鲜虾粥做法？食材准备（2人份）：鲜虾 200克（去壳留尾，虾头备用）大米 100克（或剩米饭1碗）生姜 3片（切丝）小葱 1根（切葱花）青菜 少许（可选，如生菜、油菜）白胡椒粉 1/2小勺 盐 适量 料酒 1小勺（去腥）香油 少许（可选）步骤：处理虾 鲜虾去壳（虾壳和虾头留用），开背去虾线，洗净后加少许料酒、那么，鲜虾粥做法？一起来了解一下吧。
鲜虾粥的做法如下：
所需食材： 大米80克 基围虾10只 姜1块 小葱1根
制作步骤：
准备食材：
大米处理：大米洗净后，在清水中浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。
姜葱处理：姜1块切成姜末，小葱1根切成葱花备用。
虾处理：基围虾洗净，去掉虾线，然后放在碗中，加入料酒半勺、盐半勺拌匀，腌制10分钟，使其入味。
煮粥底：
锅中放入适量的清水，大火烧开后，放入浸泡好的大米。
煮开后转小火，慢慢熬煮20分钟。期间要不定时地搅拌，以防止大米粘锅糊底。
加入虾和调料：
20分钟后，将腌好的基围虾和姜末一同放入锅中，继续熬煮15分钟。
15分钟后，粥已变得浓稠，虾也完全熟透。此时，可以放入几滴香油、适量的盐以及之前切好的葱花，搅拌均匀。
完成： 一碗香气扑鼻、鲜美可口的鲜虾粥就做好了。可以根据个人口味，适量添加胡椒粉或其他调料来提升口感。
鲜虾粥的做法如下：
所需食材： 大米80克 基围虾10只 姜1块 小葱1根
制作步骤：1. 准备食材：大米洗净后，在清水中浸泡30分钟。姜切成姜末，小葱切成葱花。基围虾洗净，去掉虾线，放入碗中，加入料酒半勺、盐半勺拌匀，腌制10分钟。
煮粥底：
锅中放入清水，大火烧开后，放入浸泡好的大米。
煮开后转小火熬煮20分钟，期间需不定时搅拌，以防止糊锅。
加入虾和调料：
放入腌好的基围虾和姜末，继续熬煮15分钟。
最后，放入几滴香油、葱花和半勺盐，搅匀即可。
按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味的鲜虾粥了。
虾粥的详细做法
虾粥是一道鲜香绵滑的家常美食，结合潮汕砂锅粥和广式生滚粥的做法，关键在于虾的鲜味与米粥的融合。以下是两种经典做法：
一、潮汕砂锅虾粥
材料：
鲜虾10-15只、大米1杯（约2人份）、姜丝、葱段、青豆/玉米粒（可选）、盐、胡椒粉、食用油
步骤：
处理虾：剪去虾须和虾脚，开背取出虾线，虾头掰下备用（虾头留作炒虾油）。
备米：大米提前浸泡30分钟（或冷藏浸泡1小时更易煮开花）。
炒虾油：锅中放油，爆香姜片和葱段，加入虾头煸炒至出红油，捞出虾头。
煮粥：将泡好的米倒入砂锅，加开水（米水比例约1:8），大火煮沸后转小火慢熬20分钟。
加配料：米粒开花后，加入虾身、青豆、玉米粒，煮至虾变红（约3分钟）。
调味：加盐、胡椒粉，撒葱花或香菜即可。
二、广式鲜虾粥
材料：
鲜虾、大米、姜丝、芹菜碎、香菜、盐、香油
步骤：
煮粥底：大米洗净后冷水下锅，大火煮沸转小火煮至米粒软烂（约30分钟）。
简单的鲜虾粥做法如下：
所需材料： 大米150克 鲜虾300克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1/2小匙
制作步骤：1. 准备材料：大米洗净后，用少量油拌匀，使煮出的粥更加香滑；生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花备用；鲜虾挑去泥肠，洗净后加生姜丝、白糖、精盐和胡椒粉略腌，以去腥增香。2. 煮粥底：将准备好的大米放入粥锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火，继续煮约30分钟，直至粥底变得浓稠。3. 加入鲜虾：待粥底煮好后，将腌好的鲜虾放入粥内，继续用中火煮熟。鲜虾变红且完全卷曲时，表示已熟。4. 调味撒葱：最后，根据个人口味加入适量的精盐和胡椒粉进行调味，再撒上切好的香葱花，即可关火出锅。
小贴士： 煮粥时火不要太大，以免粥底粘锅或溢出。 鲜虾腌制时间不宜过长，以免过咸。 撒上香葱花能增添粥的香气和色彩，使成品更加诱人。
简单的鲜虾粥做法如下：
所需材料： 大米150克 鲜虾300克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1/2小匙
制作步骤：1. 准备材料：大米洗净后，用少量油拌匀，以便煮粥时更容易开花；生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花；鲜虾挑去泥肠，洗净备用。2. 腌制鲜虾：将洗净的鲜虾加入生姜丝、白糖、精盐和胡椒粉，略腌片刻，使其入味。3. 煮粥：将拌好油的大米放入锅中，加入适量清水，煮开后转中火煮约30分钟，直至米粥变得浓稠。4. 加入鲜虾：将腌制好的鲜虾放入已经煮好的米粥中，继续煮制，直至鲜虾变红且完全熟透。5. 调味撒葱：根据个人口味，加入适量的精盐和胡椒粉进行调味，最后撒上切好的香葱花，即可出锅享用。
注意事项： 煮粥时火候要适中，避免米粥粘锅或煮焦。 鲜虾的腌制时间不宜过长，以免过咸或影响口感。 撒上香葱花后，可以稍微搅拌一下，让葱花的香味更好地融入米粥中。
以上就是鲜虾粥做法的全部内容，简单的鲜虾粥做法如下：所需材料： 大米150克 鲜虾300克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1/2小匙 制作步骤：1. 准备材料：大米洗净后，用少量油拌匀，以便煮粥时更容易开花；生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花；鲜虾挑去泥肠，洗净备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
