。
所需材料：
西红柿 3个
鸡蛋 3个
盐 适量
食用油 适量
葱（可选）少许，用于提香
制作步骤：
准备材料：
将3个鸡蛋打入碗中，加入少许水和适量盐，用筷子轻轻打匀，直至蛋液变得细腻且微微起泡。这样做可以使炒出的鸡蛋更加松软可口。
清洗3个西红柿，确保表面干净无杂质。由于你之前切西红柿时遇到了困难，建议这次使用更加稳妥的方法：将西红柿底部切平，使其能够平稳放置在砧板上，然后沿着西红柿的纹理，先切成厚片，再改刀切成小块。这样可以避免将西红柿剁成“西红柿酱”。
炒鸡蛋：
热锅凉油，待油温五成热时（约150℃），倒入打好的蛋液。此时，不要急于翻动，让蛋液在锅底自然凝固成形。
待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，将鸡蛋炒散成块，炒至金黄色即可盛出备用。注意不要炒得太老，以免口感变硬。
蕃茄炒鸡蛋介绍：
主料：西红柿,3个
配料：鸡蛋,2个;大葱,适量;香菜,适量;豆油,适量;酱油,适量;精盐,适量;五香粉,适量;味精,适量
难度：初中水平
功效：强身固元
美食类型：热菜
季节菜系：春季
蕃茄炒鸡蛋讲解：番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
西红柿和鸡蛋满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用 西红柿禁忌人群
西红柿炒鸡蛋主料:西红柿,3个
辅料:鸡蛋,2个;大葱,适量;香菜,适量;豆油,适量;酱油,适量;精盐,适量;五香粉,适量;味精,适量
西红柿炒鸡蛋的做法
1.将西红柿洗净。
2.切成块，备用。
3.锅内放入适量油，油冒烟后，打入搅打好的鸡蛋。
4.将鸡蛋炒成碎块（大块），放入葱花翻炒。
5.鸡蛋成形，葱花炒出葱香味后，放入西红柿翻炒。
6.马上放入酱油。
7. 放入盐。
8.放入五香粉，在出锅前放入一点点的味精提鲜即可。
西红柿炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
制作番茄炒鸡蛋的方法多种多样，这里介绍四种不同的做法：
第一种做法选用鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。首先，将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。接着，在炒锅中放入3汤匙油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。然后，在剩余的油中烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅。
第二种做法使用鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。首先，将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。接着，在炒锅中放入6汤匙油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅。
第三种做法需要鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。首先，将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。然后，将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。接着，在炒锅中放入猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。最后，在留余油的锅中烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅。
How to make scrambled eggs with tomatoes
Scrambled egg with tomato is a home-cooked food, it both delicious and easy to do.
Do scrambled egg with tomato need raw materials have a tomato, three eggs, a green salt-pepper and oil.
First will tomatoes and green pepper and chop. Then the eggs break in a bowl and stir. Then the eggs bowl put some salt and stir. Finally the heating, put some oil in the pan, and then put into the tomato and egg and green pepper. Stir-fry well after turn off the heat with plate rigged up.
翻译：如何做西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜,它既美味可口又简单易做.
做西红柿炒鸡蛋需要的原料有一个西红柿,三个鸡蛋,一个青椒盐和油.
首先将西红柿和青椒切碎.接着把鸡蛋打破放入碗里并搅拌.然后往鸡蛋碗里放些盐并搅拌.最后将锅加热,锅里放些油,然后放入西红柿鸡蛋和青椒.炒好后关火用盘子装起来就可以了.
【1】番茄炒鸡蛋的做法
食材用料：
番茄 2个、鸡蛋 3个、葱 一根、白糖 3小勺、盐 适量、清水 适量、
做法步骤：
番茄洗净切小块、鸡蛋打散、葱切葱花；
锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋；
鸡蛋煎熟后用锅铲铲成小块，放入番茄；
翻炒均匀后倒入适量的清水；
加入3小勺白糖；
加入适量的盐，翻炒片刻；
加入葱花，翻炒均匀后即可装盘上桌食用。
【2】番茄炒鸡蛋的做法
食材用料：
西红柿 1个、鸡蛋 3个、葱末 5克、姜末 5克、食用油 15毫升、水淀粉 5克、盐 1克、糖 2克。
做法步骤：
西红柿洗静切块，葱姜切末，鸡蛋磕入碗中；
锅中放少许食用油，油热把鸡蛋炒熟，用铲子划成块，捞出备用；
利用底油煸香葱姜末；
然后下入西红柿炒均匀；
加入盐和少许糖；
在下入鸡蛋炒均匀，看有汤汁渗出；
勾少许水淀粉炒均匀即可出锅；
装盘上桌即可开吃。
【3】番茄炒鸡蛋的做法
食材用料：
番茄 2个、鸡蛋 5个、花生油 20毫升、盐 适量、葱姜蒜个 适量。
做法步骤：
鸡蛋四个打入碗中加少许盐搅拌均匀；
番茄两个洗干净；
切掉底部直接切成小块，不去皮；
锅中放入20花生油炒香葱姜蒜；
在把葱姜蒜捞出来留底油；
倒入鸡蛋炒熟倒入盘中备用；
倒入番茄炒出浓汁；
倒入鸡蛋，加入少许盐炒均匀即可；
倒入盘中上桌，即可享用了。
以上就是正宗番茄炒鸡蛋的做法的全部内容，第一种做法选用鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。首先，将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。接着，在炒锅中放入3汤匙油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。然后，在剩余的油中烧热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
