回勺牛肉的做法？做法：1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟；2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，这样可使牛肉收缩紧实；3、将洗好的牛肉横向切段要按牛肉纤维的方向切动，切成大小适中的肉片；4、锅内热油，油温达到70度左右时直接将牛肉放入锅中翻炒 5、炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时会有干锅的现象，加少量煮牛肉的热汤；6、加入辣椒油继续炒，那么，回勺牛肉的做法？一起来了解一下吧。
西红柿炖牛肉。先把牛肉切成块。用高压锅炖烂。然后将牛肉回勺。加入各种调料。开锅后放入西红柿。这样做出来的牛肉炖柿子就成功了。
回勺牛肉和回锅牛肉是一个菜。根据查询相关资料信息，回勺牛肉和回锅牛肉只是叫法不一样，是一种菜，其做法是将瘦牛肉用调料煨好后，放置油锅内炸至金黄捞出，用酱汁勾欠后制得。
回勺面是一道非常经典的家常面食，原料简单，做法简便，口感独特。下面是回勺面的几种家常做法：
1. 酱油回勺面：
准备好酱油、猪肉末、大葱、大蒜和面条。首先将猪肉末用酱油腌制一段时间，使其入味。然后在锅中热油，加入葱蒜爆炒，接着加入腌制好的猪肉末炒熟。最后将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀即可。
2. 素菜回勺面：
准备好各种蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等，以及面条。将蔬菜焯水，使其变软。煮好的面条用凉水冲洗，然后沥干水分。最后将蔬菜和面条一起加入热油锅中炒熟即可。
3. 酸辣回勺面：
准备好面条、猪肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花等材料。将锅烧热，加入少许油，然后加入葱花和姜蒜炒香。接着加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入胡萝卜丝和木耳丝继续炒熟。最后加入适量的酸辣酱和调料，倒入煮好的面条中，翻炒均匀即可。
4. 麻辣回勺面：
准备好面条、牛肉丝、豆芽菜、青蒜等材料。将锅烧热，加入适量的油和花椒煸炒，炒出香味后捞出。接着再加入牛肉丝和豆芽菜翻炒至熟。最后加入适量的辣椒酱和调料，倒入煮好的面条中，翻炒均匀即可。
以上是回勺面的几种家常做法，每种做法口味都有所不同，可以根据个人喜好选择适合自己口味的做法。回勺面是一道美味又简单的面食，无论是用什么做法，都能满足人们对美食的追求。
西红柿炖牛肉
主料main
牛肉350克西红柿700克洋葱200克土豆300克4人份
辅料others
植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许
这道菜的灵感来自于“番茄牛腩”，我将过程简化，保留了原菜品特色和味道，但更加适合家庭烹饪，主要原料洋葱、番茄、土豆和牛肉，怎么搭配都很对味，赶紧试试吧。
西红柿炖牛肉的做法
步骤step
1
我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。
将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
步骤step
2
洋葱切大块，掰散成片
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3
西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮
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4
土豆切滚刀块。
传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗
步骤step
5
炒锅烧热，下入8匙植物油
步骤step
6
下入洋葱煸炒至变软
步骤step
7
下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。
注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释
步骤step
8
下入牛肉，炒匀
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9
加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
步骤step
10
加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆
步骤step
11
加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
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12
此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
步骤step
13
再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁
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14
最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
煮熟的牛杂如果有腥味，可以从食材清单和制作步骤两个方面进行改善。
从食材清单方面，可以选择新鲜牛肉，去除多余的血水，同时加入适量的料酒、生姜、大葱等调料来去除腥味。
从制作步骤方面，首先需要先将牛肉焯水，去除血水和杂质，然后再加入适量的水和其他调料进行炖煮。同时，需要根据牛肉的肉质情况和烹饪器具来调整炖煮时间和火候，确保牛肉熟透，同时保持肉质的鲜嫩。
综合来看，改善煮熟的牛杂的腥味，需要选择新鲜的牛肉，加入适量的调料进行去除腥味，同时注意炖煮的时间和火候。
以上就是回勺牛肉的做法的全部内容，步骤一：取出提前煮好的熟牛肉，将熟牛肉切成薄厚均匀的片状。步骤二：胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净切成片，香葱和蒜苗切成段，切适量的葱姜蒜备用。步骤三：起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将切好的牛肉倒入锅中，转中火翻炒。步骤四：炒至牛肉变色后加入少许的生抽，料酒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
