麻仁大扁的做法？大扁需要进行焯水处理，将凉水倒入锅中，待水开后，加入大扁，大约煮5分钟。这一步骤的关键是水煮到用手轻轻挤压，大扁的皮就能轻易脱落。煮好后，立即将大扁捞出，然后将其与白糖充分搅拌，让糖分均匀地附着在大扁上。接下来是油炸的步骤。油温需要加热至七成热，即油面开始出现细小的气泡，但尚未冒烟。在油温达到要求后，那么，麻仁大扁的做法？一起来了解一下吧。
麻仁大扁的做法
准备好大扁放入盆中。麻仁大扁的做法 步骤1
准备大扁准备焯水麻仁大扁的做法 步骤2
白糖放入另一个盆中麻仁大扁的做法 步骤3
凉水下锅开锅5分钟左右麻仁大扁的做法 步骤4
水煮到用手轻挫皮就掉为止。麻仁大扁的做法 步骤5
捞出和白糖搅拌均匀。麻仁大扁的做法 步骤6
油温七成下搅拌均匀的大扁
炸馓子
材料
主料:面粉
做法
第一步，揉面面。
把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。
首先动用小擀面杖，把它压开。
动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。
第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。
然后切开每一个，要注意合适的大小哦。
变形喽~看不会不教啊。呵呵，其实简单死了。
馓子麻花
材料
矾，碱，红糖，糖桂花，温水，面粉，开水，麻仁，花生油
做法
1.事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。
2.再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
3.将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。
4.饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。
5.炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。
步骤 1
糯米粉掏窝，加入白糖，水和成软硬合适的面团（如何看软硬合适：揪一块面，用手指拱成窝头形状，顶部不裂开，面团不能软，容易变形），分成24个等量大小的剂子
步骤 2
豆沙馅加入少量面粉（不黏手），平均分成24个剂量
步骤 3
捏皮，将豆沙馅包入糯米面团中，揉圆，粘芝麻，再将芝麻揉到沾上团上即可
步骤 4
成熟：油温三成，入油锅，炸至表面金黄即可
麻仁大扁的做法：
主料：大杏仁白芝麻
辅料：白糖食用油
麻仁大扁的做法步骤
1. 将大扁洗净用温水浸泡20分钟
2. 将白芝麻用洗净后用小火炒熟
3. 将泡好的大扁捞出控水，放入适量绵白糖腌渍15分钟，水我没控太干就放糖了，糖块用擀面杖捣碎
4. 冷锅入油烧至五成热时将用白糖腌好的大扁入锅炸，炸至糖发粘出锅滚芝麻
5. 芝麻裹匀放凉，吃起来香脆可口
小贴士
泡好的大扁捞出控水，一定要控干，因为我懒得控水随便弄下就放糖，导致糖粒都化成糖水，炒的时候糖少最后有点沾不住芝麻，有待改进
麻仁大扁是承德的一道名菜，为大扁甜杏仁油炸后裹的芝麻，拥有芝麻与杏仁的双重香味，香脆可口，营养价值更丰富。
以上就是麻仁大扁的做法的全部内容，麻仁大扁的做法步骤 1. 将大扁洗净用温水浸泡20分钟 2. 将白芝麻用洗净后用小火炒熟 3. 将泡好的大扁捞出控水，放入适量绵白糖腌渍15分钟，水我没控太干就放糖了，糖块用擀面杖捣碎 4. 冷锅入油烧至五成热时将用白糖腌好的大扁入锅炸，炸至糖发粘出锅滚芝麻 5. 芝麻裹匀放凉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
